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[地方特色] 【上海名吃】黄鱼面，宁波黄鱼豆腐，梅菜扣肉，广式流沙包。 [复制链接]

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-10 19:32 |显示全部楼层

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本帖最后由木木山高于 2022-1-20 23:41 编辑

说到黄鱼面，它的美味，套用一句上海俗语，那就是让人“打耳光也不肯放”。

雪菜黄鱼面是汤面的一种，用雪菜和黄鱼等做成的。

黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。

黄鱼炖豆腐是浙江省的一道特色传统名菜，属于浙菜系，其主要原料为黄鱼、豆腐，姜、葱、蒜等作为辅料。

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木木山高

静好如初

圣靴族

发表于 2022-1-10 19:36 |显示全部楼层

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鲜美～

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-10 19:49 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-1-10 19:36
鲜美～

是的，特别是黄鱼面和黄鱼豆腐，汤汁美味、鱼肉鲜美~~

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木木山高

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-1-10 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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灵格

alphabeta

白金靴族

发表于 2022-1-10 21:50 |显示全部楼层

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口水一地，得去找个盆子接着了

kittyxzj

布鞋族

发表于 2022-1-10 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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黄鱼这两个字就让我流口水了，再看图感觉更饿了

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-10 23:03 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-1-10 21:42
灵格

好嘞，哈哈哈哈

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-10 23:04 |显示全部楼层

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alphabeta 发表于 2022-1-10 21:50
口水一地，得去找个盆子接着了

别着急，慢慢来

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-10 23:05 |显示全部楼层

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kittyxzj 发表于 2022-1-10 22:03
黄鱼这两个字就让我流口水了，再看图感觉更饿了

是，黄鱼味道很好。

感觉吃起来很方便，没有刺。

木木山高

aiwen

金靴族

发表于 2022-1-11 07:30 |显示全部楼层

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美味！

xming

银靴族

发表于 2022-1-11 08:25 |显示全部楼层

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作为老宁波，对于黄鱼豆腐没有什么影响，可能出去太久了。

ausox

白金靴族

发表于 2022-1-11 08:34 |显示全部楼层

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LZ黄鱼哪里买?

出来气人

银靴族

发表于 2022-1-11 09:42 |显示全部楼层

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雪菜黄鱼汤面。。。真的是打耳光也不肯放的，还有虎皮扣梅菜，每次做都是可以吞好多饭！就这白馒头更好吃！

星星点灯

木屐族

发表于 2022-1-11 09:46 |显示全部楼层

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速冻的黄鱼，鲜味还有吗？

gardenias

皮靴族

发表于 2022-1-11 17:20 |显示全部楼层

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嗲额馋色特宁勒

gjc

银靴族

发表于 2022-1-11 20:36 |显示全部楼层

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有段时间上海阿娘黄鱼面很有名，可惜到现在还没吃过，只记得小时候，油煎黄鱼，油煎带鱼和烤仔鱼可以吃一大碗泡饭

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-11 21:03 |显示全部楼层

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xming 发表于 2022-1-11 08:25
作为老宁波，对于黄鱼豆腐没有什么影响，可能出去太久了。

这是我第一次吃黄鱼豆腐，感觉很好吃。

喜欢黄鱼的鲜美，还有浓郁的汤汁。

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-11 21:10 |显示全部楼层

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ausox 发表于 2022-1-11 08:34
LZ黄鱼哪里买?

这是在餐馆点的菜，不是自己做的

端上来我只负责吃，食材就真的不清楚了。

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-11 22:01 |显示全部楼层

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出来气人发表于 2022-1-11 09:42
雪菜黄鱼汤面。。。真的是打耳光也不肯放的，还有虎皮扣梅菜，每次做都是可以吞好多饭！就这白馒头更好吃 ...

是的，这些菜都特别下饭，随随便便吃2-3碗米饭没问题。

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-11 22:16 |显示全部楼层

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星星点灯发表于 2022-1-11 09:46
速冻的黄鱼，鲜味还有吗？

我在餐馆吃的，应该是预制菜，新鲜程度未知，但我感觉味道不错。

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-12 02:30 |显示全部楼层

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gardenias 发表于 2022-1-11 17:20
嗲额馋色特宁勒

结棍~

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-12 02:31 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2022-1-11 20:36
有段时间上海阿娘黄鱼面很有名，可惜到现在还没吃过，只记得小时候，油煎黄鱼，油煎带鱼和烤仔鱼可以吃一大 ...

这个我也听说过。

油煎黄鱼，油煎带鱼和烤仔鱼，都挺好啊，哈哈哈~

木木山高

stmimi

白金靴族

发表于 2022-1-12 08:11 |显示全部楼层

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這些菜一餐全吃光了吗？

奶油蛋糕

银靴族

发表于 2022-1-12 10:04 |显示全部楼层

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鲜得来眉毛落特

autulip

皮靴族

发表于 2022-1-12 10:06 来自手机 |显示全部楼层

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赞！！！
黄鱼哪里买？是冷冻的吗？

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-12 21:10 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2022-1-12 08:11
這些菜一餐全吃光了吗？

嗯，两个人吃是没问题的

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-12 21:11 |显示全部楼层

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奶油蛋糕发表于 2022-1-12 10:04
鲜得来眉毛落特

确实鲜美

木木山高

吃鱼不吐骨头

银靴族

发表于 2022-1-12 21:13 |显示全部楼层

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作为宁波人，老公很喜欢我做的黄鱼豆腐汤，但我自己不喜欢冰冻黄鱼的味道。

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-12 21:18 |显示全部楼层

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autulip 发表于 2022-1-12 10:06
赞！！！
黄鱼哪里买？是冷冻的吗？

我在餐馆吃的

这些菜，目前自己还不会做：）

木木山高

铜靴族

发表于 2022-1-12 21:20 |显示全部楼层

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吃鱼不吐骨头发表于 2022-1-12 21:13
作为宁波人，老公很喜欢我做的黄鱼豆腐汤，但我自己不喜欢冰冻黄鱼的味道。 ...

你的老公娶到会做饭的老婆，真的很有福气

冰冻黄鱼有什么味道？很腥么？

木木山高

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