sheeta's 芒果芝士蛋糕

sheeta

最近迷上做蛋糕。之前做了几个蛋糕朋友都说好吃。这次又做了个芒果芝士蛋糕。分享一下。大家要恨一点加分阿。谢谢啦。嘿嘿。

1.材料：鲜牛奶6茶匙，鸡蛋4个，奶酪120g，细砂糖6茶匙，酸奶1小杯，泡打粉少许，玉米淀粉3茶匙，芒果2个，奇异果2个


2.打蛋白。一定要在一个干净，且没有水的容器里打，可以加点柠檬或者醋帮助鸡蛋打发。然后慢慢加入细砂糖打。记住打蛋白一定要顺着一个方向打。打到蛋白倒扣盆子都不会掉就可以了。


3.准备蛋糕糊。预先把奶酪放软，然后打奶酪。当奶酪打至顺滑就可以加入酸奶，鲜牛奶，细砂糖，玉米淀粉，轻轻地搅拌均匀。然后分两次把鸡蛋黄加入。然后继续搅拌均匀。


4.然后把打好的蛋白分3次加入蛋糕糊中。然后上下轻轻地搅拌。


5.蛋糕加入芒果和奇异果


6.在烤箱盘加入水，150度预热烤箱2分钟。烤蛋糕糊，60分钟。

7.出炉。先让蛋糕糊静止10分钟后取出。带冷却后放冰箱以帮助出模，蛋糕口感也更好。


8.倒模，在蛋糕上面铺上水果做点缀，就可以了。



[ 本帖最后由 sheeta 于 2009-9-12 18:20 编辑 ]

kellyang

又来手打蛋白,强人啊

貔貅

太强了 俺从来都是用机器打发蛋白。。。。。。
貌似LZ在国内 加分加分  太厉害了~

XISU_8443

    手动打发蛋白 高难度

sheeta

手打蛋白不是闹着玩的＝＝

xji

在国内还往这里发帖子，很勤劳，精神可嘉，蛋糕要是有剖面图就更有真相了。

ambition

这么多人做cake