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楼主:liuy16

[面食面点] 小高姐版--羊肉水饺 [复制链接]

ayeeda

发表于 2021-8-5 21:58 |显示全部楼层
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我用k头打馅，结果我乖乖说太bouncy，不喜欢，我只能用手搅
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-8-5 22:14 |显示全部楼层
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小高姐对饺子皮的讲解太到位了，很长知识

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-5 22:22 来自手机 |显示全部楼层
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ayeeda 发表于 2021-8-5 21:58
我用k头打馅，结果我乖乖说太bouncy，不喜欢，我只能用手搅

我的厨师机用的最多的两个功能，就是打馅和绞肉，用手搅太累了，本来又和面又包的，已经很花力气和时间了，用厨师机省不少事，我做什么他们吃什么好了。
能吃是福，善吃是智

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-5 22:23 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2021-8-5 22:14
小高姐对饺子皮的讲解太到位了，很长知识

很喜欢做她的面食方子。

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catherinechen

发表于 2021-8-6 05:19 来自手机 |显示全部楼层
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这个冬天，我爱上了羊肉。

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harbridge

发表于 2021-8-6 17:08 |显示全部楼层
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葱油肯定香
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-6 17:20 来自手机 |显示全部楼层
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ayeeda 发表于 2021-8-5 21:58
我用k头打馅，结果我乖乖说太bouncy，不喜欢，我只能用手搅

想起小高姐的原话"揉面很轻松，拌馅是个体力活"，我深以为然。
能吃是福，善吃是智

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-6 17:21 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2021-8-6 17:08
葱油肯定香

嗯，炸葱油虽然麻烦一点儿，但是真值得。
能吃是福，善吃是智

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melinana

发表于 2021-8-6 17:43 |显示全部楼层
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里面就几颗小葱？不加任何其他菜吗?
主要我平时都是猪肉洋葱，猪肉白菜啊什么的

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-6 17:46 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2021-8-6 17:43
里面就几颗小葱？不加任何其他菜吗?
主要我平时都是猪肉洋葱，猪肉白菜啊什么的 ...

对，只用了葱，感觉也还好，这个饺子是比包子里的菜少，你也可以用多一些葱。

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能吃是福，善吃是智

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ayeeda

发表于 2021-8-6 21:33 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-8-6 17:20
想起小高姐的原话"揉面很轻松，拌馅是个体力活"，我深以为然。


我觉得揉面也很累呀，所以在有机器之前我都没作面食
不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
PUBG  ID: Tesssster
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-6 21:38 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2021-8-6 21:44 编辑
ayeeda 发表于 2021-8-6 21:33
我觉得揉面也很累呀，所以在有机器之间我都没作面食


去年以前我做面食不多，感觉手揉面还可以，自从时不时的lookdown之后，做面食的频率直线上升后，我家面包机终于发光发热了，让它来和面，省事 ，看心情，偶尔才手和面 。然后厨师机又拌馅方便，包子饺子馅饼都可以做起来了。
能吃是福，善吃是智

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