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[地方特色] 法兰西蛮人餐♥️焗牛骨髓 [复制链接]

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 19:12 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Flaminga 于 2021-9-24 19:30 编辑

奔着超市的猪蹄去的。无奈压根儿没见到。
在Coles见到了独立包装的新鲜牛大棒骨。本着不跑空的原则，拎了一根回来。
这货除了焗，就是炖汤，但这个尺寸，炖不了汤了。
香葱、香蒜、香芹、香培根、姜、一律斩碎碎，特别细碎喔！
配上一点帕玛森芝士粉，一点面包碎，黑胡椒粉，海盐粉，柠檬汁，拌匀。
棒骨泡水、去血。擦干。包锡纸。
料铺上骨。烤箱180度，中层20分钟。齐活儿～(^_^)v
烤了些蔬菜，红薯和菜花，面包片。
配酒是画面冲击力十足的“四骑士”红酒。跟这粗旷的大棒骨同框，法国中世纪冷兵器时代的蛮人餐就在眼前！(*≧ω≦)

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Hong606	+ 3	感谢分享
胡须康	+ 14	你太有才了

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“紫禁城的龙”

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 19:13 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-6-28 19:20 |显示全部楼层

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大餐～

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2021-6-28 19:20 |显示全部楼层

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哇哇哇哇哇哇哇哇哇

好吃極了！

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Flaminga	+ 3	好可爱啊

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2021-6-28 19:21 |显示全部楼层

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棒骨是半邊的？

pessy

银靴族

发表于 2021-6-28 19:23 |显示全部楼层

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棒骨怎么切开啊？

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 19:25 来自手机 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2021-6-28 18:21
棒骨是半邊的？

是的。独立塑封包装。就是已经给劈一半的牛骨头。

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2021-6-28 18:23
棒骨怎么切开啊？

视频里是横切的一段段的。我在Coles看到的就是纵切好了的牛骨头。骨髓洁白如玉，没啥血丝。很便宜，6块钱一根。但是如果想过瘾，还是买横切的牛骨髓多。纵切的大部分都是骨头！

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“紫禁城的龙”

白雲山民

钻石靴族

发表于 2021-6-28 19:28 |显示全部楼层

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pessy

银靴族

发表于 2021-6-28 19:31 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-6-28 18:27
视频里是横切的一段段的。我在Coles看到的就是纵切好了的牛骨头。骨髓洁白如玉，没啥血丝。很便宜，6块钱 ...

你这么一提醒，好像是看到过横切的牛骨头，，，当时没想到可以这么吃。哈哈哈，下次去买来试试

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 19:41 来自手机 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2021-6-28 18:31
你这么一提醒，好像是看到过横切的牛骨头，，，当时没想到可以这么吃。哈哈哈，下次去买来试试 ...

你可以买横切的牛骨，先焗着吃，啃干净了，再丢大汤锅里熬汤底，炖火锅……
我这次买的纵切的，只能焗完就丢掉了。
丢都丢得费劲儿，自家垃圾桶都快盖不上盖子了！(*≧ω≦)

“紫禁城的龙”

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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Janet

铜靴族

发表于 2021-6-28 20:05 |显示全部楼层

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很好奇，做好怎么吃呢？只能配面包或法棍吃？

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-6-28 20:07 |显示全部楼层

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蛮人餐，
哈哈，赞一个。
菜花搞个整颗的，
抓着梗，
把菜花头死劲儿往热锅里转圈按。
不信它不服。

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 20:09 来自手机 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2021-6-28 19:07
蛮人餐，
哈哈，赞一个。
菜花搞个整颗的，

菜花买回来就切块装袋了，要不然冰箱里塞不下。否则就按照你说的，蛮一把……

“紫禁城的龙”

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-28 20:12 来自手机 |显示全部楼层

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Janet 发表于 2021-6-28 19:05
很好奇，做好怎么吃呢？只能配面包或法棍吃？

你要是吃不了面包，配米饭也行。
甚至不配主食，烤蔬菜就够了。反正碳水化物嘛，能少吃，就少吃。但红酒要有，否则不够man～

“紫禁城的龙”

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-6-28 20:24 来自手机 |显示全部楼层

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很有视觉冲击的大餐

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-6-28 20:30 |显示全部楼层

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美食配美酒

ta_xiang

白金靴族

发表于 2021-6-28 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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看到香料表就知道会很香，铺到面包上。。。不说了，我去擦擦口水

Gladwin

金靴族

发表于 2021-6-28 21:27 来自手机 |显示全部楼层

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好吃吗？下次试试

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-28 21:33 |显示全部楼层

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哇，好大一根骨头，从来没有在超市见过，看着就香～～～

richw

银靴族

发表于 2021-6-28 21:35 |显示全部楼层

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看着好高级的大餐

cathy2008

金靴族

发表于 2021-6-28 21:44 |显示全部楼层

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很棒！很有情调又非常neat，组织能力可见一斑！

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-28 22:26 |显示全部楼层

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好高级

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-6-28 22:37 |显示全部楼层

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真香

zklu

圣靴族

发表于 2021-6-29 08:09 来自手机 |显示全部楼层

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大餐，棒棒的！

aiwen

金靴族

发表于 2021-6-29 10:03 |显示全部楼层

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诱人！

胡须康

版主

发表于 2021-6-29 10:55 |显示全部楼层

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这照片可以上美食杂志了

redcat2020

皮靴族

发表于 2021-6-29 11:58 |显示全部楼层

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看着好香！

frank_au

皮靴族

发表于 2021-6-29 12:20 来自手机 |显示全部楼层

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怎么去骨头的腥味啊，试过一次味道太大了

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