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[面食面点] 牛肉洋葱大包子今天吃包子 [复制链接]

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 14:12 来自手机 |显示全部楼层

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hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 14:16 来自手机 |显示全部楼层

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面要三揉三餳

包子发的很好很好

Lily38

铜靴族

发表于 2022-10-16 14:17 来自手机 |显示全部楼层

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楼主新手？赞！比我包的好

All_Black

银靴族

发表于 2022-10-16 14:21 来自手机 |显示全部楼层

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这这个馅的包子我的最爱啊，听着就流口水

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 14:27 |显示全部楼层

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Lily38 发表于 2022-10-16 13:17
楼主新手？赞！比我包的好

做面食不是新手

做包子是比较少做包子

把肉馅包进去就完事

肉馅太瘦蒸熟后缩水了

更肥的肉馅好一些但是脂肪相对高一些

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 14:28 |显示全部楼层

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包子不白掺了大约三分之一的印度atta flour

Lily38

铜靴族

发表于 2022-10-16 14:31 来自手机 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2022-10-16 14:27
做面食不是新手

做包子是比较少做包子

据说熄火后不要马上揭开锅盖，焖5分钟左右包子才饱满不塌

aiwen

金靴族

发表于 2022-10-16 14:33 |显示全部楼层

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美味！

summerlover

银靴族

发表于 2022-10-16 14:41 |显示全部楼层

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这包子的卖相一般，希望口感会有惊喜。我有时做面食也是这样的。

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 15:08 |显示全部楼层

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Lily38 发表于 2022-10-16 13:31
据说熄火后不要马上揭开锅盖，焖5分钟左右包子才饱满不塌

我也不知道

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 15:10 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2022-10-16 13:41
这包子的卖相一般，希望口感会有惊喜。我有时做面食也是这样的。

我不会捏褶

summerlover

银靴族

发表于 2022-10-16 16:29 |显示全部楼层

hgaox 发表于 2022-10-16 15:10
我不会捏褶

我也不会，不影响口感的。

Falye

铜靴族

发表于 2022-10-16 20:42 来自手机 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2022-10-16 14:27
做面食不是新手

做包子是比较少做包子

小高姐有期视频讲馒头塌陷的她给出了几个注意事项我觉得还挺有帮助的你可以看下避免包子塌陷

All_Black

银靴族

发表于 2022-10-16 20:46 来自手机 |显示全部楼层

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小高姐的视频非常专业

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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Falye 发表于 2022-10-16 19:42
小高姐有期视频讲馒头塌陷的她给出了几个注意事项我觉得还挺有帮助的你可以看下避免包子塌陷 ...

多谢

无所谓了

包子是用来吃的不是用来拍照的

kau

铜靴族

发表于 2022-10-16 21:30 |显示全部楼层

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这个这个。。。有点随意

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-10-16 21:58 |显示全部楼层

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反正我吃包子就吃馅，皮子基本不动

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 22:03 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-10-16 20:58
反正我吃包子就吃馅，皮子基本不动

此贴应该发不了国内的朋友圈有敏感词

国家不幸

蚝

圣靴族

发表于 2022-10-16 22:05 |显示全部楼层

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这褶们捏的

一般包不好的都掰开让大家看里面的薄皮大馅，楼主坦诚

明月星光

银靴族

发表于 2022-10-16 22:35 |显示全部楼层

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这是天下第二丑的包子了

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 22:41 |显示全部楼层

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明月星光发表于 2022-10-16 21:35
这是天下第二丑的包子了

感谢你口下留情

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 22:42 |显示全部楼层

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明月星光发表于 2022-10-16 21:35
这是天下第二丑的包子了

你的意思第一丑的去开大会了吗？

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
chun.g	+ 2	你太有才了

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hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 22:44 |显示全部楼层

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All_Black 发表于 2022-10-16 13:21
这这个馅的包子我的最爱啊，听着就流口水

把洋葱炒一下再拌馅更好吃

CommissarCain

银靴族

发表于 2022-10-16 23:10 |显示全部楼层

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你这就是面没发好吧？再瘦的牛肉馅，蒸熟了也出好多油。

其实这不算塌，褶捏的不好看，显得扁。不考虑干脆拍扁了，油煎一下做成牛肉馅饼？

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 23:16 来自手机 |显示全部楼层

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CommissarCain 发表于 2022-10-16 22:10
你这就是面没发好吧？再瘦的牛肉馅，蒸熟了也出好多油。

其实这不算塌，褶捏的不好看，显得扁。不考虑 ...

面发得很好很好

皮厚肉瘦

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-16 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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CommissarCain 发表于 2022-10-16 22:10
你这就是面没发好吧？再瘦的牛肉馅，蒸熟了也出好多油。

其实这不算塌，褶捏的不好看，显得扁。不考虑 ...

一点都不塌 c cup

照片角度问题

Eric008

银靴族

发表于 2022-10-18 11:59 |显示全部楼层

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牛肉洋葱再加点粉丝
煎包更香

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Yingzi6203

银靴族

发表于 2022-10-18 22:07 来自手机 |显示全部楼层

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这褶捏的很豪放，不过我们东北人有句话，包子好吃不在褶上，对吧：）

花生

钻石靴族

发表于 2022-10-18 22:11 |显示全部楼层

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洋葱猪肉馅的也很好吃
可惜这包子的卖相不行

hgaox

圣靴族

发表于 2022-10-18 22:12 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2022-10-18 21:07
这褶捏的很豪放，不过我们东北人有句话，包子好吃不在褶上，对吧：） ...

试图做个婉约派李清照结果成了豪放派的辛弃疾

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