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[面食面点] 淡奶油和cheese -做磨口菇培根意面 [复制链接]

aumaple888

皮靴族

发表于 2022-2-7 09:00 来自手机 |显示全部楼层

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请教这个淡奶油和cheese买那种，淡奶油英文是啥？撒面上的cheese是什么名在woolly 哪个地方买？
小白请教

Evo

钻石靴族

发表于 2022-2-7 09:07 来自手机 |显示全部楼层

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Thickened cream, Parmesan cheese.

冷藏柜，奶制品区

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
aumaple888	+ 4	谢谢奉献

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aumaple888

皮靴族

发表于 2022-2-7 09:45 来自手机 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2022-2-7 09:07
Thickened cream, Parmesan cheese.

冷藏柜，奶制品区

谢谢，回答简明扼要！

Evo

钻石靴族

发表于 2022-2-7 09:48 |显示全部楼层

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aumaple888 发表于 2022-2-7 09:45
谢谢，回答简明扼要！

个人推荐热油锅加新鲜蒜片和碎bacon，炒出香味后再加蘑菇

姜太公钓鱼

aumaple888

皮靴族

发表于 2022-2-7 14:28 来自手机 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2022-2-7 09:48
个人推荐热油锅加新鲜蒜片和碎bacon，炒出香味后再加蘑菇

多谢多谢

leaf2019

金靴族

发表于 2022-2-7 14:43 |显示全部楼层

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cream和cheese是经典白汁菜材料，通常用口感香的full cream和容易融化的Parmesan，黄油煎香蒜蓉和出锅前打入生鸡蛋搅拌均匀是好吃的两个小窍门，蔬菜不要和蒜蓉一起炒，容易变色，一般都是奶油烧开了丢下去烫熟就可以

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参与人数 2	积分 +10	收起理由
Evo	+ 6	偶对你的景仰如滔滔江水
aumaple888	+ 4	你太有才了

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The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

Evo

钻石靴族

发表于 2022-2-9 12:14 |显示全部楼层

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leaf2019 发表于 2022-2-7 14:43
cream和cheese是经典白汁菜材料，通常用口感香的full cream和容易融化的Parmesan，黄油煎香蒜蓉和出锅前打 ...

没想到三师弟的厨艺也出众啊

补充一下，出锅前是打一个生鸡蛋黄，蛋清别打进去。

姜太公钓鱼

leaf2019

金靴族

发表于 2022-2-9 12:15 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2022-2-9 12:14
没想到三师弟的厨艺也出众啊

补充一下，出锅前是打一个生鸡蛋黄，蛋清别打进去。 ...

家了光打一个蛋黄多浪费啊，蛋清还得加个菜

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

Evo

钻石靴族

发表于 2022-2-9 12:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 Evo 于 2022-2-9 12:19 编辑

leaf2019 发表于 2022-2-9 12:15
家了光打一个蛋黄多浪费啊，蛋清还得加个菜

食不厌精。

姜太公钓鱼

leaf2019

金靴族

发表于 2022-2-9 12:19 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2022-2-9 12:18
食不厌精

也要节俭持家

Evo

钻石靴族

发表于 2022-2-9 12:19 |显示全部楼层

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leaf2019 发表于 2022-2-9 12:19
也要节俭持家

你要是怕浪费就做个西湖牛肉羹，最后把蛋清打进去

姜太公钓鱼

leaf2019

金靴族

发表于 2022-2-9 12:23 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2022-2-9 12:19
你要是怕浪费就做个西湖牛肉羹，最后把蛋清打进去

算了算了，为了个蛋清还得买食材备着，冰箱早已晒满了

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

Evo

钻石靴族

发表于 2022-2-9 12:27 |显示全部楼层

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leaf2019 发表于 2022-2-9 12:23
算了算了，为了个蛋清还得买食材备着，冰箱早已晒满了

懒人版的西湖牛肉羹可以用超市买的Roast Beef切碎代替生牛肉，不麻烦

姜太公钓鱼

leaf2019

金靴族

发表于 2022-2-9 12:38 |显示全部楼层

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Evo 发表于 2022-2-9 12:27
懒人版的西湖牛肉羹可以用超市买的Roast Beef切碎代替生牛肉，不麻烦

下回试试

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

chen9984

皮靴族

发表于 2022-3-18 23:35 |显示全部楼层

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leaf2019 发表于 2022-2-7 14:43
cream和cheese是经典白汁菜材料，通常用口感香的full cream和容易融化的Parmesan，黄油煎香蒜蓉和出锅前打 ...

也好这一口，明天想试试，能不能出个detailed recipe呀

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