[面食面点] 牛肉洋葱包子+更新43楼--馅料小调整 [复制链接]

发表于 2021-8-6 20:19 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-8-6 17:55
包子皮又用回500克面粉，用了3个大紫洋葱，看来还是750克面粉合适，因为馅料多。 ...

太香咯

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

发表于 2021-8-6 21:33 |显示全部楼层

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aimom 发表于 2021-8-6 19:24
好多大包子，营养又好吃

嗯，肉菜都有了，可以直接当晚餐吃。

能吃是福，善吃是智

发表于 2021-8-6 21:34 |显示全部楼层

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Lifekeeper 发表于 2021-8-6 19:54
太羡慕楼主家伙食了，太好吃了????

谢谢啦！

能吃是福，善吃是智

发表于 2021-8-6 21:39 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-8-6 20:19
太香咯

炒过的洋葱真是香～～～

能吃是福，善吃是智

发表于 2021-8-6 21:41 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-8-6 22:39
炒过的洋葱真是香～～～

对对对

发表于 2022-1-11 11:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-1-11 11:44 编辑

終于买到Costco的张小泉蒸锅，感觉好久没吃包子了，牛肉洋葱包子蒸起來！面粉用了750克，水450克，酵母5克。

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能吃是福，善吃是智

发表于 2022-1-19 14:39 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-1-11 12:37
終于买到Costco的张小泉蒸锅，感觉好久没吃包子了，牛肉洋葱包子蒸起來！面粉用了750克，水450克，酵母5克 ...

mm做的太棒了，亲测好吃哒

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

发表于 2022-1-19 16:14 |显示全部楼层

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Mila21 发表于 2022-1-17 23:00
我也喜欢用洋葱做馅，有时候加根胡萝卜，胡萝卜稍微蒸一下再刨或切成丝。
其实发面不用加泡打粉也可以，一 ...

没试过胡萝卜，应该也好吃哒！
我只用了一次泡打粉的方子，想试试，然后现在都改回没有泡打粉的方子了。

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-1-19 16:16 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-1-19 14:39
mm做的太棒了，亲测好吃哒

你喜欢就太好了！我其实会加一点儿自制辣椒油一起吃的

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-1-19 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-1-19 17:16
你喜欢就太好了！我其实会加一点儿自制辣椒油一起吃的

谢谢，握爪，除了新鲜刚出炉的，一般再次蒸的，偶会和饭扫光一起吃～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

gumtreesteps

木屐族

发表于 2022-1-21 23:03 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-8-6 17:55
包子皮又用回500克面粉，用了3个大紫洋葱，看来还是750克面粉合适，因为馅料多。 ...

楼主手艺真好啊，希望拜师学艺。

发表于 2022-11-22 18:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-11-22 18:46 编辑

很久没包牛肉洋葱馅的包子了，今晚做了小改动，把葱花加姜末，盐，胡椒和蚝油，用香油先腌制半小时，牛肉碎加一个鸡蛋和生抽拌匀，炒洋葱的调料适量减少，再拌牛肉洋葱馅，感觉更香啦～～～

腌制过的葱花拌猪肉馅，做馅饼也是非常好吃哒～～～

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能吃是福，善吃是智

ZJXZZN

银靴族

发表于 2022-11-22 18:21 |显示全部楼层

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进来看蒸锅

发表于 2022-11-23 06:16 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-11-22 19:19
很久没包牛肉洋葱馅的包子了，今晚做了小改动，把葱花加姜末，盐，胡椒和蚝油，用香油先腌制半小时，牛肉碎 ...

越做越讲究～～～

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liuy16	+ 10	谢谢啦～～～

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

pipimaochen

银靴族

发表于 2022-11-23 11:20 |显示全部楼层

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好吃