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[煎炒炖煮] 黑毛猪肉的华丽变身 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-17 18:47 |显示全部楼层

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收到三包免费试吃的黑毛猪肉，然后就有了华丽变身～～～

白菜贡丸粉丝煲

香炸猪排

萝卜猪骨汤

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cycwong21	+ 5	太给力了
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liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-17 18:48 |显示全部楼层

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香炸猪排
做法，先把黑毛猪排两面拍松，再用适量生抽，蚝油，蒜末，烟燻红椒粉，黑胡椒粉，一勺生粉和油拌匀猪排，腌制几个小时，然后把猪排三部曲的裹面粉，蛋液，面包糠，热油两面炸4-5分钟～～～

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lavender_z	+ 1	你太有才了

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-17 18:48 |显示全部楼层

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萝卜猪骨汤
做法，把黑毛猪骨用冷水焯水，然后捞出洗净备用，小火加热涂油的铸铁锅5分钟后，转中火放入黑毛猪骨煎至金黄焦香，加入开水，蜜枣和洋葱，水开后下萝卜，再次煮开后下适量的盐调味，盖上锅盖，小火煮两个小时，撒上葱花即可～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-17 18:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-8-17 17:53 编辑

之前的白菜贡丸粉丝煲帖子
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1751901

自制贡丸

黑毛豬肉碎500g，盐 6g，蛋白液两个，糖 1大勺，白胡椒粉 1/2小勺，蒜粉 1/2小勺，生粉1 大勺，泡打粉1/2小勺，麻油 1小勺，鱼露1大勺。

简单做法，把冷藏过的黑毛猪肉碎倒入厨师机中，加盐，低速搅打均匀后，加入蛋白，中高速搅打均匀，大概6到8分钟，加入剩下的所有调料，再次搅打均匀后，冷藏一下。锅里冷水大火烧到微开，转小火，下捏好的肉丸，煮8分钟即可～～～

能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-8-17 20:22 来自手机 |显示全部楼层

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居然有免费试吃，你肯定是美食宣传大使

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-17 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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哇～～～，变身出美味佳肴！

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
liuy16	+ 10	谢谢啦～～～

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静好如初

圣靴族

发表于 2022-8-17 21:22 |显示全部楼层

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太香啦~

aiwen

金靴族

发表于 2022-8-18 08:26 |显示全部楼层

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真棒！

zklu

圣靴族

发表于 2022-8-18 08:32 来自手机 |显示全部楼层

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居然有免费试吃这等好事，羡慕!

maatthew

金靴族

发表于 2022-8-18 09:25 |显示全部楼层

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味道如何真的会比一般猪肉好吃很多么

harbor

银靴族

发表于 2022-8-18 09:32 |显示全部楼层

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smokyeyes

金靴族

发表于 2022-8-18 10:52 |显示全部楼层

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黑毛猪已经很高大上了好吧，不需要再华丽变身了。。。

thingamajig

银靴族

发表于 2022-8-18 10:58 |显示全部楼层

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楼主这是冲着一年的免费鸡蛋去的呀

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-18 11:10 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-8-17 19:22
居然有免费试吃，你肯定是美食宣传大使

是lavender mm介绍给我的，维州一个农场的美食活动，还能试试黑毛猪肉的味道，真是不错的～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-18 11:10 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-8-17 19:26
会吃又会做，巧手厨娘。

谢谢～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-18 11:12 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-8-17 19:45
哇～～～，变身出美味佳肴！

非常感谢mm，mm做的鲜肉月饼，看着就好吃～～～

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参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	太给力了

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-18 11:15 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-8-18 07:32
居然有免费试吃这等好事，羡慕!

维州农场的美食活动，知道之后跟周围朋友说起，竟然没有感兴趣的

，我也就是重在参与了～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-18 11:20 |显示全部楼层

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maatthew 发表于 2022-8-18 08:25
味道如何真的会比一般猪肉好吃很多么

黑毛猪肉做成贡丸，真是非常非常好吃。香炸猪排里的黑毛猪排跟我常用的梅头猪排，感觉口感差别不大，但是家人非常爱吃。猪骨煲汤，倒是非常鲜美的～～～

能吃是福，善吃是智

zklu

圣靴族

发表于 2022-8-18 11:43 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-8-18 10:15
维州农场的美食活动，知道之后跟周围朋友说起，竟然没有感兴趣的，我也就是重在参与了～～～ ...

活动不错，mm做的美食更是不错，赞一个！

明河素月

金靴族

发表于 2022-8-18 11:48 |显示全部楼层

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免费试吃，还有这样的好事

Pippa

圣靴族

发表于 2022-8-18 14:14 |显示全部楼层

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口感好很多吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-8-18 22:15 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2022-8-18 13:14
口感好很多吗？

还是要看肉的部位和做法，感觉做油炸或者红烧这种，口感不会差别很大，但是煲汤真是很香～～～

能吃是福，善吃是智

Pippa

圣靴族

发表于 2022-8-18 23:03 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-8-18 21:15
还是要看肉的部位和做法，感觉做油炸或者红烧这种，口感不会差别很大，但是煲汤真是很香～～～ ...

是吗？下次有机会弄几根骨头试试

dnr

银靴族

发表于 2022-8-22 02:48 |显示全部楼层

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LZ姓张？

cycwong21

钻石靴族

发表于 2022-8-22 04:11 |显示全部楼层

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楼主的手艺实在是棒棒的

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xxqqxx89

铜靴族

发表于 2022-8-22 22:45 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-8-17 17:48
萝卜猪骨汤
做法，把黑毛猪骨用冷水焯水，然后捞出洗净备用，小火加热涂油的铸铁锅5分钟后，转中火放入黑毛 ...

白萝卜和猪骨一起炖2小时 LZ 你是不是写错了？
第一个图看着就好好吃

签名不可留微信

Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2022-9-23 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-8-17 18:50
之前的白菜贡丸粉丝煲帖子
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1751901

泡打粉的英文名字是什么？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-23 17:23 |显示全部楼层

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Nosugarcoffee 发表于 2022-9-23 12:43
泡打粉的英文名字是什么？

Baking powder～～～

能吃是福，善吃是智

Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2022-9-23 21:49 来自手机 |显示全部楼层

liuy16 发表于 2022-9-23 17:23
Baking powder～～～

哈哈哈！我还没想到就是它！

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