橄榄油都吃不惯的老人怎么破

leoyin2014

老人的口味最难伺候，非说初榨橄榄油有味吃不惯，然后买light橄榄油，又说没味做菜不香！自己偷着买华人超市的破烂油，我说买两大超市的菜油，canola油也行啊，也比这不远万里进口来的转基因大豆油强啊！偏不，说那些油做菜不香，不起沫都。

每次答应的好好的，用完这瓶就不买了，继续用橄榄油，结果还是一瓶一瓶地买，用的还挺快，几周用一大瓶。

我是没吃出来这油有多“香”

其实中餐的东西奇奇怪怪的味道多了，豆豉，韭菜花，猪大肠，哪个味不大？橄榄油这点味算什么啊，我还觉得挺香的呢，尤其是蘸面包吃。

看了一下橄榄油在国内的价格，很贵，500毫升就要1-200，根本不可能普及，都得是富贵人家才用的。

至于起沫，80年代去粮店买的油，深褐色的都，这种油加热后起很多沫，等沫散尽了证明油滚了，我还用来判断油的温度呢，其实起沫是因为杂质太多了。

frank_au

拿走不送，橄榄油还有优越感吗

襄铃

橄榄油不适合高温烹饪

leoyin2014

frank_au 发表于 2021-2-15 08:20
拿走不送，橄榄油还有优越感吗

你这些起的假洋名的一看就是山寨橄榄油

https://item.jd.com/10026522969234.html

这个澳洲常见的橄榄油，500ml 140元

wrh

襄铃 发表于 2021-2-15 08:21
橄榄油不适合高温烹饪

正解

wrh

frank_au 发表于 2021-2-15 08:20
拿走不送，橄榄油还有优越感吗

RADEON

我猜他们是喜欢老式菜籽油的味道。 就是那种油菜花黄灿灿的油菜榨的。

那种油其实并不是不健康。有一股特殊的味道。现在基本没有了，都是再次提纯后的精致油，

吃的惯的人说香，吃不惯的人不喜欢

cnmxiu

加猪油

qwert227

你的潜台词就是这些老不死的怎么不赶紧滚蛋，大道理跟他们将一大堆，就是改不了几十年的臭毛病，是吧？

自游自在

分开吃饭不就解决问题了

luiluidoudou

给老人买下rice grain oil试下呢，我一直跟菜籽油交替用，觉得没有什么怪味道。橄榄油确实有味道，而且也不适用于高温烹饪。华人店的油我没用过也不知道香在哪里，但是就说咱国内都用过的花生油吧，国内的花生油打开就是花生香味，那味道都能赶上香油，但这边coles买的真的一点气味都没有，所以不知道是不是跟压榨流程有关系。
生活习惯确实不容易调和，而且老人光用说的是没用的，他们看完微信养生小文章，你说什么都没用。你就提前把油买好，这样家里有的用，她也就不一定再去买了

linacheng

尊重別人的習慣，也請文明說話，否則有理變無理。

穆si林

至于起沫，80年代去粮店买的油，深褐色的都，这种油加热后起很多沫，等沫散尽了证明油滚了，我还用来判断油的温度呢，其实起沫是因为杂质太多了

这句才是重点。

事实上，那时候的榨油，才是真的压榨，物理的。这种油才是真的绿色、健康。

而现在的油，都是化学析出的。就是把豆子之类的泡到化学药水里，用药水析出油质，然后再提纯。

所以，物理和化学，你选哪个？

All_Black

楼上正解。这种生活习惯的问题，没有对错的。几十年的生活习惯很难改变的。尤其老人退休以后，大把时间琢磨这些东西。跟忙碌生活的年轻中年人是不在一个平面的。

分开吃饭，谁也不用说服谁，喜欢咋吃咋做就咋做，估计是最好的方法了。

穆si林

说到转基因，你以为澳洲的油就不是转基因作物制作的？

越是工业化程度高的社会，越是离不开转基因，已经渗透到每个毛孔了。

而且，转基因的产品并未被证实对人体有害。

fffighter

橄榄油确实有味道，偶尔拌凉菜，但大多用香油。

炒菜，绝对不用橄榄油的。

楼主的逻辑很奇怪，为什么非得让老人用橄榄油？要炒菜香，可以去wws coles超市买花生油，不要买菜籽油啥的。

flyingcat

试试米糠油或者葵花籽油，这俩适合炒菜用，没什么特别的味道，橄榄油一般不适合炒，另外我觉得橄榄油有股特别的味，成菜有时能吃出来。

Grange

口味这种东西就是这样的，吃惯了就觉得好吃。吃不惯橄榄油的人的确会觉得有一种味道，越好的橄榄油这个味道越大，其实是橄榄的清香味。

澳洲超市里公认的最好的品牌是Cobram，我家里有好几瓶，外加一大桶。 我也喜欢沾面包吃，一吃就停不下来。

https://cobramestate.com.au/our-oils

楼上说的橄榄油不适合炒菜其实是个误区，我以前也觉得extra virgin olive oil只适合做沙拉，其实好的EVOO如Cobram烟点很高（smoke point），可以达到200-220摄氏度。米糠油（rice bran）要高一点，但也高不多，大约在230摄氏度。


https://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%86%92%E7%85%99%E9%BB%9E

注：以上Wiki中英文版本橄榄油的烟点稍微有些出入，但可以肯定的是橄榄油炒菜甚至油炸都是没问题的。

Grange

leoyin2014 发表于 2021-2-15 08:25
你这些起的假洋名的一看就是山寨橄榄油

https://item.jd.com/10026522969234.html

这个太夸张了，这个牌子是超市里最差的牌子之一

triplef

生活习惯，没有对错, 这点事也要和老人争个死去活来？

leaf2019

各吃各的呗

猪胖胖

楼主，你仅仅因为健康原因不爽吗？
这样好不好，趁老人不在家，把他买的油倒了，把超市的菜籽油（或者其他味道不明显的油比如米糠油也行）灌进原来的瓶子里，既避免了矛盾，又满足了你对健康的要求。

zhangs1984

哈哈哈，好一个富贵人家

众禾土生

米糠油葵花籽油素油轮流啊

tina50

猪胖胖 发表于 2021-2-15 09:35
楼主，你仅仅因为健康原因不爽吗？
这样好不好，趁老人不在家，把他买的油倒了，把超市的菜籽油（或者其他 ...

能吃出来的吧

tina50

fffighter 发表于 2021-2-15 09:07
橄榄油确实有味道，偶尔拌凉菜，但大多用香油。

炒菜，绝对不用橄榄油的。

花生油不错

gaddafi

我家孩子嫌弃橄榄油有味道，不爱吃，澳洲土生土长的，我家吃米糠油，煎炸烹炒都适用。

renob

楼主你out了。

给你家人用avocado油，那才是富贵人家用的。

必须一次倒一瓶，炸油条。

dpblue

橄榄油就是有一种奇怪的味道啊，我现在拌沙拉都用椰子油，有一股淡淡的椰子香味，很舒服

hgaox

穆si林 发表于 2021-2-15 07:59
这句才是重点。

事实上，那时候的榨油，才是真的压榨，物理的。这种油才是真的绿色、健康。

化学提纯的纯度可以极高

食品安全与否 与是否是化学和物理处理方法无关

所有的食品烹饪加工都是复合物理和化学过程 比如加热导致蛋白质变性 梅拉德反应等

澳洲的青霉素使用不需要测试过敏 因为药物的标准很高 工艺也达标 可以有效排除杂质