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[面食面点] 打版兰州拉面，还原度100% [复制链接]

haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-22 16:04 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 haruka82 于 2022-6-24 20:50 编辑

方法非常简单。
首先随便煮一锅牛肉汤，高档点就牛健加牛筋，低配的话就牛骨加随便什么牛肉就行。
然后煮完原汤什么都不用加也不要调味，这样不容易变质。
灵魂灵魂就是橘色app上买的兰州拉面配料粉，吃的分量的原汤加适量灵魂粉，切片的萝卜。
出锅浇在面上以后加上香菜葱花和辣油。
辣油也是灵魂，建议购买配套的兰州拉面辣油还原度更高。
是不是非常简单。零失败，完美还原。

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参横斗转欲三更，苦雨终风也解晴。

ginginyingying

银靴族

发表于 2022-6-22 16:16 |显示全部楼层

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面呢？买的？面也是灵魂啊

Eric008

银靴族

发表于 2022-6-22 16:21 |显示全部楼层

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建议放点咖喱（黄咖喱粉）
自创印度风味兰拉味道绝了

lxk

金靴族

发表于 2022-6-22 16:24 |显示全部楼层

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我还以为精华是拉面

Calamari

木屐族

发表于 2022-6-22 16:25 来自手机 |显示全部楼层

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橘色app是啥

thingamajig

银靴族

发表于 2022-6-22 16:26 |显示全部楼层

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原来这里都买得到配料粉了
我还收在淘宝里等下次回国买呢

parkroad

皮靴族

发表于 2022-6-22 16:30 |显示全部楼层

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我进来看楼主怎么拉的面，结果......

kingbill

布鞋族

发表于 2022-6-22 16:45 |显示全部楼层

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20年前街边两个大碗拉面十个烤串儿一顿午饭

aiwen

金靴族

发表于 2022-6-22 17:17 |显示全部楼层

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真棒！

dabaodedouzi

木屐族

发表于 2022-6-22 18:05 |显示全部楼层

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非常有才

harbridge

版主

发表于 2022-6-22 18:15 |显示全部楼层

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灵魂面是手擀面吗？

明河素月

金靴族

发表于 2022-6-22 18:20 |显示全部楼层

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对啊，拉面呢？面条不好，也是失了魂的

Flaminga

金靴族

发表于 2022-6-22 18:27 来自手机 |显示全部楼层

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我就偶尔路过，进来看看，笑而不语，灵魂不在家，喝口汤也不错！

haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-22 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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ginginyingying 发表于 2022-6-22 15:16
面呢？买的？面也是灵魂啊

华超生鲜柜里有一种进口的生面叫兰州拉面，那个还原度很高，煮出来和卖的差不多。

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参横斗转欲三更，苦雨终风也解晴。

haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-22 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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Eric008 发表于 2022-6-22 15:21
建议放点咖喱（黄咖喱粉）
自创印度风味兰拉味道绝了

下次试试看，可以放点日本咖喱块试试看

参横斗转欲三更，苦雨终风也解晴。

herre

皮靴族

发表于 2022-6-22 18:47 |显示全部楼层

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Calamari 发表于 2022-6-22 15:25
橘色app是啥

我也很想知道。。。。

haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-22 18:47 来自手机 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2022-6-22 15:24
我还以为精华是拉面

nonono精华必须是那个粉。

haruka82

铜靴族

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Calamari 发表于 2022-6-22 15:25
橘色app是啥

淘宝。

haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-22 18:49 来自手机 |显示全部楼层

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parkroad 发表于 2022-6-22 15:30
我进来看楼主怎么拉的面，结果......

我远没有达到那个水平啦。

haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-22 18:50 来自手机 |显示全部楼层

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kingbill 发表于 2022-6-22 15:45
20年前街边两个大碗拉面十个烤串儿一顿午饭

我记得那时候5块钱一碗。国内满大街都是，这里也是最近几年才有的。之前都是比较西北新疆版的牛肉面

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haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-22 18:52 来自手机 |显示全部楼层

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herre 发表于 2022-6-22 17:47
我也很想知道。。。。

淘宝app

gracehyh

水晶靴族

发表于 2022-6-22 18:53 来自手机 |显示全部楼层

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想吃！

静好如初

圣靴族

发表于 2022-6-22 19:22 |显示全部楼层

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漂亮~

缨子

白金靴族

发表于 2022-6-23 11:03 |显示全部楼层

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不错。目测面条是coles 的今麦郎拉面。

haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-23 11:06 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-6-23 10:03
不错。目测面条是coles 的今麦郎拉面。

不是，是华超生鲜柜的，就是放豆腐豆浆那种冰柜的进口的国内生面，叫兰州拉面。口感很像。

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haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-23 11:06 |显示全部楼层

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gracehyh 发表于 2022-6-22 17:53
想吃！

你能开来我家，就能吃到。

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缨子

白金靴族

发表于 2022-6-23 11:08 |显示全部楼层

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haruka82 发表于 2022-6-23 10:06
不是，是华超生鲜柜的，就是放豆腐豆浆那种冰柜的进口的国内生面，叫兰州拉面。口感很像。 ...

哦，那应该口感不错。

fionawq

布鞋族

发表于 2022-6-23 11:12 |显示全部楼层

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haruka82 发表于 2022-6-22 17:47
淘宝。

淘宝的是怎么运过来呀？家里有个兰州拉面爱好者。。

haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-23 11:12 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-6-23 10:08
哦，那应该口感不错。

你可以试试，我觉得很不错，此外这个系列还有西北面皮，上海面，总之品种挺丰富的。

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haruka82

铜靴族

发表于 2022-6-23 11:13 |显示全部楼层

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fionawq 发表于 2022-6-23 10:12
淘宝的是怎么运过来呀？家里有个兰州拉面爱好者。。

海运。都打成粉了所以没关系。

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