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[一日三餐] 牛肉里面发黑 [复制链接]

发表于 2022-4-6 14:47 来自手机 |显示全部楼层

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牛肉从外面看鲜红色，切开后外层大概一毫米厚是鲜红色的，里面是黑红色，请问大家这种肉是不是被药水泡过？

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发表于 2022-4-6 14:52 来自手机 |显示全部楼层

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正常现象，google一下

发表于 2022-4-6 14:55 来自手机 |显示全部楼层

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shuyuanli 发表于 2022-4-6 14:52
正常现象，google一下

谢谢，马上看一下

发表于 2022-4-6 15:07 |显示全部楼层

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相反，里面偏黑是本身的肉颜色
肌红蛋白遇到氧气才会变红
你切开牛肉放那里十几分钟，它会慢慢变红的

发表于 2022-4-6 15:11 |显示全部楼层

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你买到了真正新鲜的肉。

发表于 2022-4-6 15:50 来自手机 |显示全部楼层

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我一直以为红色是新鲜的，发黑不好，原来全错了

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发表于 2022-4-6 15:54 |显示全部楼层

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jtop 发表于 2022-4-6 15:50
我一直以为红色是新鲜的，发黑不好，原来全错了

也不是，非塑封包装，外表发红是正常的，外表发黑了，那就是时间真长了。
有的塑封包装的牛肉看上去是黑的，没关系，去掉膜，弄干血水，放一会儿就变红了

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发表于 2022-4-6 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢大家，切完以后放了一会儿，肉都变红了，今天又涨知识啦！

发表于 2022-4-9 23:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 xyz7890 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz7890 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

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