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[地方特色] 自制剁辣椒，更新23楼--自制辣椒酱，红彤彤迎新年 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-26 12:38 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-2-1 09:42 编辑

昨天除了百香果，还收到lavender mm的墨西哥辣椒，决定自制剁辣椒。

用料，墨西哥辣椒500克，盐50克，糖10克，蒜50克，姜50克，白酒20克。做法就是挑红色墨西哥辣椒洗净，用一晚上凉干水份，所有用到的厨具都要无油无水。把墨西哥辣椒去蒂跟黑籽，开始剁剁剁，蒜跟姜也剁剁剁，放剁碎的辣椒蒜姜到大盆里，加盐，糖，白酒，搅拌均匀，装瓶即可，放冰箱冷藏，开始等待中~~~

只做出一瓶剁辣椒，好金贵的感觉啊~~~

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肥羊	+ 10	你太有才了
qq1221	+ 1	你太有才了
harbridge	+ 8

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-1-26 12:59 来自手机 |显示全部楼层

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珍贵无比～～～

aiwen

金靴族

发表于 2022-1-26 13:17 |显示全部楼层

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学习了！

lampyre

银靴族

发表于 2022-1-26 13:41 来自手机 |显示全部楼层

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一直想自己做，谢谢楼主

txyz

银靴族

发表于 2022-1-26 13:55 |显示全部楼层

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这种是不是超级辣的辣椒？

老友粉

皮靴族

发表于 2022-1-26 13:59 来自手机 |显示全部楼层

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看上去很好吃...

Chiffon

皮靴族

发表于 2022-1-26 19:19 来自手机 |显示全部楼层

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我偷懒，炒花椒和花生米后，和五香粉一起放破璧机打成自己想要的粗细辣椒酱，最后放蔬菜油一些快速打一下均匀后，取出放容器里，进冰箱

静好如初

圣靴族

发表于 2022-1-26 19:37 |显示全部楼层

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红红火火～

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-26 20:29 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-1-26 11:59
珍贵无比～～～

mm真是太厉害啦！美食做的好，种的也好

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-26 20:29 |显示全部楼层

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txyz 发表于 2022-1-26 12:55
这种是不是超级辣的辣椒？

是挺辣的，非常好吃～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-26 20:30 |显示全部楼层

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Chiffon 发表于 2022-1-26 18:19
我偷懒，炒花椒和花生米后，和五香粉一起放破璧机打成自己想要的粗细辣椒酱，最后放蔬菜油一些快速打一下均 ...

下次再做，我也要偷懒，剁的我都怀疑人生了～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-26 20:31 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-1-26 18:37
红红火火～

形容的太贴切了～～～

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能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-27 15:23 |显示全部楼层

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你这是为年夜饭备原料了

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-27 19:22 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-1-27 14:23
你这是为年夜饭备原料了

完全没有计划年夜饭呢，就是家里有什么吃什么好了～～～

能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-28 10:16 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-1-27 19:22
完全没有计划年夜饭呢，就是家里有什么吃什么好了～～～

真是的跟我一样，完全没想法

zmqp

木屐族

发表于 2022-1-28 10:52 来自手机 |显示全部楼层

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很辣很辣那种？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-29 11:40 来自手机 |显示全部楼层

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zmqp 发表于 2022-1-28 09:52
很辣很辣那种？

是的，很辣，要戴手套去剁剁剁的~~~

w521

铜靴族

发表于 2022-1-29 15:47 |显示全部楼层

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楼主是贵州人嘛
我家也做了，方法基本一样，但是量大了些

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-29 17:44 |显示全部楼层

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w521 发表于 2022-1-29 14:47
楼主是贵州人嘛
我家也做了，方法基本一样，但是量大了些

不是

～～～

我喜欢尝试不同的美食，看了n个视频后，总结拟定一个靠谱的方子～～～

能吃是福，善吃是智

zklu

圣靴族

发表于 2022-1-29 21:47 来自手机 |显示全部楼层

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很对口味，不错！

Lily38

铜靴族

发表于 2022-1-29 21:52 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢吃辣的人会很欣赏!

liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-1 10:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-2-1 09:45 编辑

这次用破壁机打了辣椒，做了辣椒酱，看来想要做剁辣椒，还是得剁剁剁～～～

不过真是方便快捷啊，分两次十几秒就打好了～～～

红彤彤迎新年～～～

看着瓶子里的辣椒酱，太开心啦！

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能吃是福，善吃是智

肥羊

圣靴族

发表于 2022-2-1 16:17 |显示全部楼层

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真棒

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amy999	+ 10

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-2-1 19:28 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2022-2-1 15:17
真棒

谢谢啦！

天高地厚

圣靴族

发表于 2022-3-6 10:43 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃。

1stMarch

铜靴族

发表于 2022-3-6 14:25 |显示全部楼层

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真好啊

一直前进的蜗牛

布鞋族

发表于 2022-3-6 14:26 |显示全部楼层

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这种辣椒辣得怀疑人生，太辣了

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-6 18:56 |显示全部楼层

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虽然本人是个种植小白，但是朋友种的好啊！今天收到朋友早上新鲜采摘的辣椒，晚上就吃上了，太开心啦～～～

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-6 19:04 |显示全部楼层

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一直前进的蜗牛发表于 2022-3-6 13:26
这种辣椒辣得怀疑人生，太辣了

感觉墨西哥辣椒还好，没有今天吃的二荆条辣～～～

能吃是福，善吃是智

Klisa

皮靴族

发表于 2022-3-6 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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