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[煎炒炖煮] 红烧牛排骨肉 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-17 19:09 编辑

话说在我没有staub锅以前，做肉类我最常用的锅是电高压锅，然后电高压锅在角落里待了快两个月，今天终于重见天日了，压了1.2kg牛排骨，牛肉提前踢下来了，45分钟后，出来一盘肉，一小盘排骨+一大盆高汤。然后用上我最喜欢用的秘制红烧汁，用铁锅炒下，一盘红烧牛排骨肉就好了。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-17 19:12 编辑

秘制红烧汁我用的是这个，我家常备一瓶的。自从我的上海朋友介绍给我这个红烧汁之后，我发现太喜欢了，不想做花时间的肉菜时，用这个汁直接炒肉，就很好吃了。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 18:48 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-17 18:50 编辑

压好的肉，排骨和高汤，排骨我会做在汤面里，高汤用来炒青菜。

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G52

铜靴族

发表于 2020-10-17 19:03 |显示全部楼层

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我对高压锅有恐惧。

所以我家的牛排骨是用慢炖锅来对付，要花上5+小时

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 19:06 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-10-17 19:03
我对高压锅有恐惧。

所以我家的牛排骨是用慢炖锅来对付，要花上5+小时

我也不敢用普通高压锅，我只用飞利浦的电高压锅，很安全。

能吃是福，善吃是智

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-17 19:16 |显示全部楼层

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看标题还以为又是Staub呢，高压锅也不错

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-17 20:04 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-10-17 19:16
看标题还以为又是Staub呢，高压锅也不错

我是纠结了下要不要用staub做的，后来想了想还是想要高汤，所以就用了电高压锅。

能吃是福，善吃是智

gavin0505

木屐族

发表于 2020-10-17 20:11 来自手机 |显示全部楼层

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好味道！

y15012767779

银靴族

发表于 2020-10-17 21:18 |显示全部楼层

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美味

静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-17 22:27 |显示全部楼层

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真不错～

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-10-17 22:52 |显示全部楼层

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美味浓郁

fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-10-18 09:24 |显示全部楼层

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不错

harbor

银靴族

发表于 2020-10-18 09:29 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-10-17 18:48
压好的肉，排骨和高汤，排骨我会做在汤面里，高汤用来炒青菜。

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-19 10:57 |显示全部楼层

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我也常备这个红烧汁

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-19 10:58 |显示全部楼层

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电高压锅我倒是经常用的

dedemo

木屐族

发表于 2020-10-19 11:46 |显示全部楼层

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棒棒哒

lwljan

银靴族

发表于 2020-10-19 18:49 |显示全部楼层

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美味

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-19 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-19 20:26 编辑

harbridge 发表于 2020-10-19 10:57
我也常备这个红烧汁

英雄所见略同呀! 我试过用这个汁炒涮锅的肥牛肉卷，快手菜一个。

能吃是福，善吃是智

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