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[甜品烘焙] 五香牛肉干 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-3 11:33 |显示全部楼层

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买了Costco Grainfed topside beef，五香牛肉干做起来～～～

做法，一公斤牛肉冷水下锅焯水，煮开后再煮3分钟，捞出洗净，切小块。放牛肉块到锅中，加少量水不用末过牛肉，然后加料酒和生抽1.5勺，糖1勺，桂皮1块，香叶八角干辣椒各2片，姜片4片，小茴香1小勺，花椒1小把，大火烧开转小火，煮20分钟后，加盐半小勺，黑胡椒粉少许，大火收汁。把牛肉块平铺放到烤架上，150度烤30分钟即可。

现在一边吃着牛肉干，一边发帖子，真是好吃啊～～～

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能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2022-3-3 11:50 |显示全部楼层

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诱人哇～

che999

白金靴族

发表于 2022-3-3 11:52 |显示全部楼层

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我想吃，老四川和川妹子的五香牛肉干，哪里有卖的？

fengliu1234

白金靴族

发表于 2022-3-3 12:43 |显示全部楼层

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不错

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-3 12:52 来自手机 |显示全部楼层

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厉害了！

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liuy16	+ 8	谢谢！

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dingdangtj

木屐族

发表于 2022-3-3 13:00 |显示全部楼层

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晒干有点慢，微波炉10分钟，嘎嘣脆

zklu

钻石靴族

发表于 2022-3-3 16:29 来自手机 |显示全部楼层

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香！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-3 19:52 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-3-3 11:50
诱人哇～

谢谢～～～

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-3 19:53 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-3-3 12:52
厉害了！

家里那位想吃牛肉干，就做起来咯，问题我好像吃得更多些～～～

能吃是福，善吃是智

3loli

铜靴族

发表于 2022-3-3 19:54 来自手机 |显示全部楼层

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看着直咽口水，但现在的牛肉好贵呀

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-3 19:54 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-3-3 16:29
香！

自制还是挺简单的～～～

3loli

铜靴族

发表于 2022-3-3 19:56 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-3 20:54
自制还是挺简单的～～～

有外面亚洲杂货店卖的那样好吃么？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-3 19:56 |显示全部楼层

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3loli 发表于 2022-3-3 19:54
看着直咽口水，但现在的牛肉好贵呀

嗯，涨价的挺厉害，所以要吃吃喝喝才更开心～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-3 19:58 |显示全部楼层

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3loli 发表于 2022-3-3 19:56
有外面亚洲杂货店卖的那样好吃么？

试试呗，个人口味不同，也不一定都喜欢，最重要是吃得安心～～～

能吃是福，善吃是智

cnpossum

布鞋族

发表于 2022-3-3 20:36 |显示全部楼层

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勾起了我对风干牛肉的思念。

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-3 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-3 20:53
家里那位想吃牛肉干，就做起来咯，问题我好像吃得更多些～～～

哈哈哈，必须哒，近水楼台先尝咯～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

aiwen

金靴族

发表于 2022-3-4 06:35 |显示全部楼层

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美味！

高质量宅男Allen

草鞋族

发表于 2022-3-4 11:42 |显示全部楼层

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看着就很好吃

vin

草鞋族

发表于 2022-3-4 18:16 |显示全部楼层

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不错香香香

胡须康

版主

发表于 2022-3-4 18:23 |显示全部楼层

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喜欢这个烤网，请问哪里买哒

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-4 19:39 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-3-4 19:40 编辑

胡须康发表于 2022-3-4 18:23
喜欢这个烤网，请问哪里买哒

亚马逊，很久前买的，去查了下，断货～～～

USA Pan这款也不错的，有不同大小，当时也考虑过～～～

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能吃是福，善吃是智

胡须康

版主

发表于 2022-3-4 19:47 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-4 20:39
亚马逊，很久前买的，去查了下，断货～～～

太好了，正是我需要的，我留意着

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2022-3-4 19:49 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-4 20:39
亚马逊，很久前买的，去查了下，断货～～～

就是这个size不能直接插在烤箱里的吧？下面还是需要一个烤箱自己的架子？

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-4 20:01 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2022-3-4 19:49
就是这个size不能直接插在烤箱里的吧？下面还是需要一个烤箱自己的架子？ ...

我去量了下，大概45X33cm，是可以直接进烤箱中层不用架子，但不是特别合适的，毕竟不是烤箱原装～～～

能吃是福，善吃是智

harbridge

版主

发表于 2022-3-5 12:59 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-3 20:53
家里那位想吃牛肉干，就做起来咯，问题我好像吃得更多些～～～

家里那位太幸福了

追风使者

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发表于 2022-3-5 15:59 来自手机 |显示全部楼层

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请问这个牛肉哪个部位的，谢谢

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-5 16:18 |显示全部楼层

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追风使者发表于 2022-3-5 15:59
请问这个牛肉哪个部位的，谢谢

看这个图吧，我买的谷饲牛肉，会更好吃些～～～

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能吃是福，善吃是智

追风使者

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2022-3-5 16:21 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-5 17:18
看这个图吧，我买的谷饲牛肉，会更好吃些～～～

topside 臀肉? 谢谢

一江春水

皮靴族

发表于 2022-3-5 16:23 |显示全部楼层

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dathy

木屐族

发表于 2022-3-6 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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太会吃了这周costco的topside 打折还有雪花呢…… 但苦于不会做所以没买

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