新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【薰衣草】首次尝试流心奶黄馅月饼

精华好帖回顾
· 征文活动: 我的成功之路 - "曲线救国" (2008-4-30) 小气鬼	· 二度关西，一期一会 -- 全文完 (#61平等院 #63六觉灯料理长的绝技 #130期待中的美味 #152大爱松籁庵豆腐料理） (2014-10-22) 胡须康
· 藍山的星空 (2016-7-15) silvia	· 胖丫妈的面试攻略 (2015-9-30) 辣椒咖啡

12 / 2 页下一页

查看: 3507|回复: 37

[甜品烘焙] 【薰衣草】首次尝试流心奶黄馅月饼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 01:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-11 08:00 编辑

又是一年中秋节之际，今年尝试一下超火的流心奶黄馅月饼，入了50 克月饼模具，就来试一试这款小月饼。

流心馅食材：白巧克力 20克，奶油 45克，过筛后的咸蛋黄 35克

奶黄馅食材：鸡蛋液 130克，细砂糖 40克，牛奶 52 克，奶油 46克，低筋面粉 46 克，玉米淀粉 24克，奶粉 20克，黄油 29克，过筛后的咸蛋黄 45克，

饼皮食材：黄油85克，糖粉 40克，蛋黄 24克，奶油 13克，低筋面粉 160克，奶粉13克

冷冻一个小时后再烘烤

烤箱预热200度，月饼入烤箱前喷些水，烤5分钟海蛎，取出刷上第一次蛋黄水

送入烤箱烤10分钟后，取出刷上第二次蛋黄水

再烤5分钟后，取出来，放凉一下

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +38	收起理由
liuy16	+ 8	感谢分享
英子	+ 5	你太有才了
Serenity	+ 8	你太有才了

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

金聪头

金靴族

发表于 2021-9-12 04:06 |显示全部楼层

此文章由金聪头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者金聪头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诱人

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	太给力了

查看全部评分

jslu

金靴族

发表于 2021-9-12 07:47 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有点爆心，用料好多，味道不错吧。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

oao

金靴族

发表于 2021-9-12 08:30 |显示全部楼层

此文章由 oao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太棒了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

夏夜

银靴族

发表于 2021-9-12 08:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由夏夜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者夏夜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

听名字看用料就知道一定好吃的应节食品

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

richw

银靴族

发表于 2021-9-12 08:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味，真好！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

缨子

白金靴族

发表于 2021-9-12 09:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由缨子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者缨子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒。这么多道工序，你真有耐心。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

aiwen

金靴族

发表于 2021-9-12 09:12 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着不错！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

winston.wen

银靴族

发表于 2021-9-12 10:00 |显示全部楼层

此文章由 winston.wen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winston.wen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒

liuy16

白金靴族

发表于 2021-9-12 10:30 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

，今年还是没有决定要不要自制月饼

，今天先做个绿豆沙。

Flaminga

金靴族

发表于 2021-9-12 11:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Flaminga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Flaminga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爆浆爆浆

Hong606

白金靴族

发表于 2021-9-12 12:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

历害

静好如初

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:05 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

经典～

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

金聪头发表于 2021-9-12 04:06
诱人

谢谢你的赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jslu 发表于 2021-9-12 07:47
有点爆心，用料好多，味道不错吧。

是的，这个配比包起来太难了，味道还不错。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oao 发表于 2021-9-12 08:30
太棒了

谢谢你的夸赞哈

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
oao	+ 5	谢谢加分

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

夏夜发表于 2021-9-12 08:45
听名字看用料就知道一定好吃的应节食品

谢谢你的好评哈，味道不错，就是太烦。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

richw 发表于 2021-9-12 08:46
美味，真好！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

缨子发表于 2021-9-12 09:00
真棒。这么多道工序，你真有耐心。

谢谢你的鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2021-9-12 09:12
看着不错！

谢谢你的赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大钓鱼发表于 2021-9-12 09:12
太好吃，真棒！

谢谢你的夸奖哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hanlon 发表于 2021-9-12 09:35
流心奶黄超好吃

灰常赞同哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-9-12 10:30
真好，今年还是没有决定要不要自制月饼，今天先做个绿豆沙。 ...

谢谢mm的给力支持哈，偶本来也想做个传统的绿豆沙，看着微信群里的流心奶黄馅月饼在团，再看看材料都有，就做了这款。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Flaminga 发表于 2021-9-12 11:29
爆浆爆浆

谢谢mm的点评哈，都漏浆了～～～

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Hong606 发表于 2021-9-12 12:26
历害

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 13:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初发表于 2021-9-12 13:05
经典～

谢谢mm滴点评哈

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

查看全部评分

may1028

白金靴族

发表于 2021-9-12 13:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

色香味俱全，流口水啦

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-12 16:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

may1028 发表于 2021-9-12 13:17
色香味俱全，流口水啦

谢谢亲滴喜欢咯

澳云哦

白金靴族

发表于 2021-9-12 17:35 |显示全部楼层

此文章由澳云哦原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳云哦所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好！看着像专业大师傅做出来的。

发现你做食物真是不厌其烦、耐心细致，向你学习

英子

银靴族

发表于 2021-9-12 20:36 |显示全部楼层

此文章由英子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者英子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太赞了！

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 【薰衣草】首次尝试流心奶黄馅月饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章