新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【薰衣草】樱桃克拉芙缇

精华好帖回顾
· 澳洲中部的红色之旅 (2011-6-8) sinkai	· 旅游中遇到的几个人(填坑一) (2008-1-6) smile-
· 忙里偷闲，上个梅菜扣肉！ (2006-1-12) liz	· 半价鸭子变身，让人上瘾的freestyle烤鸭，加上摆盘，装下白富美~ (2018-2-15) 兔子爱吃肉

12 3 / 3 页下一页

查看: 6453|回复: 61

[甜品烘焙] 【薰衣草】樱桃克拉芙缇 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-12 23:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-13 06:06 编辑

樱桃季节，做款简单又好吃的樱桃克拉芙缇（Cherry Clafoutis），也就是樱桃蛋奶布丁。
它发祥于法国的Limousine，是法国经典的家庭甜点，正宗的克拉芙缇，使用的是当地产的Correze黑樱桃，偶用的是塔斯马尼亚樱桃。

樱桃300克，细砂糖2大勺，白兰地一大勺，柠檬汁几滴。
先来做糖渍樱桃，樱桃不需要去籽，因为樱桃籽能很好的锁住樱桃的水分，在烘培加热过程中还会产生一种类似的杏仁味。
樱桃，细砂糖，白兰地和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少2个小时。

低筋面粉80克，黄油适量，细砂糖100克，鸡蛋4个，牛奶320毫升，香草精6-8滴。

鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，依次倒入温热的牛奶，熔化的少许黄油，香草精搅拌均匀。
将26厘米圆形耐高温的容器抹上黄油。
搅拌好的蛋奶液过滤后倒入。
再把糖渍过的樱桃放在蛋奶液中，烤箱预热180度，烤50分钟。

烘烤过程中会膨胀

出炉放凉后会回缩

牛奶也可以用淡奶油来代替。

整个烤制过程非常简单，口感介于布丁和蛋糕之间，是一道用料少，味道却很棒的甜点。
带着樱桃的酸甜和蛋奶的香味，冷藏后味道更佳。
也可以用小容器来烤制，方便开Party分享。

樱桃也可以用其他水果来替换，比如草莓，杏子，李子，苹果等带有酸甜滋味的水果。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +66	收起理由
adlaty	+ 8	你太有才了
胡须康	+ 20	感谢分享
jojosh7	+ 8	你太有才了

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

jslu

金靴族

发表于 2021-1-13 07:18 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好吃.

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

夏夜

银靴族

发表于 2021-1-13 07:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由夏夜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者夏夜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味分享

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

aiwen

金靴族

发表于 2021-1-13 08:24 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享，做得真好！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 08:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jslu 发表于 2021-1-13 07:18
看着好吃.

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 08:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

夏夜发表于 2021-1-13 07:32
美味分享

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 08:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2021-1-13 08:24
谢谢分享，做得真好！

谢谢你的赞赏咯

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2021-1-13 08:53 |显示全部楼层

此文章由大连银在墨尔本原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大连银在墨尔本所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇晒，口丝嗒嗒滴。。。。

momohan

银靴族

发表于 2021-1-13 09:04 |显示全部楼层

此文章由 momohan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 momohan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

白兰地都用了，不给分不行。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	你太有才了

查看全部评分

winston.wen

银靴族

发表于 2021-1-13 09:16 |显示全部楼层

此文章由 winston.wen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winston.wen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-1-13 09:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你太会钻研时令食品了

金聪头

金靴族

发表于 2021-1-13 10:40 |显示全部楼层

此文章由金聪头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者金聪头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烘培。烹饪，种花，种菜达人厉害向你学习

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-1-13 10:46 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美丽诱人啊

chenv1982

铜靴族

发表于 2021-1-13 11:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 chenv1982 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenv1982 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就美味！
请问没用打发或者泡打粉，只是牛奶鸡蛋就可以让蛋糕膨胀起来吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-13 16:15 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太棒啦！

Renny

水晶靴族

发表于 2021-1-13 16:38 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

评分

参与人数 2	积分 +15	收起理由
sz;ww;wq	+ 10	我很赞同
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大连银在墨尔本发表于 2021-1-13 08:53
哇晒，口丝嗒嗒滴。。。。

谢谢你的喜欢哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

momohan 发表于 2021-1-13 09:04
白兰地都用了，不给分不行。

谢谢你的鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

winston.wen 发表于 2021-1-13 09:16
太强了

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2021-1-13 09:39
你太会钻研时令食品了

谢谢桥版的夸奖，朋友圈有大厨，天天晒美食，偶是冲着简单，才敢复制一下哈～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

金聪头发表于 2021-1-13 10:40
烘培。烹饪，种花，种菜达人厉害向你学习

果酱果酱，偶就是挑简单容易的做哈。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pppggghhh1003 发表于 2021-1-13 10:46
美丽诱人啊

谢谢mm滴赞赏哈

静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:45 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

经典～

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenv1982 发表于 2021-1-13 11:56
看着就美味！
请问没用打发或者泡打粉，只是牛奶鸡蛋就可以让蛋糕膨胀起来吗？ ...

没有用泡打粉，就是鸡蛋，牛奶和黄油，细砂糖，用手动打蛋器搅拌，用温热的牛奶是不让黄油凝固，这款甜点，冷却后会回缩。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
chenv1982	+ 3	你太有才了

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-1-13 16:15
太棒啦！

谢谢mm滴点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Renny 发表于 2021-1-13 16:38
看着就好吃

真心好吃，做起来还简单。

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-13 21:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初发表于 2021-1-13 21:45
经典～

谢谢mm滴点评哈

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

查看全部评分

prawny

布鞋族

发表于 2021-1-14 23:05 |显示全部楼层

此文章由 prawny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 prawny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好好吃哦

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-14 23:08 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

prawny 发表于 2021-1-14 23:05
看着好好吃哦

谢谢你的点赞哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

limaaa

白金靴族

发表于 2021-1-15 12:36 |显示全部楼层

此文章由 limaaa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 limaaa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wonderful !

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 【薰衣草】樱桃克拉芙缇 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹