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[地方特色] 自制剁辣椒,更新23楼--自制辣椒酱,红彤彤迎新年 [复制链接]

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-26 11:38 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2022-2-1 09:42 编辑

昨天除了百香果,还收到lavender mm的墨西哥辣椒,决定自制剁辣椒。

用料,墨西哥辣椒500克,盐50克,糖10克,蒜50克,姜50克,白酒20克。做法就是挑红色墨西哥辣椒洗净,用一晚上凉干水份,所有用到的厨具都要无油无水。把墨西哥辣椒去蒂跟黑籽,开始剁剁剁,蒜跟姜也剁剁剁,放剁碎的辣椒蒜姜到大盆里,加盐,糖,白酒,搅拌均匀,装瓶即可,放冰箱冷藏,开始等待中~~~

只做出一瓶剁辣椒,好金贵的感觉啊~~~

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肥羊 + 10 你太有才了
qq1221 + 1 你太有才了
harbridge + 8

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能吃是福,善吃是智
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-1-26 11:59 来自手机 |显示全部楼层
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珍贵无比~~~

发表于 2022-1-26 12:17 |显示全部楼层
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学习了!

发表于 2022-1-26 12:41 来自手机 |显示全部楼层
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一直想自己做,谢谢楼主

发表于 2022-1-26 12:55 |显示全部楼层
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这种是不是超级辣的辣椒?

发表于 2022-1-26 12:59 来自手机 |显示全部楼层
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看上去很好吃...
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发表于 2022-1-26 18:19 来自手机 |显示全部楼层
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我偷懒,炒花椒和花生米后,和五香粉一起放破璧机打成自己想要的粗细辣椒酱,最后放蔬菜油一些快速打一下均匀后,取出放容器里,进冰箱

发表于 2022-1-26 18:37 |显示全部楼层
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红红火火~







2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-26 19:29 |显示全部楼层
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mm真是太厉害啦!美食做的好,种的也好
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-26 19:29 |显示全部楼层
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txyz 发表于 2022-1-26 12:55
这种是不是超级辣的辣椒?

是挺辣的,非常好吃~~~
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-26 19:30 |显示全部楼层
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Chiffon 发表于 2022-1-26 18:19
我偷懒,炒花椒和花生米后,和五香粉一起放破璧机打成自己想要的粗细辣椒酱,最后放蔬菜油一些快速打一下均 ...

下次再做,我也要偷懒,剁的我都怀疑人生了~~~
能吃是福,善吃是智
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2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-26 19:31 |显示全部楼层
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形容的太贴切了~~~

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静好如初 + 2 你太有才了

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能吃是福,善吃是智

退役斑竹

发表于 2022-1-27 14:23 |显示全部楼层
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你这是为年夜饭备原料了

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-27 18:22 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2022-1-27 14:23
你这是为年夜饭备原料了

完全没有计划年夜饭呢,就是家里有什么吃什么好了~~~
能吃是福,善吃是智

退役斑竹

发表于 2022-1-28 09:16 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2022-1-27 19:22
完全没有计划年夜饭呢,就是家里有什么吃什么好了~~~

真是的跟我一样,完全没想法

发表于 2022-1-28 09:52 来自手机 |显示全部楼层
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很辣很辣那种?
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2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-29 10:40 来自手机 |显示全部楼层
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zmqp 发表于 2022-1-28 09:52
很辣很辣那种?

是的,很辣,要戴手套去剁剁剁的~~~

发表于 2022-1-29 14:47 |显示全部楼层
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楼主是贵州人嘛
我家也做了,方法基本一样,但是量大了些

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-29 16:44 |显示全部楼层
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w521 发表于 2022-1-29 14:47
楼主是贵州人嘛
我家也做了,方法基本一样,但是量大了些

不是 ~~~

我喜欢尝试不同的美食,看了n个视频后,总结拟定一个靠谱的方子~~~
能吃是福,善吃是智

发表于 2022-1-29 20:47 来自手机 |显示全部楼层
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很对口味,不错!

发表于 2022-1-29 20:52 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Lily38 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Lily38 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢吃辣的人会很欣赏!
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2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-1 09:37 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 liuy16 于 2022-2-1 09:45 编辑

这次用破壁机打了辣椒,做了辣椒酱,看来想要做剁辣椒,还是得剁剁剁~~~

不过真是方便快捷啊,分两次十几秒就打好了~~~

红彤彤迎新年~~~

看着瓶子里的辣椒酱,太开心啦!

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能吃是福,善吃是智

发表于 2022-2-1 15:17 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真棒

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amy999 + 10

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2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-1 18:28 |显示全部楼层
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谢谢啦!

发表于 2022-3-6 09:43 来自手机 |显示全部楼层
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看着就好吃。

发表于 2022-3-6 13:25 |显示全部楼层
此文章由 1stMarch 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 1stMarch 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好啊
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发表于 2022-3-6 13:26 |显示全部楼层
此文章由 一直前进的蜗牛 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 一直前进的蜗牛 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这种辣椒辣得怀疑人生,太辣了

2021年度勋章获得者

发表于 2022-3-6 17:56 |显示全部楼层
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虽然本人是个种植小白,但是朋友种的好啊!今天收到朋友早上新鲜采摘的辣椒,晚上就吃上了,太开心啦~~~

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2021年度勋章获得者

发表于 2022-3-6 18:04 |显示全部楼层
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一直前进的蜗牛 发表于 2022-3-6 13:26
这种辣椒辣得怀疑人生,太辣了

感觉墨西哥辣椒还好,没有今天吃的二荆条辣~~~
能吃是福,善吃是智

发表于 2022-3-6 18:49 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Klisa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Klisa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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