新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 冰皮月饼

精华好帖回顾
· 游走的人生——回国前心路历程 (2007-11-22) 落梅摇香	· 我家宝宝的辅食日记（菜谱）－－（1月19号更新） (2009-1-4) little_bw
· [Karen's Kitchen Time] The Lamington莱明顿蛋糕 - Australian Favorite (2008-8-8) Tiger_Karen	· 油菜花开了，2011春天又到了，又去了一趟。 (2010-10-15) 陈少

查看: 2987|回复: 27

[甜品烘焙] 冰皮月饼 [复制链接]

viviancn

版主

发表于 2021-9-5 22:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

奶黄馅（16份，每份25g）：
澄粉80g（wheat starch，corn starch也可以）
牛奶120g
鸡蛋3个
黄油50g
糖50g
用锅炒粘稠，冷却后放冰箱冷藏。

紫薯馅：一根紫薯蒸熟后放糖拌成泥。

冰皮（16份，每份20g）：
糯米粉50g
粘米粉50g（rice flour）
澄粉25g
糖25g
牛奶185g
油25g
蒸30分钟后，加入油揉均匀。可以加2汤匙抹茶粉上色。

糯米粉3汤匙微波炉热30秒，搅拌后再热30秒。

参照的是小高姐的做法。

viviancn

版主

发表于 2021-9-5 22:53 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

成品

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +14	收起理由
joshua_cas	+ 3	你太有才了
Grange	+ 3
harbridge	+ 8

查看全部评分

kittyxzj

布鞋族

发表于 2021-9-5 23:08 |显示全部楼层

此文章由 kittyxzj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyxzj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

摆盘超赞啊，这花、瓶、盘子都配的好

oao

金靴族

发表于 2021-9-5 23:09 |显示全部楼层

此文章由 oao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-9-5 23:13 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-9-5 23:45 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

精致漂亮

catherinechen

金靴族

发表于 2021-9-6 06:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯米粉用微波炉弄熟，好办法。

aiwen

金靴族

发表于 2021-9-6 08:37 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-9-6 12:01 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

灰常有成就感

richw

铜靴族

发表于 2021-9-6 12:30 |显示全部楼层

此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了

wrh

银靴族

发表于 2021-9-6 14:24 |显示全部楼层

此文章由 wrh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wrh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

viviancn 发表于 2021-9-5 21:53
成品

marks

水晶靴族

发表于 2021-9-6 21:56 |显示全部楼层

此文章由 marks 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 marks 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

点心师的作品,赞.

PAA

草鞋族

发表于 2021-9-7 19:26 |显示全部楼层

此文章由 PAA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PAA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好美

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 21:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kittyxzj 发表于 2021-9-5 22:08
摆盘超赞啊，这花、瓶、盘子都配的好

谢谢点评：）

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 21:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oao 发表于 2021-9-5 22:09
好漂亮

谢谢：）

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 21:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pppggghhh1003 发表于 2021-9-5 22:13
漂亮

谢谢：）

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 21:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大钓鱼发表于 2021-9-5 22:45
精致漂亮

谢谢：）

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 21:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen 发表于 2021-9-6 05:01
糯米粉用微波炉弄熟，好办法。

是的，比炒方便

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 21:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2021-9-6 07:37
真棒！

谢谢：）

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 21:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hanlon 发表于 2021-9-6 10:04
太诱人

谢谢：）

AiresCC

木屐族

发表于 2021-9-7 21:48 |显示全部楼层

此文章由 AiresCC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AiresCC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好看呀

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 22:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2021-9-6 11:01
灰常有成就感

谢谢加分：）

就是太耗时间了，忘了从头到尾几个小时了，才做了30个。怪不得外面卖得不便宜。

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 22:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

richw 发表于 2021-9-6 11:30
太厉害了

谢谢：）

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 22:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

marks 发表于 2021-9-6 20:56
点心师的作品,赞.

谢谢：）过奖了

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 22:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

PAA 发表于 2021-9-7 18:26
好美

谢谢：）

viviancn

版主

发表于 2021-9-7 22:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

AiresCC 发表于 2021-9-7 20:48
真好看呀

谢谢：）

麦琪NTN

皮靴族

发表于 2021-9-7 22:58 |显示全部楼层

此文章由麦琪NTN 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者麦琪NTN 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了！

Ddrtottr

银靴族

发表于 2021-9-8 11:30 |显示全部楼层

此文章由 Ddrtottr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ddrtottr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞！

今年月饼省钱了，给他们做这个

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 冰皮月饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹