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[面食面点] 燕麦牛奶馒头，更新9楼--燕麦荞麦牛奶馒头 [复制链接]

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-26 11:48 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2021-10-5 13:55 编辑

今天做燕麦牛奶馒头，这次用了厨师机揉面，没有手揉，真是方便省力，加了炼乳，做成甜口的。样子跟昨天的荞麦馒头挺像的，不过荞麦馒头是咸口的。

用料: 中筋面粉400克，燕麦150克，酵母5克，温牛奶300ml，炼乳30克，做法是把所有用料放到厨师机里，用厨师机揉成光滑面团，然后拿出来盖上保鲜膜，醒发两个小时。然后排气整形，分割，揉成小馒头。放入蒸锅二次醒发半个小时，冷水开大火，上汽后蒸15分钟，关火5分钟后再揭锅盖即可。

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能吃是福，善吃是智
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金聪头

发表于 2021-9-26 12:06 |显示全部楼层
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健康馒头

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静好如初

发表于 2021-9-26 12:50 |显示全部楼层
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香浓可口～









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jslu

发表于 2021-9-26 14:37 |显示全部楼层
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美味。

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aiwen

发表于 2021-9-26 15:17 |显示全部楼层
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头次见！

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臭脚

发表于 2021-9-26 15:20 |显示全部楼层
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明天我也来试试
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oao

发表于 2021-9-26 16:14 |显示全部楼层
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真棒

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hanlon

发表于 2021-9-27 00:05 |显示全部楼层
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牛奶馒头松软可口,真不错!

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-10-5 14:54 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2021-10-5 20:49 编辑

今天又做了燕麦荞麦牛奶馒头。手揉面也挺简单，做成咸口的粗粮馒头。中筋面粉300克，燕麦100克，荞麦100克，盐5克，酵母4克，牛奶300ml。

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能吃是福，善吃是智

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-10-5 16:07 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-10-5 14:54
今天又做了燕麦荞麦牛奶馒头。手揉面也挺简单，做成咸口的粗粮馒头。

棒棒哒
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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大钓鱼

发表于 2021-10-5 22:10 |显示全部楼层
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有新意,健康营养好吃
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-10-5 22:18 来自手机 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-10-5 15:07
棒棒哒

我又买了全麦面粉，下次试试全麦馒头。

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-10-5 22:21 来自手机 |显示全部楼层
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大钓鱼 发表于 2021-10-5 21:10
有新意,健康营养好吃

现在喜欢做粗粮馒头，发现可以有好多组合呢，慢慢试。
能吃是福，善吃是智

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zklu

发表于 2021-10-6 09:27 来自手机 |显示全部楼层
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不错！

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峨嵋高手

发表于 2021-10-6 22:10 |显示全部楼层
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请问燕麦和荞麦的英文分别是什么呀？谢谢。

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-10-8 10:37 来自手机 |显示全部楼层
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峨嵋高手 发表于 2021-10-6 21:10
请问燕麦和荞麦的英文分别是什么呀？谢谢。

我用的是照片上的

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