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[面食面点] 咖喱牛肉煎包 [复制链接]

发表于 2022-1-9 15:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛肉馅300g
卷心菜1/4颗
洋葱半个切末
洋葱和卷心菜放咖喱粉和盐炒熟，放凉以后加牛肉馅，放点白胡椒粉和生抽，最后再加点油

面团是500g面粉，255g水，5g酵母，10g糖，10g油，我还放了一茶匙泡打粉，醒面20分钟

以上分量刚好够做15个

包好的煎包收口朝下，直接在涂了油的锅里二发15分钟，开中火煎到脆底，倒入加了咖喱粉的水到一半，盖盖子焖熟，然后翻面煎到另一面脆

我肉馅里还加了用剩的肉皮冻所以爆汁，没有肉皮冻的可以往肉馅里少许打点葱姜水

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dorothyu725	+ 6	感谢分享
harbridge	+ 30	感谢分享

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superloop每月减10刀

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发表于 2022-1-9 15:14 |显示全部楼层

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真棒！

发表于 2022-1-9 15:26 来自手机 |显示全部楼层

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真不错！

发表于 2022-1-9 16:02 来自手机 |显示全部楼层

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看着嘴馋

发表于 2022-1-9 16:09 |显示全部楼层

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金黄诱人～香喷喷

发表于 2022-1-9 16:24 来自手机 |显示全部楼层

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卖相不错

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发表于 2022-1-9 18:20 |显示全部楼层

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有几十上百种咖喱，lz放的是哪一种？

发表于 2022-1-9 20:04 来自手机 |显示全部楼层

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好诱人

发表于 2022-1-9 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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xming 发表于 2022-1-9 17:20
有几十上百种咖喱，lz放的是哪一种？

https://shop.coles.com.au/a/nati ... urry-powder-121275p

superloop每月减10刀

发表于 2022-1-10 09:38 |显示全部楼层

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外形赞的不得了
咬开一看一包汤，嗲的一塌糊涂了

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尹小雅	+ 10	感谢分享

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发表于 2022-1-10 09:45 |显示全部楼层

此文章由 k200 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 k200 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

‘洋葱和卷心菜放咖喱粉和盐炒熟’

为什么先炒熟，和‘生着直接包馅’区别在哪？

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发表于 2022-1-10 09:48 来自手机 |显示全部楼层

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k200 发表于 2022-1-10 08:45
‘洋葱和卷心菜放咖喱粉和盐炒熟’

为什么先炒熟，和‘生着直接包馅’区别在哪？ ...

炒熟了香很多

superloop每月减10刀

发表于 2022-1-10 10:29 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2022-1-10 09:48
炒熟了香很多

发表于 2022-1-16 14:07 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2022-1-10 09:48
炒熟了香很多

洋葱要事先挤出水分么？

发表于 2022-1-16 15:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 meya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个可以试一下！

发表于 2022-1-17 07:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个要试试。

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发表于 2022-1-17 07:53 来自手机 |显示全部楼层

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k200 发表于 2022-1-16 13:07
洋葱要事先挤出水分么？

不用

发表于 2022-1-17 08:38 |显示全部楼层

此文章由 k200 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 k200 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2022-1-17 07:53
不用

谢谢

发表于 2022-1-17 13:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由蓬蒿人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蓬蒿人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错！

发表于 2022-1-17 19:01 |显示全部楼层

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