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[甜品烘焙] 【薰衣草】黑糖红薯戚风蛋糕 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 21:29 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-13 05:37 编辑

墨村4.0封城前，囤了一箱红薯，现在要想法子消耗掉红薯，搜了一下下厨房，看到红薯戚风蛋糕，还得配黑糖～～～

选了接近红薯的颜色，裱个奶油花呗。

食材：
红薯（蒸熟）200克
鸡蛋黄6 个
黑糖（粉末）60克
植物油 75 毫升
牛奶 75 毫升
低筋面粉 120克
熟黑芝麻3小匙

鸡蛋清6个
细砂糖45克
柠檬汁几滴

粉末黑糖

鸡蛋黄，先加入黑糖拌匀，再加入植物油，牛奶，继续拌匀。

筛入低筋面粉，手动打蛋器，Z字形混合，再加入红薯和黑芝麻，还是Z字形混合。

鸡蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发蛋清。

1/3 打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，倒回到蛋白霜盆中，继续切拌均匀

拌匀的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱150度，烘烤大约1小时10分钟。

出炉后，轻震几下，倒扣放凉。

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胡须康	+ 20	你太有才了
hanlon	+ 5	你太有才了
大钓鱼	+ 5	你太有才了

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

zklu

圣靴族

发表于 2021-7-7 21:31 来自手机 |显示全部楼层

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好棒的蛋糕！

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Renny

水晶靴族

发表于 2021-7-7 21:34 |显示全部楼层

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奶油颜色很亮丽

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2021-7-7 21:31
好棒的蛋糕！

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2021-7-7 21:34
奶油颜色很亮丽

谢谢mm滴好评哈

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-7 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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哇！蔬菜蛋糕！健康！

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-7 21:40 |显示全部楼层

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哇，好漂亮！花一样的蛋糕，看着就好吃

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Suzimi

皮靴族

发表于 2021-7-7 21:41 |显示全部楼层

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好棒

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-7-7 21:39
哇！蔬菜蛋糕！健康！

谢谢mm滴点评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 22:00 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-7-7 21:40
哇，好漂亮！花一样的蛋糕，看着就好吃

谢谢mm滴点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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Suzimi 发表于 2021-7-7 21:41
好棒

谢谢你的夸赞哈

jslu

金靴族

发表于 2021-7-7 22:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 jslu 于 2021-7-7 21:17 编辑

样子漂亮，美味。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 22:16 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2021-7-7 22:15
美味。

谢谢你的赞赏哈

richw

银靴族

发表于 2021-7-7 22:32 |显示全部楼层

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真漂亮！

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英子

银靴族

发表于 2021-7-7 22:38 |显示全部楼层

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真漂亮

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 23:12 来自手机 |显示全部楼层

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richw 发表于 2021-7-7 22:32
真漂亮！

谢谢你的夸奖哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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jimmy2547 发表于 2021-7-7 22:34
高手

果酱果酱

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-7 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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英子发表于 2021-7-7 22:38
真漂亮

谢谢你的赞美哈

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-7-7 23:21 |显示全部楼层

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好漂亮的蛋糕

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hanlon

金靴族

发表于 2021-7-8 00:20 |显示全部楼层

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精致漂亮

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-7-8 00:31 |显示全部楼层

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香甜可口

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winston.wen

银靴族

发表于 2021-7-8 00:33 |显示全部楼层

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棒

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brothersigns

皮靴族

发表于 2021-7-8 00:44 |显示全部楼层

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番薯可以做番薯干

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-8 09:45 来自手机 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2021-7-7 23:21
好漂亮的蛋糕

谢谢mm滴赞美哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-8 09:45 来自手机 |显示全部楼层

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hanlon 发表于 2021-7-8 00:20
精致漂亮

谢谢你的好评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-8 09:46 来自手机 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2021-7-8 00:31
香甜可口

谢谢你的赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-8 09:46 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2021-7-8 00:33
棒

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-8 09:46 来自手机 |显示全部楼层

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brothersigns 发表于 2021-7-8 00:44
番薯可以做番薯干

谢谢你的分享哈

aiwen

金靴族

发表于 2021-7-8 10:04 |显示全部楼层

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看着不错，挺漂亮！

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Nancy_YW

草鞋族

发表于 2021-7-8 11:16 |显示全部楼层

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好赞的红薯蛋糕~~

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