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[甜品烘焙] 秀一个纯手工制作的绿豆糕 [复制链接]

发表于 2020-11-29 08:16 |显示全部楼层
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本帖最后由 williamstep 于 2020-11-29 08:21 编辑

首先绿豆水泡一夜

然后用手搓搓把皮去掉,这个不容易,我就是大致搓搓,去掉一大半

然后捞出绿豆加清水煮20分钟

成粥状即可

捞出绿豆,剩下的副产品是绿豆汤,可以加糖冰镇喝

把绿豆放入搅拌机搅拌成糜

这时候,在绿豆中加糖,烧热油锅,少量油

把绿豆糜放进去不断地翻炒,一刻不停否则就会粘

最后绿豆成了橡皮泥似的样子,就可以出锅了

冷藏一夜后,就可以拿出来制作了

用模具做成绿豆糕的样子即可

既美又好吃,纯手工,健康










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发表于 2020-11-29 08:32 |显示全部楼层
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真不错!

退役斑竹

发表于 2020-11-29 10:42 |显示全部楼层
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绿豆汤,绿豆糕太适合这个酷热的周末了

发表于 2020-11-29 10:46 |显示全部楼层
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不错,降温避暑

发表于 2020-11-29 12:16 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 ch030043 于 2020-11-29 12:21 编辑

好吃,适合夏天。

超市有买去皮的绿豆芯,做出来更细腻哦。

偷懒的话不搓直接粉碎也可以,增加纤维素和口感,看各人喜欢啦。

发表于 2020-11-29 15:32 |显示全部楼层
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漂亮~







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发表于 2020-11-29 15:42 |显示全部楼层
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超市有卖去了皮的绿豆,是不是更方便?

发表于 2020-11-29 15:45 |显示全部楼层
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这个好,适合夏天

发表于 2020-11-29 19:49 |显示全部楼层
此文章由 y15012767779 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2020-11-29 20:01 |显示全部楼层
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香甜好吃

发表于 2020-11-29 20:38 来自手机 |显示全部楼层
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我也喜欢绿豆。请问,用模具做出绿豆糕就直接吃了,是吗?
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发表于 2020-11-29 20:42 来自手机 |显示全部楼层
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买去皮绿豆不好吗?
然后不要加那么多谁去炒起来容易很多啦

发表于 2020-11-29 20:59 |显示全部楼层
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楼主如果使用摸具,用去皮的绿豆比较好,卖相好看些
如果用带皮绿豆,最好做一大整块,然后用刀切成小块,北方卖的绿豆糕大部分是这种

发表于 2020-11-29 21:08 |显示全部楼层
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最爱吃绿豆饼

发表于 2020-11-29 21:10 |显示全部楼层
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品相不错!

发表于 2020-11-29 21:11 |显示全部楼层
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这个天吃正好祛暑
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发表于 2020-11-30 21:00 |显示全部楼层
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发表于 2020-12-1 13:04 |显示全部楼层
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去皮豆做完颜色更清爽

发表于 2020-12-1 15:02 |显示全部楼层
此文章由 maatthew 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maatthew 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
现在外面卖的好多都是去绿豆做的绿豆糕

其实还是喜欢LZ这样的不去皮的 感觉口感上有点沙沙的 粗细不一的更好吃

去皮的做出来虽然好看但是太甜 而且一进口就化掉了没有任何口感 不去皮的也更健康

发表于 2020-12-1 15:33 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 michaelll 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michaelll 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞:)

发表于 2020-12-1 15:33 来自手机 |显示全部楼层
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赞:)
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发表于 2021-1-6 12:40 |显示全部楼层
此文章由 hilaryao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hilaryao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太赞啦 thumbup: 夏日佳点~

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