新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制马斯卡彭奶酪(mascarpone cheese)

精华好帖回顾
· 我家虎宝宝（39楼照片有更新～情敌出现） (2008-9-12) 猫球球	· Ebay 和我的宝宝２００６ (2006-2-23) 水晶靴
· 知识普及,关于澳洲的法庭 (2010-1-8) ruanhui2k	· 终于结束两个多月的再就业找工计划，PROJECT ENGINEER(BUILDING ESD) (2007-8-26) Devil_Star

查看: 2645|回复: 14

[甜品烘焙] 自制马斯卡彭奶酪(mascarpone cheese) [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-4-17 09:07 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-4-23 11:16 编辑

用淡奶油加柠檬汁自制mascarpone cheese，配个小十字面包，早餐太香啦~~~

做法在二楼～～～

自制手指饼干会跟上，提拉米苏不远啦~~~

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-4-17 09:10 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-4-23 11:16 编辑

原料，淡奶油1升，新鲜柠檬汁30毫升～～～

做法，淡奶油加热一下到70-80度后，加柠檬汁混合，开大火搅拌3分钟，进冰箱冷藏隔纱布过滤一个晚上即可～～～

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +22	收起理由
9112001	+ 6
zklu	+ 4	感谢分享
Hong606	+ 4	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2022-4-17 10:35 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错！

harbor

银靴族

发表于 2022-4-17 10:48 |显示全部楼层

此文章由 harbor 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbor 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2022-4-17 09:35
不错！

Rachcool

木屐族

发表于 2022-4-17 11:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Rachcool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rachcool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个也也会做，太厉害了！

half-understand

银靴族

发表于 2022-4-17 11:09 |显示全部楼层

此文章由 half-understand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 half-understand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

曾经想尝试提拉米苏，看了配方和食品后知难而退。

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-4-17 13:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2022-4-17 09:10
原料，淡奶油1升，新鲜柠檬汁30毫升～～～

mm厉害了

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
liuy16	+ 8	谢谢夸赞！

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2022-4-17 17:49 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

过滤一下就好了？

Hong606

白金靴族

发表于 2022-4-17 17:55 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

历害

zklu

圣靴族

发表于 2022-4-17 17:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-4-17 18:03 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2022-4-17 16:49
过滤一下就好了？

淡奶油加热一下到70-80度后，加柠檬汁混合，开大火搅拌3分钟，进冰箱冷藏隔纱布过滤一个晚上即可～～～

做出700多克的马斯卡彭奶酪，做好的提拉米苏已经进冰箱冷藏了，剩下的奶酪，准备近期做巴斯克蛋糕～～～

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
seashell.qd	+ 4	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-4-19 13:26 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我已经闻到提拉米苏的香味了

9112001

金靴族

发表于 2022-11-30 23:11 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烘焙加上乳制品的混合味道，总是令人感到满足……

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
liuy16	+ 1	我很赞同

查看全部评分

seashell.qd

皮靴族

发表于 2022-11-30 23:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 seashell.qd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seashell.qd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2022-4-17 18:03
淡奶油加热一下到70-80度后，加柠檬汁混合，开大火搅拌3分钟，进冰箱冷藏隔纱布过滤一个晚上即可～～～

...

〉〉〉进冰箱冷藏隔纱布过滤一个晚上即可
请问这是什么意思，通过纱布过滤后的液体，再放到冷藏吗？还是倒在纱布上，同时放冷藏，等第二天就漏到纱布下面了？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-12-1 13:25 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-12-1 12:26 编辑

seashell.qd 发表于 2022-11-30 22:26
〉〉〉进冰箱冷藏隔纱布过滤一个晚上即可
请问这是什么意思，通过纱布过滤后的液体，再放到冷藏吗？还是 ...

就是把煮好的液体倒在下面垫着盆的纱布上，上面再盖保鲜膜入冰箱冷藏，第二天，盆里可能会有渗出的乳清，纱布上的就是凝固的奶酪了～～～

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
seashell.qd	+ 4	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 自制马斯卡彭奶酪(mascarpone cheese) [复制链接]

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹