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[锅碗瓢盆] 不锈钢平底锅的选择 [复制链接]

sunGrower

草鞋族

发表于 2022-4-18 01:38 |显示全部楼层

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家里有一个不粘平底锅，几年下来涂层倒还撑得住，但是锅底有些磨损了。随着进洗碗机的次数增多，锅底露出了越来越多的铝，让人看着内心不安，遂决定买个新的。考察了一圈要解决这个问题还是得选一个外表面是不锈钢的才行。现在问题就在里面是继续选不粘锅还是干脆来个全不锈钢。我是非常想买个全不锈钢的然后用它十年二十年的，但我对全不锈钢的顾虑主要在于，会不会在烙饼、煎饺，煎蛋的时候粘成麻瓜……如果各位有用过的全不锈钢平底锅能胜任这些工作请帮忙推荐！谢谢啦

hgaox

圣靴族

发表于 2022-4-18 07:34 来自手机 |显示全部楼层

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充分油脂润滑大宽油保证不粘锅

ikea的sensuell系列很好用

hgaox

圣靴族

发表于 2022-4-18 07:35 来自手机 |显示全部楼层

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要想反应快可以用碳钢锅热传导性很好锅体薄

一司机

水晶靴族

发表于 2022-4-18 07:57 来自手机 |显示全部楼层

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楼上太专业。就我这种，不锈钢锅热锅冷油烙饼煎蛋无压力，但之后和煎饺一样洗很烦。一个不粘锅一个不锈钢才是庸人最佳组合。

viviancn

版主

发表于 2022-4-18 10:03 来自手机 |显示全部楼层

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不锈钢锅还是会粘，碳钢锅更好。

董建奎

皮靴族

发表于 2022-4-18 10:22 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2022-4-18 07:34
充分油脂润滑大宽油保证不粘锅

ikea的sensuell系列很好用

保证早日动脉杜塞

hgaox

圣靴族

发表于 2022-4-18 10:41 来自手机 |显示全部楼层

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一司机发表于 2022-4-18 07:57
楼上太专业。就我这种，不锈钢锅热锅冷油烙饼煎蛋无压力，但之后和煎饺一样洗很烦。一个不粘锅一个不锈钢才 ...

碳钢锅很少粘锅

hgaox

圣靴族

发表于 2022-4-18 10:43 来自手机 |显示全部楼层

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董建奎发表于 2022-4-18 10:22
保证早日动脉杜塞

canola oil可是有益于心血管的

临床证据也很多

fda是授权canola oil可以做出相关健康声明的

hgaox

圣靴族

发表于 2022-4-18 10:46 来自手机 |显示全部楼层

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董建奎发表于 2022-4-18 10:22
保证早日动脉杜塞

https://www.fda.gov/food/cfsan-c ... onary-heart-disease

suggests that daily consumption of about 1½ tablespoons (20 grams) of oils containing high levels of oleic acid, when replaced for fats and oils higher in saturated fat, may reduce the risk of coronary heart disease.

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daisychang9

光脚族

发表于 2022-4-18 10:47 |显示全部楼层

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De buyer 24寸碳钢锅，我家使用频率最高的锅，养好了，一点都不粘。

sunGrower

草鞋族

发表于 2022-4-18 21:33 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2022-4-18 07:35
要想反应快可以用碳钢锅热传导性很好锅体薄

感谢，想选择不锈钢锅主要是考虑到dishwasher safe……实在是懒得手洗任何东西哈哈哈

sunGrower

草鞋族

发表于 2022-4-18 21:34 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2022-4-18 10:03
不锈钢锅还是会粘，碳钢锅更好。

不能进洗碗机呀

sunGrower

草鞋族

发表于 2022-4-18 21:37 |显示全部楼层

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一司机发表于 2022-4-18 07:57
楼上太专业。就我这种，不锈钢锅热锅冷油烙饼煎蛋无压力，但之后和煎饺一样洗很烦。一个不粘锅一个不锈钢才 ...

是煎饺比较粘吗

sunGrower

草鞋族

发表于 2022-4-18 21:43 |显示全部楼层

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samhain 发表于 2022-4-18 14:18
最好的办法就是超市买一个最普通的不粘锅，12块一个，涂层稍微脱落就可以扔

一块牛排都不止12块了现在 ...

也是个办法……但是我有把平底锅塞进烤箱的需求……看了一圈便宜的普遍烤箱里耐热比较低…

viviancn

版主

发表于 2022-4-18 21:43 来自手机 |显示全部楼层

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sunGrower 发表于 2022-4-18 21:34
不能进洗碗机呀

在粘锅和洗锅之间，我选洗锅。也就这个锅不能进洗碗机。

胡须康

版主

发表于 2022-4-18 21:55 |显示全部楼层

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不锈钢锅粘底了加点开水，稍微煮一下就掉了
不觉得特别难洗啊

cycwong21

钻石靴族

发表于 2022-4-18 23:42 |显示全部楼层

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曾看过某视频，说304号钢为次品，尽量少用来煮食。

当食用餐具还可以。

sunGrower

草鞋族

发表于 2022-4-19 00:09 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2022-4-18 23:42
曾看过某视频，说304号钢为次品，尽量少用来煮食。

当食用餐具还可以。

目前好的不锈钢好像都是用的18/10的

al_man

铜靴族

发表于 2022-4-19 00:12 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 al_man 于 2022-4-19 00:16 编辑

首选碳钢锅

不然就Ikea，中位价格好像有essteele的，要高档价格可以上solidteknics 的noni不锈钢系列，可以进洗碗机

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