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[面食面点] 刀切馒头一次发酵 [复制链接]

发表于 2020-9-19 14:15 |显示全部楼层
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根据美食台的食谱,馒头只是一次发酵,发不到两倍的体积。我记得国内刀切馒头也是这样做的。
有人试过两次发酵吗?

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发表于 2020-9-19 15:01 |显示全部楼层
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居然还要放泡打粉

发表于 2020-9-19 16:50 |显示全部楼层
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感谢分享

发表于 2020-9-19 16:53 |显示全部楼层
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用酵母蒸馒头一次发酵就够了吧,如果用老面的话经常会二次发酵。

发表于 2020-9-19 18:26 |显示全部楼层
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香~








发表于 2020-9-19 21:41 |显示全部楼层
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好吃
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发表于 2020-9-19 21:50 |显示全部楼层
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感谢分享

发表于 2020-9-20 12:42 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2020-9-20 14:10 |显示全部楼层
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为啥别人做出来的馒头这么挺,我每次蒸完都很扁很大,不往高处长,为啥为啥?

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