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[地方特色] 晒一下我为朋友们准备的年货：桂花糖年糕和八宝饭（含做法） [复制链接]

whitebone

铜靴族

发表于 2021-2-15 20:01 |显示全部楼层

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本帖最后由 whitebone 于 2021-2-15 21:03 编辑

每年过年我爸都会做八宝饭给周围的好友和邻居，今年也不例外。与往年不同的是今年我特地为他们包装了一下，年味十足。年味的贴纸淘宝买的，“福”字我自己用打印机打印出来的。
此外，今天还增加了一个品种：桂花糖年糕。以前我爸每次回来都要去沈大成买几块糖年糕过来送人和自己吃，可是年糕太重了，加上现在也回不去，于是动了自己做的念头。做法很简单，以后再也不用馋这一口啦。

配料：糯米粉 500g，粘米粉：250g，油：30g，水：700g，糖：200g，搅匀后，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸35-40分钟以后放凉即可。这个配方做出来甜度和软硬度都适中。记得放入模具里蒸的时候用油纸垫着方便脱模具。

如果要做红糖年糕方子见下方回复

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-2-15 20:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-2-15 20:10 编辑

做的真好，包装也漂亮

，我买了Costco现成的年糕，也不错。

waterfish

铜靴族

发表于 2021-2-15 20:09 |显示全部楼层

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这么厉害，还有包装盒

hanlon

金靴族

发表于 2021-2-15 20:26 |显示全部楼层

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经典美食

whitebone

铜靴族

发表于 2021-2-15 20:27 |显示全部楼层

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有两种吃法，一种是沾蛋液后在平底锅里煎一下吃。

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whitebone

铜靴族

发表于 2021-2-15 20:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 whitebone 于 2021-2-15 20:40 编辑

刚做好的糖年糕，若没有放过冰箱里可以直接食用。隔夜或隔了好几天的就放蒸锅里蒸一下切块吃。

这张照片的年糕是冷冻过的，其他做好的年糕都被我送掉了，这张成品照你们就凑合看看

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cocobai

铜靴族

发表于 2021-2-15 20:31 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-2-15 20:08
做的真好，包装也漂亮，我买了Costco现成的年糕，也不错。 ...

Costco 有买年糕

liuy16

白金靴族

发表于 2021-2-15 20:42 来自手机 |显示全部楼层

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cocobai 发表于 2021-2-15 20:31
Costco 有买年糕

可能是过节的缘故，以前没见过，桂圆红枣的，只有盒子照片。楼主自己做的更好。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-2-15 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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whitebone 发表于 2021-2-15 20:29
刚做好的糖年糕，若没有放过冰箱里可以直接食用。隔夜或隔了好几天的就放蒸锅里蒸一下切块吃。

这张照片的 ...

看着就好吃的样子!

能吃是福，善吃是智

whitebone

铜靴族

发表于 2021-2-15 20:54 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-2-15 20:42
可能是过节的缘故，以前没见过，桂圆红枣的，只有盒子照片。楼主自己做的更好。 ...

costco我有一阵子没去了，网上看照片是红糖红枣年糕。我之前也去研究了一下网上红糖年糕的方子，有一个跟我这个非常接近，就是把700g的水换成200g温水用来融化红糖，剩余500g水可以直接加进去。其他就是白糖换成红糖，桂花干换成放红枣碎，然后放入圆形模具，垫上油纸或者芭蕉叶。最后表面放一些红枣点缀。若喜欢也可以加一下核桃碎。我做白年糕用的是方形模具。

astina

管理员

发表于 2021-2-15 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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求交朋友

细腻

铜靴族

发表于 2021-2-15 21:35 来自手机 |显示全部楼层

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我想和楼主做朋友

aiwen

金靴族

发表于 2021-2-15 21:41 |显示全部楼层

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真棒，谢谢分享！

Hong606

白金靴族

发表于 2021-2-15 21:56 |显示全部楼层

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Natio

金靴族

发表于 2021-2-15 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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太棒了！

Bubblegal

银靴族

发表于 2021-2-15 22:46 |显示全部楼层

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请问楼主的包装盒那里买？

胡须康

版主

发表于 2021-2-15 23:20 |显示全部楼层

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whitebone 发表于 2021-2-15 19:29
刚做好的糖年糕，若没有放过冰箱里可以直接食用。隔夜或隔了好几天的就放蒸锅里蒸一下切块吃。

这张照片的 ...

请教一下这个糖年糕里彩色的是什么呢

另外方子里糖的量可以减少么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-2-16 00:12 |显示全部楼层

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棒棒的！

gongyi1971

木屐族

发表于 2021-2-16 08:39 来自手机 |显示全部楼层

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学习

whitebone

铜靴族

发表于 2021-2-16 09:20 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-2-15 23:20
请教一下这个糖年糕里彩色的是什么呢

另外方子里糖的量可以减少么

黄色的是桂花干，要是没有也没有关系。
这个不像做蛋糕，糖可以减少，不影响最后的成品。我自己也不是很喜欢吃特别甜的食品，这个甜度感觉我还能接受。

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-2-16 09:41 |显示全部楼层

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桂花糖年糕在出国后深得我宠

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-2-16 09:43 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-2-15 23:20
请教一下这个糖年糕里彩色的是什么呢

另外方子里糖的量可以减少么

还记得大明湖畔那群人头挤在一起围着糖年糕的煎锅吗?

胡须康

版主

发表于 2021-2-16 09:57 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-2-16 08:43
还记得大明湖畔那群人头挤在一起围着糖年糕的煎锅吗?

此情可待成追忆

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

pipimaochen

银靴族

发表于 2021-2-16 10:55 |显示全部楼层

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做的真好，都是我的最爱，八宝饭的做饭呢

flytsyd

皮靴族

发表于 2021-2-16 14:26 来自手机 |显示全部楼层

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不错

sunstone

皮靴族

发表于 2021-2-16 14:31 来自手机 |显示全部楼层

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真好

whitebone

铜靴族

发表于 2021-2-16 19:41 |显示全部楼层

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Bubblegal 发表于 2021-2-15 22:46
请问楼主的包装盒那里买？

这个就是6格的马芬盒，我是在淘宝买的。以前好像在这里的杂货店看到过。

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meya

金靴族

发表于 2021-2-16 19:56 来自手机 |显示全部楼层

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改天试下红糖的！

静好如初

圣靴族

发表于 2021-2-16 20:03 |显示全部楼层

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真有才～好礼物

weiwei2016

布鞋族

发表于 2021-2-17 18:28 |显示全部楼层

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好有年味的礼物

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