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[甜品烘焙] 最近学的芝士转印蛋糕 [复制链接]

tinaying

草鞋族

发表于 2020-10-15 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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maryzhuang19572	+ 1	你太有才了
harbridge	+ 5

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tinaying

草鞋族

发表于 2020-10-15 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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60g的奶油加热+5g软化好的吉利丁片搅拌，搅拌顺滑再加到60g软化好的cream cheese中轻轻搅拌，然后调色就可以画了，隔着三明治袋子画，画好放冰箱冷冻，冷冻后直接撕下来放抹好面的蛋糕上

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aurainbow

布鞋族

发表于 2020-10-16 00:41 |显示全部楼层

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太厉害了！

谢谢分享方法。

Mmmmmo

木屐族

发表于 2020-10-16 09:10 |显示全部楼层

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好厉害呀！

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2020-10-16 10:02 |显示全部楼层

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好可爱啊，你的黑色和红色颜色也很正，用的什么牌子的色素啊？

ntmytd

木屐族

发表于 2020-10-16 10:21 |显示全部楼层

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這麼厲害

tinaying

草鞋族

发表于 2020-10-16 13:01 来自手机 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2020-10-16 10:02
好可爱啊，你的黑色和红色颜色也很正，用的什么牌子的色素啊？

都是在coles买的，黑色是gel的，你在卖烘焙食品那边找找

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-16 13:22 |显示全部楼层

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画图高手可以大显身手了

tinaying

草鞋族

发表于 2020-10-16 14:34 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-10-16 13:22
画图高手可以大显身手了

蜡笔小新是请我女儿帮忙画的，另一个也是小孩子画的画，这蛋糕哄孩子是可以的

sickkid

布鞋族

发表于 2020-10-16 18:56 来自手机 |显示全部楼层

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好可愛啊萌萌的

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2020-10-16 19:03 |显示全部楼层

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超可爱，厉害

lwljan

银靴族

发表于 2020-10-17 11:43 |显示全部楼层

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真厉害

jogger

铜靴族

发表于 2020-10-17 11:47 |显示全部楼层

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april78

皮靴族

发表于 2020-10-17 15:16 来自手机 |显示全部楼层

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tinaying 发表于 2020-10-15 22:50
60g的奶油加热+5g软化好的吉利丁片搅拌，搅拌顺滑再加到60g软化好的cream cheese中轻轻搅拌，然后调色就可 ...

请问吉利丁片在哪的？

tinaying

草鞋族

发表于 2020-10-17 23:00 来自手机 |显示全部楼层

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april78 发表于 2020-10-17 15:16
请问吉利丁片在哪的？

华人超市的有卖，coles也有

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april78

皮靴族

发表于 2020-10-18 09:51 来自手机 |显示全部楼层

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tinaying 发表于 2020-10-17 23:00
华人超市的有卖，coles也有

还不知道coles就有

tinaying

草鞋族

发表于 2020-10-18 11:00 来自手机 |显示全部楼层

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april78 发表于 2020-10-18 09:51
还不知道coles就有

右边那个coles买的

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tinaying

草鞋族

发表于 2020-10-18 11:01 来自手机 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2020-10-16 10:02
好可爱啊，你的黑色和红色颜色也很正，用的什么牌子的色素啊？

抽空拍了下色素的照片

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tinaying

草鞋族

发表于 2020-10-18 11:04 来自手机 |显示全部楼层

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勾边我用的是黑巧克力豆，调出来的黑色芝士糊容易晕色，我觉得不好看，用巧克力勾边，芝士糊填色。最后成品不能放保鲜，一定要是放冷冻柜冻好了放上去，我第一次不懂保鲜柜冰一下撕下来，全部都碎了

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