求大米牌子

midori1981

昨晚late night shopping，在Food court吃了HANAICHI 咖喱，特别喜欢他们家的米饭，感觉大米质量一流。论坛里有没有现在或以前在HANAICHI 打过工的同仁，推荐一下，他们的米是在哪里买的？

或者推荐一下，你们认为特别好吃的大米牌子。

感谢

MR.Q

家里常吃泰国金凤，台湾的越光米，coles卖的锦牌子的大米味道也不错，本土日本的米太贵了，买的不多

midori1981

MR.Q 发表于 2021-7-30 10:13
家里常吃泰国金凤，台湾的越光米，coles卖的锦牌子的大米味道也不错，本土日本的米太贵了，买的不多 ...

我在布里斯班，袁氏行的米都吃的差不多了，可是真没有能和HANAICHI咖喱里的米比，他们的米太好吃了。

frank871

东北大米（北大荒），韩国米，日本米
煮的时候注意放的水量，这几种米做的米饭都是那种Q弹的口感。

midori1981

frank871 发表于 2021-7-30 10:44
东北大米（北大荒），韩国米，日本米
煮的时候注意放的水量，这几种米做的米饭都是那种Q弹的口感。 ...

家里现在就是北大荒的米，感觉和coles的sunrice没什么区别。

关于水量，大家都怎么掌握？

frank871

HANAICHI 是我吃的最多的午餐。我觉得北大荒的大米做出来和他家口感差不多啊。
我是洗干净米后（不泡的情况下），水量是中指第一节没水一半的水量。蒸好后，把米饭翻一遍，开盖晾几分钟，再合上盖焖着。
这个时候就是随时可以吃了。

frank871

不行就试试韩国米吧。价格比日本米便宜，做出来也很香。

励生0103

midori1981 发表于 2021-7-30 10:34
我在布里斯班，袁氏行的米都吃的差不多了，可是真没有能和HANAICHI咖喱里的米比，他们的米太好吃了。 ...

米好，还要电饭煲跟的上。我家吃的10公斤装的澳洲产寿司米就很好吃，饱满有光泽。

ozkids2011

Royal umbrella 20kg

midori1981

frank871 发表于 2021-7-30 10:53
HANAICHI 是我吃的最多的午餐。我觉得北大荒的大米做出来和他家口感差不多啊。
我是洗干净米后（不泡的情况 ...

我也是目测北大荒米不错，才买的。难道是我做米的方法不妥?用的是美的电饭锅，国内买的。

xfym

中国大陆的大超市，澳洲这边的华人超市，五常米都是最贵之一

leslie1207

日本进口的都不错的

白雲山民

真正的五常大米，其实“要多少，有多少”
我不是米神
我不是米神
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蚊子是咬啤酒的，然后自由落体了
159 人赞同了该文章
前一阵子在五常收稻，正好赶上“农民”大闹政府的事件，虽然过去已有一个多月了，但是这个事，却在脑海里一直萦绕不断，感触颇深，一吃大米饭就想起这些事儿，到了不吐不快的程度，决定还是写下来。

无意去扒什么行业“内幕“、“黑幕”、“水深”，那些更像是新闻人的“使命“，和业内人士的谈资。而我只想作为一个“有点儿”利益相关的旁观者，对这商品和行业，谈一点不同的看法。

要声明一下作者的利益相关：

虽然经营大米，也嗜好五常大米，但我并不“正经”卖五常米，因为这生意吧，卖假的“脸红”，卖真的“心累”，实在没有心力去跟人解释诸如“为什么一斤米得十多块钱？啊？！还有几十块钱的？啥？！还有上百的？米白金啊？！”，我也没有热衷于证明自己的性格、和博取信任的耐心。俗话说，不与夏虫语冰，幸亏我不是五常农民，不必死磕五常大米。

对于五常的米，我更多是买来自家吃、送朋友、图个众乐、长个见识，或者根据客户的需求，心安理得的做个中间商。

要说角色，我或许更像是一个“爱好者、发烧友”，有时也像个代购。

So，我的营生是其它大米，五常米只是佛系卖。虽然我也希望卖的更多，但现实中，买卖还得随缘。

能站在买卖两端，又能冷眼旁观，利益相关不深，是我能够理性探讨五常大米和期待行业良性发展的基础。

综上，我写这篇文章的初衷，是我心里有些话，不写不痛快，所以本文很长，而且没图，也不会再有广告，字数过万，阅读需冷静。

从“造假”开始谈吧

“（有人/XX）做过统计，五常（大米/水稻）一年的产量不过(40/50/60/70/80/100/105)万吨，但市场上销售的五常大米却超过了（1000/2000）万吨“，市面上的五常大米，超过90%都是假冒的。消费者很难在市面上买到真正的五常大米。”

“市面销售的五常大米，两千斤中只有一斤是五常大米”

这类句子对于很多人来说，并不陌生，它被各式媒体和各种人士提起了太多次，也流传了很多年。

这些话看起来很有道理，但其本质，“更是”易于传播记忆的句式。

所谓上千万吨的统计，从未见过实据，产量之说也是五花八门。而2000比1的“算法”，更是抽象到了极致。

对于这种传播，说句不夸张的，就算有人统计成“十千万吨”，性质也一样。

有幸我大学专业是传媒，上过新闻课，还记得老师的警句:

注意政治正确，保持观点正直。

起一个勾人儿的标题，最好有点新意。

要考虑群众的智商，肤浅易懂便于传播。

你只负责报道事实，影响后果与你无关。

不确定是事实，就借“别人”的嘴说。

复制别人的稿，记得改一改。

永远不要忘了“好事不出门，坏事传千里”。

或许很少有比“揭幕打假”更正直的主题，偷拍几个奸商，再抖几个易于传播的比例与平均数，也有利于充值信仰和业绩。

人们常认为造假的人就是奸商，但我觉得——未必。

我接触过数百个农副产品的从业者，从中小企业到做批发或代加工的老板们，多数都是基本坦诚的。但我并不是在赞美他们的品格，只是觉得他们“不坏”。因为这坦诚，并不是出于自身道德素养，而是商人出于效率和利益的抉择。

这些生意人的日常，是面对大量询价和进货的人，他们只是没有时间兜圈子撒谎，算账尽可能是整数，和零售业或营销者不同的是，他们绝不会做出“29块9”这样的事情。

当然，他们也不玩包邮。

就五常大米来说，如果你向一个平常的米业老板询价，

那么他通常会告诉你：“这个3块5，那个5块5，“

你再问他有什么区别？

他会告诉你：“比例不一样呗，这个比例低，那个比例高。再贵的也有，你想要多少钱的货，咱就给你拿多少钱的货。”

“加不加香精？”

“看你要求。”

凭心而论，我实在很难把这类人看作奸商。（一部分有意欺瞒客户的，则另当别论。）

反过来说，如果他们不直接、不坦诚，一个记者又怎么可能带着隐藏的镜头，轻易就以一个“假装要进货的身份”，揭开行业内幕呢？

若是站在这些“源头供货者”的立场看，以他们的对白，所对应的听者，其实可以看出假货是有需求的，需求者当然不是这些当地的米业，而是他们的客户——“进货去卖的人”。

而米业的老板，更像是一群“你想买什么，我就卖什么”的人。他们对于“一分钱一分货”的硬道理，还是坚守的。

进货的人，通常是制造商（贴牌）、零售商，或者批发到异地再造假的米贩。（异地造假是指从五常购买真米，到了异地再根据购买者的需求，自行调和、封装）

这些可以说明，造假在源头，但“源头”却不是“造假的源头” 。

至于进货的人，为什么需要造假？

因为真货他们卖不动。

再看一点新闻话吧：

“五常大米的市场需求，十分旺盛”

“消费者想买到真正的五常大米，难上加难”

《羞羞的铁拳》里，艾迪生对马小愤言，你们这些记者，整天就知道瞎写，你懂个屁真相……

我认为这话也不无道理，因为媒体不可能对各个行业深刻体会，他们只是走过一遭，报道一下，完成使命，不需负责任的去深挖，也不用管影响。（这还是特指有职业操守，基本正直，而不包括无良媒体）

这样说，倒不是贬损这些媒体人，而是他们确实没有深刻的责任和义务，也没有深刻的时间和精力，更不需要考虑什么后果。

所谓“术业有专攻，社会有分工”，他们只是一边保持正能量，一边提高阅读、转载、收视率，好给受众一个“真相”。

我想那些“真相”确实也算真相，至少表面如此。

但真相往往是反常识的。

我作为一个有“市场前端感“的人，对于真相，也有些不同的看法。

首先，造假是真货出现之后的事情，那么造假出现之前的情况是什么？

是一开始，真的五常大米摆在超市的货架上，卖不动。

不计其数的供应商，曾因此折腰。

虽然五常大米已经很有名气，但我也真的见过不少压根没听说过五常大米的人，也见过不少知道名气，却也对任何大米不感兴趣、无所谓的人。而更多的是，看了价格就根本不打算买的人。

按照一个正常商人的思维，发现这米卖不动之后，有可能做出什么应变措施？

降价促销
换价格低一档的各种东北大米，重新上架
把稻花香掺入其它品种，降低成本，降低售价，重新上架
不愿意背负“掺假”之名的人，在尝试过1之后，发现无法持续，自然就选择了2。

但有些人，选择了3。把五常大米调和到5块，只要比4块的好吃，销量也很可观。

所以我对于市场需求的感受是：

真五常大米的需求并不旺盛，甚至供过于求。

最好的例证就是：电商持续发展的时代，五常大米官方旗舰店也开了有几年了，只要搜五常大米，官方店的展现就会出现在第一屏，位置仅次于标着“广告“的置顶直通车位，可他们的销量还赶不上一些晒着身份证和自拍的“五常农民自产自销”。

何况那不太高的销量，还要靠促销去冲。天猫五官后文再谈，继续总结：

大多数买走“五常大米“的消费者，内心能接受的，至多是“五元大米“。

为什么每一个公众，都对造假嗤之以鼻，媒体也大肆传播，却还是没能挡住“五元大米“的立足？

这其中一部分，根本就不是意向消费者，他们只是看热闹的观众和评论家，看完任何关于社会负面的曝光，骂一句“这帮造假的，都XX该枪毙了“或者抱怨一下”中国人真XXX”,再或者抱怨一下政府，抱怨一下社会，表扬一下国外，仅此而已。

媒体正义凛然的揭露与传播，终究是这些人茶余饭后的喷资。

再有一部分，或许“算是”有兴趣的消费者，但他们看着价格，望而却步。

那就盘他“五元大米”，觉得也还可以。

这其中的原理就是：“如果追求一件事物的代价过大，那么人们通常会选择放弃，或是退而求其次。”

还有一层原理是：一个普通的中国人，哪怕他不差钱，也很容易从底层认知里，就认为大米应该是个很便宜的东西。他们同样不能接受的，还有10元一瓶的矿泉水。

甚至还有人认为自己不配吃很贵的食物、喝很贵的饮品，这种就不说了。

还有些认为“一个米饭而已”更不用说了。

在中国还有一些假货泛滥的典型，也与此相似。比如“耐克”鞋，尽管随便一个商场都可以买到真鞋，可价格更有吸引力的假货，依然络绎不绝的买卖着。不是假货无德，是假货真的有需求。

还有一部分，原本能接受五常大米的价格，却因为漫天飞舞的造假传闻，而避之不及。

这样的情况，我自己深有感触。

如果不是十几年前，吃了朋友送的稻花香，我也许永远不会去了解五常大米，也不会对白米饭产生惊喜和兴趣，更不会走上卖米的路，结果走的还是卖其它米的路。。。说来真是笑Cry。

更笑Cry的是，近几年我收到了档次高一点的米，会热心的问一些没吃过的朋友们要邮寄地址，想送他们一份难忘的体验。

如果我说是送点老家的大米，凭我的口音，他们也会理解为东北大米，大抵没有推辞。

但如果我提到送“五常大米”，有些人却会婉言推辞说：“心领了、刚买了50斤大米、家里还有不少米没吃完呢、平时也不怎么吃米、甚至有说运费都挺贵的了，多不值当啊”。

然后我要是说自己从五常收的，你应该没吃过，于是对方往往话风立转：“我靠！那特么可得尝尝啊。”

甚至还有个哥们的反应，让我笑到叹气，他说：“别寄了，我开车过去拉。”

像这样的情况遇了几次，我才反应过劲儿，原来五常大米在一些人的印象里，已经形同“有害大米”了。

这也不难理解，毕竟新闻经常曝光各种黑作坊，但凡关系到“假”，人们自然联想到有害，而避之不及。

这些媒体真是影响的许多人连想买都不敢买了。

但想明白归想明白，却还是难免叹息。

总结回来：

很多人说真五常大米难买，我却认为——难卖才是真相。

是供过于求才对、甚至供求互相矛盾才对。

实际上，真正算得上需求可观的，是东北大米的销量主力——被俗称为“长粒香“的商品。“五元大米”的销量，也不是其对手，尽管只差了一两块钱，消费群体就大幅拉开。

或许很多人以为”长粒香“是个”品种名“，但其实早已被用成了”商品名“，九几年的黑龙江，就已经满地都叫长粒香，当年与之区别的是珍珠米，泰国香米。

长粒香这名，巧就巧在用形状命了名。以至于有“百家号”“订阅号”们，教消费者识别稻花香时，说比较长的，有可能是长粒香冒充的。这些“纯文字工作者“的“教识别”，还真的令人无语。

事实上，一个商品名为”长粒香“的米袋里，可能被填入任何不太圆的品种，其中也不乏调和米。即使一包商品名为”东北大米“的米袋里，都有可能填的是华北大米、甚至江南大米。只是这些消费品不够起眼，价格便宜又吃着还行，只要不是圆的，就算米如其名。

大米之所以被做的这么杂乱，有一个很重要的原因，就是源头的农副产品工作者们，营销知识有限。商业哲学、经营理念这些，就更难谈得上了。

强调，是一部分，不能全部一概而论。


-------------------------------------------------------------------------以下還有5000字

https://zhuanlan.zhihu.com/p/56118788

midori1981

白雲山民 发表于 2021-7-30 13:19
真正的五常大米，其实“要多少，有多少”
我不是米神
我不是米神

说实话，我没读，太长了。不知道主要意思是啥。

我是黑龙江人，我没吃过五常米，但听朋友说，买不到真的。有关系才能吃上。

猪胖胖

midori1981 发表于 2021-7-30 14:24
说实话，我没读，太长了。不知道主要意思是啥。

我是黑龙江人，我没吃过五常米，但听朋友说，买不到真的 ...

太长了我也没读完，精选了几个关键字，总之就是市面上假五常大米多。

八月晨天

midori1981 发表于 2021-7-30 11:49
家里现在就是北大荒的米，感觉和coles的sunrice没什么区别。

关于水量，大家都怎么掌握？ ...

不会吧，蓝袋北大荒

八月晨天

上次买的五常，30多5kg, 蒸出了确实是满屋飘香，但是吃几天就没什么惊艳感觉了，还是蓝袋北大荒耐品

静好如初

八月晨天 发表于 2021-7-30 15:05
上次买的五常，30多5kg, 蒸出了确实是满屋飘香，但是吃几天就没什么惊艳感觉了，还是蓝袋北大荒耐品 ...

澳洲也有五常大米呐？

harbridge

羡慕可以在FOOD COURT 堂食的，歪楼了

八月晨天

静好如初 发表于 2021-7-30 16:12
澳洲也有五常大米呐？

嗯，只看到了北大荒五常和福临门五常，价格差不多都是35左右

cantonese

聽說飯香是香精作怪

ta_xiang

长期回购的两种

这个还不是青森的优秀等级，普通版，但是已经很好吃了，这个忘了是39还是35，5kg





北海道这个要少放一点水，煮出来往外泛油光，这个更贵一些，55 5kg




好米配个煮饭香的电饭锅或者铸铁锅，铸铁锅无所谓牌子，煮出来都香，电饭锅还是稍微好点的比较有效果

whinger

cantonese 发表于 2021-7-31 14:57
聽說飯香是香精作怪

稍微加点椰奶就很香。加香精估计不行。

xao

ta_xiang 发表于 2021-7-31 13:11
长期回购的两种

这个还不是青森的优秀等级，普通版，但是已经很好吃了，这个忘了是39还是35，5kg

试过很多日本米.口感还可以,香气还是和东北米差一些。这个价格无脑东北米了～

ta_xiang

xao 发表于 2021-7-31 17:03
试过很多日本米.口感还可以,香气还是和东北米差一些。这个价格无脑东北米了～ ...

东北大米就是日本米的后代，日本占领东北后开始在东北大规模推广种植开来的，可以试试贵一点正宗的日本大米，不会失望的

四导

长米吃的是Costco泰国米，最大袋那个，圆米吃的是朋友的朋友开寿司店那儿买的台湾米

xfym

ta_xiang 发表于 2021-7-31 17:33
东北大米就是日本米的后代，日本占领东北后开始在东北大规模推广种植开来的，可以试试贵一点正宗的日本大 ...

五常米的米粒形状，与日本米就明显不一样的

xao

ta_xiang 发表于 2021-7-31 15:33
东北大米就是日本米的后代，日本占领东北后开始在东北大规模推广种植开来的，可以试试贵一点正宗的日本大 ...

能买到的都试过了…我觉得土质应该还是不如东北的原因。现在还有辐射的风险。。。

ta_xiang

xfym 发表于 2021-7-31 18:19
五常米的米粒形状，与日本米就明显不一样的

193×年推广到现在，肯定不是完全一样的基因啦，早就改良过了，现在DNA测试下来它们之间还有关联，还是亲戚

以下来自百度，我不熟东北大米的品牌，不知道下面这些改良出来的品种还在不

经过试验，日本农业发现当时的满洲南部地区更适合栽种来自日本东北地区的“早生大野”和“龟尾”两种粳稻，于是，日本专家在此基础上培育出了更适合中国气候的“大原”和“万年”两个品种，同时日本农林省也把自己培育的“陆羽123号”和“红糯”也共同作为奖励品种，派发给满洲的农户们，公司加农户模式，再后来，满铁又靠人工育种，为满洲中部和北部地区培育出了“北海”“田泰”等品种

ta_xiang

xao 发表于 2021-7-31 18:23
能买到的都试过了…我觉得土质应该还是不如东北的原因。现在还有辐射的风险。。。 ...

可以试试我说的那两个，如果还没试过的话，我贴那两个推荐给周围人吃的后来都在续购，因为差不离价格的东北米也买过，没有惊艳到，日本米等级不同口感差别还是挺大的，同是青森大米，优秀等级的更贵更难买，澳洲都没进口，但是图片上这个普通级的已经很好吃了