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[一日三餐] 快手版的糟溜鱼片 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 11:37 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 harbridge 于 2020-9-7 10:39 编辑

超市有那种速冻的黑鱼片，一直用来烧酸菜鱼，父亲节突然想吃糟溜鱼片了。解冻一包，去除水分，这种鱼片已经上过浆了，所以我就没腌制。

黑木耳和笋片沸水里过一下。

油锅滑炒一下鱼片，7分熟就可以了，鱼片取出。

然后调个汁，糟卤加糖，我没加盐因为喜欢甜口的糟溜口味，一点点水，汁可以多点，烧开后，放入笋片和木耳，1分钟后倒入鱼片，烧1分半，然后勾个玻璃欠。

这个黑鱼片比较厚实，咸甜糟味都浸入鱼肉里，相当好吃。

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CalmDownOK

铜靴族

发表于 2020-9-7 11:45 |显示全部楼层

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流口水了
华超买的鱼？

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 11:48 来自手机 |显示全部楼层

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CalmDownOK 发表于 2020-9-7 10:45
流口水了
华超买的鱼？

速冻鱼片，你也可以自己在家片新鲜的鱼片

Y叔

版主

发表于 2020-9-7 11:49 |显示全部楼层

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这个可以有

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-7 12:09 来自手机 |显示全部楼层

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这个不错，下次也去买一包黑鱼片试试～～～

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-7 12:50 |显示全部楼层

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这种黑鱼片我家拿来打火锅了，还没试过别的吃法，下次买来试试版主的这种做法，做的真是漂亮

meya

金靴族

发表于 2020-9-7 12:53 来自手机 |显示全部楼层

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谁能上个包装吗？黑鱼片，没注意过！

cheapers2003

版主

发表于 2020-9-7 13:08 |显示全部楼层

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可以！估计这个做水煮鱼也不错

Snowpea22

皮靴族

发表于 2020-9-7 13:09 |显示全部楼层

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samuel666888

皮靴族

发表于 2020-9-7 13:32 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮!

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 13:38 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2020-9-7 12:08
可以！估计这个做水煮鱼也不错

水煮鱼是极好的，我试过

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 13:39 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-7 11:50
这种黑鱼片我家拿来打火锅了，还没试过别的吃法，下次买来试试版主的这种做法，做的真是漂亮:thum ...

买500克一包那种，肉质紧致厚实，有些太薄了一炒就碎

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 13:40 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-9-7 11:09
这个不错，下次也去买一包黑鱼片试试～～～

很过瘾

viviancn

版主

发表于 2020-9-7 13:46 来自手机 |显示全部楼层

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看着就美味。这鱼片英文叫什么？

flyingchild

皮靴族

发表于 2020-9-7 14:32 |显示全部楼层

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同问鱼片哪里买？长咋样？

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 14:36 来自手机 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2020-9-7 12:46
看着就美味。这鱼片英文叫什么？

不知道英文，华人超市有卖的

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lalasong

白金靴族

发表于 2020-9-7 14:39 |显示全部楼层

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你家的乌鱼片还没吃完？

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 14:49 来自手机 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-9-7 13:39
你家的乌鱼片还没吃完？

？啥意思

lalasong

白金靴族

发表于 2020-9-7 14:53 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-9-7 13:49
？啥意思

我记得你之前哪个帖子里面提到乌鱼片的
差不多时候我也买了2袋，我都吃光好几个星期了，你竟然还没吃完？

难道我记错了？

静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-7 15:26 |显示全部楼层

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鲜美~

somewhat

木屐族

发表于 2020-9-7 15:40 |显示全部楼层

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楼主发个鱼片的包装图看看,没见过黑鱼片呢.

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 16:25 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-9-7 13:53
我记得你之前哪个帖子里面提到乌鱼片的
差不多时候我也买了2袋，我都吃光好几个星期了，你竟然还没吃完？ ...

我都回购了无数次了

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 16:26 |显示全部楼层

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somewhat 发表于 2020-9-7 14:40
楼主发个鱼片的包装图看看,没见过黑鱼片呢.

就是透明塑封袋包装，放冻柜里，通常和黄鱼啥的在一起

stmimi

白金靴族

发表于 2020-9-7 16:33 |显示全部楼层

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鱼片炒时会不会“碎” ，？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-9-7 16:40 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2020-9-7 17:12 |显示全部楼层

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我也喜欢买这个鱼片，不过只拿来做过水煮鱼和酸菜鱼

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-7 17:20 来自手机 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2020-9-7 15:33
鱼片炒时会不会“碎” ，？

这就要看运气，黑鱼片基本是同样包装，我买500g一包的就比其它质量好太多

大字报

金靴族

发表于 2020-9-7 20:51 |显示全部楼层

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给说的动心了，下回试试。

irenejicn

皮靴族

发表于 2020-9-7 20:57 |显示全部楼层

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我也是用这个鱼片做和楼主一样的菜，超好吃。

sydnewcomer

银靴族

发表于 2020-9-7 21:00 |显示全部楼层

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这个鱼片应该就是很多团购群推的那种黑鱼片。
我一直以为要把鱼片先洗干净了才能吃，难道那个本身自带的白白黏黏的不需要洗净直接下锅？

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