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[面食面点] 改进配方的月饼 [复制链接]

发表于 2020-8-27 18:55 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 30!! 于 2020-8-29 23:16 编辑

第一次做的肉月饼:很容易开裂!

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发表于 2020-8-27 18:56 |显示全部楼层
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挺好的啊, 没裂啊??

发表于 2020-8-27 18:57 |显示全部楼层
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挺好的啊, 没裂啊??

发表于 2020-8-27 19:00 来自手机 |显示全部楼层
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裂了,上面是漏出来的肉汤

发表于 2020-8-27 19:14 |显示全部楼层
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还好, 能吃就行。 我看着挺好的。

发表于 2020-8-27 20:10 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢鼓励。:)
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退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2020-8-27 20:11 来自手机 |显示全部楼层
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没看出来有裂啊

发表于 2020-8-27 20:46 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 30!! 于 2020-8-27 21:01 编辑

哈哈,烤一下,底下裂得很惨重,大概水油皮水少了。

发表于 2020-8-27 21:00 来自手机 |显示全部楼层
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肉汁太多了 就会这样 自己做的好吃就行 也健康

发表于 2020-8-27 21:00 来自手机 |显示全部楼层
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肉汁太多了 就会这样 自己做的好吃就行 也健康

发表于 2020-8-28 11:18 |显示全部楼层
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看着可以,就是觉得有大有小
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发表于 2020-8-28 11:19 |显示全部楼层
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加油,再接再厉

发表于 2020-8-28 11:45 |显示全部楼层
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没事,自己吃得香就行。

发表于 2020-8-28 12:12 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢支持。估计下次水油皮用精制油会好些。

发表于 2020-8-28 12:12 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢支持。估计下次水油皮用精制油会好些。

发表于 2020-8-28 12:25 |显示全部楼层
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我也发生过同样的事情,后来总结酥皮点心的馅儿不宜汁水太多, 跟包子不一样。
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发表于 2020-8-28 21:28 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 30!! 于 2020-8-29 23:18 编辑

调整了配方,水油皮用精制油,换了豆沙馅,样子和口感好了些,但是精制油味道比黄油差许多,还是有点开裂。

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退役斑竹

发表于 2020-9-1 11:09 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃就行,反正最后都进肚子里

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