设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 咖啡餐包（面包机版）

精华好帖回顾
· 年底税务知识分享-FBT,Salary Packaging or Salary Sacrifice-(2)基本术语篇 (2008-6-12) simonwang	· 每个摩羯都是一只精灵 (2011-5-28) 暗星
· 我要一杯咖啡 (2008-5-12) patrickzhu	· 新足迹厨艺大展示 12月下：主料鸡块--新年圣诞礼物->披着熊外套的香汁土鸡 (2008-12-15) 手指尖

Advertisement

Advertisement

发新帖

查看: 2346|回复: 7

[甜品烘焙] 咖啡餐包（面包机版） [复制链接]

发表于 2023-7-8 20:52 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2023-7-8 19:52 编辑

材料：
60g 黄油
155ml 牛奶
1 个鸡蛋
3 汤匙糖
1/4 茶匙盐
16g 咖啡粉
350g 杯面粉
1 茶匙干酵母
蛋液

做法：
按面包机使用程序，先液体，后固体顺序而放，放入融化了的黄油、牛奶、鸡蛋液、糖、盐和咖啡粉，再放入面粉和酵母粉；启动和面程序，先揉30分钟。

按停，再重新选择和面程序，继续揉15分钟，然后按停，发酵一个小时。

一个小时后，选择和面程序，再揉15分钟排气。

案板上撒些面粉，将面团取出，分成12等份，揉成圆形状，放入烤盘中，进行二次发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋液，放入预热了160度（fan forced）的烤箱里烤大约19分钟至表皮上色即可。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 5	积分 +43	收起理由
胡须康	+ 20	感谢分享
harbridge	+ 12	感谢分享
cdreader	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Advertisement

Advertisement

发表于 2023-7-8 21:54 |显示全部楼层

此文章由 Ddrtottr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ddrtottr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等有时间了一定试试，感谢分享！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Smiley	+ 2	周末愉快！

查看全部评分

发表于 2023-7-8 22:02 |显示全部楼层

此文章由 IsDonIsGood 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IsDonIsGood 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请教下不放黄油可以吗

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Smiley	+ 2	可以用植物油代替黄油

查看全部评分

发表于 2023-7-9 00:24 |显示全部楼层

此文章由 weoso 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weoso 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图文并茂的教程很详细。
和面程序为什么要30加15分钟，只用15分钟不可以吗？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Smiley	+ 2	餐包会更松软

查看全部评分

发表于 2023-7-9 00:31 |显示全部楼层

此文章由 cdreader 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cdreader 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享，做起来

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Smiley	+ 2	周末愉快

查看全部评分

发表于 2023-7-9 09:16 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Smiley	+ 2	谢谢

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2023-7-9 11:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我在万里之外都闻到香味了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Smiley	+ 2	周末愉快！

查看全部评分

发表于 2023-7-11 20:52 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面包组织真细腻

发新帖

发表回复

Advertisement

Advertisement

关于我们|Archiver|手机版|隐私政策|

Copyright © 2008-2025 新足迹版权所有 All Rights Reserved.

返回顶部