新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 西餐配菜土豆是如何GRILL出来的.

精华好帖回顾
· 去到世界的边际----塔斯马尼亚游记（多图更新至完结篇） (2012-4-18) 小Q新视野	· 房屋加建：历时两月卫生间终于完工，上照片 (2012-4-29) 阳光海岸
· 一组妆面. (2013-12-31) xsshenye	· 2012年7月半月谈小谈《红楼梦》 (2012-7-15) Rainstorm

查看: 1430|回复: 5

[甜品烘焙] 西餐配菜土豆是如何GRILL出来的. [复制链接]

suel

白金靴族

发表于 2009-8-24 13:31 |显示全部楼层

此文章由 suel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很多西餐都配有BABY PATOTO,基本都是带皮烤的,想请问如何做法,是否需要发什么作料同时一起GRILL,温度开多少?时间?

谢谢!

qqyang

银靴族

发表于 2009-8-24 13:35 |显示全部楼层

此文章由 qqyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

180度就够了，放点油，放点rosemary，盐，中途翻一翻身。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
suel	+ 5	谢谢奉献

查看全部评分

suel

白金靴族

发表于 2009-8-24 14:22 |显示全部楼层

此文章由 suel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 qqyang 于 2009-8-24 10:35 发表
180度就够了，放点油，放点rosemary，盐，中途翻一翻身。

请问油和其他作料是淋在土豆上面呢还是? 还有大概多久?

qqyang

银靴族

发表于 2009-8-24 14:40 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

此文章由 qqyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

其实你不放油也可以的，我觉得放了外皮会比较香。

我是这么做得：
1、烧开一锅水
2、把土豆洗干净后，切成合适大小，放进开水中，煮开10分钟，倒掉热水，过冷水，沥干
3、把烤炉预热180度
4、把沥干后的土豆放上tray，均匀的撒上一点一点盐（也可以考好后撒）、rosemary leaves、油（也可以不放）。
5、大概Grill 10分钟翻面，具体看颜色有没有变化。

很好吃！很上火！

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
tingnishuo	+ 2	谢谢奉献
suel	+ 5	谢谢奉献

查看全部评分

Be nice, be calm.

remey

银靴族

发表于 2009-8-25 04:43 |显示全部楼层

此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饭店里面的叫charts。。。

我们店里面是先由炸，然后再烤。。。

温度在200度左右。。。

油只要一点点就好。。你还可以放点红皮蒜。。。很香的。。最后放盐。。。

seasoning永远是最后。。。切记切记

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
suel	+ 5	谢谢奉献

查看全部评分

好熊猫进天堂，坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

marilyn_ma

银靴族

发表于 2010-9-13 01:49 |显示全部楼层

此文章由 marilyn_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 marilyn_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想试试。一直想做椒盐土豆的。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 西餐配菜土豆是如何GRILL出来的. [复制链接]

评分

回复 3# 的帖子

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2007 年度奖章获得者