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celest

光脚族

发表于 2021-2-17 15:50 |显示全部楼层

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新来不久，去趟鱼店，发现里面的鱼除了三文，红鲷都不认识

也不知道怎么做好吃

有哪位大神能科普一下鱼的英文名和做法嘛？谢谢！

Gzmt

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发表于 2021-2-17 16:24 |显示全部楼层

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鱼店里都有英文阿，拍下来回去慢慢研究

或者直接问老板，买几次都懂了

Richeee

铜靴族

发表于 2021-2-17 16:33 |显示全部楼层

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我在本版有个鱼市猎手系列，仅供参考

lunagal

银靴族

发表于 2021-2-17 16:45 |显示全部楼层

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一种一种买了回去烧，基本上15刀以下的鱼比较一般，15-20味道凑活，20以上的随便怎么做都不会难吃

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redcat2020

皮靴族

发表于 2021-2-17 17:50 |显示全部楼层

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我也都不认识，但是我也懒得自己做，所以就直接去超市买冷冻的裹好面包渣的放烤箱里面搞定，或者没裹的切块放配好的料搞定

ta_xiang

白金靴族

发表于 2021-2-17 18:13 来自手机 |显示全部楼层

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照着贵点的买就行了，便宜的都一般般

RNB7

皮靴族

发表于 2021-2-17 18:38 来自手机 |显示全部楼层

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Corel trout和barramundi清蒸
其他都可以红烧、炸

bent

草鞋族

发表于 2021-2-17 18:55 来自手机 |显示全部楼层

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如果你在悉尼，找个华人鱼店，大部分华人鱼店都会有鱼的中文名，不过对我一样，来澳洲之前也是仅知道部分海鱼的名字（澳洲大部分卖的是海鱼），做鱼基本要靠回想在中国餐馆厨师如何做的，再去网上查菜谱。家常做法适合清蒸的鱼不多，基本是盲曹，各类海鲈鱼，剩余的比较适合香煎或者红烧。刚开始可以试着各样买一次，个人口感和做法不同，便宜的鱼有时会好吃过贵的鱼，例如我喜欢煎金昌鱼，便宜容易做，吃的时候沾芥末，口感不错。

flytsyd

皮靴族

发表于 2021-2-17 19:17 来自手机 |显示全部楼层

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华人店买一个个试，最大路的就是三文鱼和盲曹，好做不难吃

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