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[锅碗瓢盆] 日本cookpal铁锅能做红烧的东西吗？ [复制链接]

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-19 08:21 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuyy066 于 2020-8-19 09:24 编辑

新买了个日本铁锅 cookpal，说是这个锅的卖点是有一层氧化层，不易生锈。
说是适合中式炒菜，但是我如果做红烧肉，红烧排骨这类，需要倒水红烧炖煮，可以吗？会伤害铁锅的氧化层吗？

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viviancn

版主

发表于 2020-8-19 09:46 来自手机 |显示全部楼层

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你是说cookpal吗？做什么菜都可以。

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-19 10:25 来自手机 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2020-8-19 08:46
你是说cookpal吗？做什么菜都可以。

打错了，是cookpal，哦，炖煮之后会不会锅会变得粘锅啊？

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-8-19 10:28 |显示全部楼层

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试一下看看粘不粘，对少的菜应该没有限制吧

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-19 10:29 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-8-19 09:28
试一下看看粘不粘，对少的菜应该没有限制吧

嗯好，谢谢

winn

皮靴族

发表于 2020-8-19 10:36 来自手机 |显示全部楼层

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我好像周末刚用它做了红烧肉。。。。话说这不就是铁锅吗？做啥不行，大不了刷完锅以后再抹点油养一养？

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-19 10:36 来自手机 |显示全部楼层

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winn 发表于 2020-8-19 09:36
我好像周末刚用它做了红烧肉。。。。话说这不就是铁锅吗？做啥不行，大不了刷完锅以后再抹点油养一养？ ...

嗯嗯！

zn7726

水晶靴族

发表于 2020-8-19 10:39 |显示全部楼层

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winn 发表于 2020-8-19 09:36
我好像周末刚用它做了红烧肉。。。。话说这不就是铁锅吗？做啥不行，大不了刷完锅以后再抹点油养一养？ ...

好奇问一下，它和kmart/aldi卖的铁锅，20-30一口的，有啥区别啊
当然产地，做工肯定不同，我问的是锅本身的区别，比如材质，有啥特殊的制作工艺之类的
一直想买，一直不明白和普通铁锅的区别到底在哪儿

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-19 10:42 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuyy066 于 2020-8-19 09:43 编辑

zn7726 发表于 2020-8-19 09:39
好奇问一下，它和kmart/aldi卖的铁锅，20-30一口的，有啥区别啊
当然产地，做工肯定不同，我问的是锅本身 ...

不知道有什么区别，我是纯跟风买的，还好贵，但是据说铁锅主要是靠养锅，养好了很好用

ch030043

木屐族

发表于 2020-8-19 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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请问你哪里买的？方便发个链接吗？

以前Costco有现在断货了。

viviancn

版主

发表于 2020-8-19 10:54 来自手机 |显示全部楼层

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liuyy066 发表于 2020-8-19 09:25
打错了，是cookpal，哦，炖煮之后会不会锅会变得粘锅啊？

不会

rocky_oye

木屐族

发表于 2020-8-19 11:28 来自手机 |显示全部楼层

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请问是在哪里买的？我家也正愁着买锅呢

winn

皮靴族

发表于 2020-8-19 12:04 来自手机 |显示全部楼层

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zn7726 发表于 2020-8-19 09:39
好奇问一下，它和kmart/aldi卖的铁锅，20-30一口的，有啥区别啊
当然产地，做工肯定不同，我问的是锅本身 ...

我是之前没找到铁锅，看到的都是有涂层的。于是在Costco看到时就毫不犹豫的拿下了，用起来挺好用的。

Aldi 有阵子出来过生铁锅，那个好像很重。
Kmart 的铁锅我是真没看到过，否则可能也就从Kmart 买了。。。。。。

mplusm

皮靴族

发表于 2020-8-19 14:03 |显示全部楼层

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氧化层不就是锈吗？

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-20 09:29 来自手机 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2020-8-19 09:44
请问你哪里买的？方便发个链接吗？

以前Costco有现在断货了。

eBay有一家，是正品，但是比以前Costco贵好多

https://www.ebay.com.au/itm/172812228056

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-20 09:31 来自手机 |显示全部楼层

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mplusm 发表于 2020-8-19 13:03
氧化层不就是锈吗？

是的，我看介绍是这样的

citymoon

皮靴族

发表于 2020-8-20 09:32 来自手机 |显示全部楼层

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这个锅很好用，做红烧肉糖醋排骨都可以，不粘

joyayaya

皮靴族

发表于 2020-8-20 09:34 来自手机 |显示全部楼层

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costco还有吗

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-20 12:30 来自手机 |显示全部楼层

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joyayaya 发表于 2020-8-20 08:34
costco还有吗

没有了，我等了半年多也没有，不想等了，就直接买了，贵了70多

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liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-20 12:30 来自手机 |显示全部楼层

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citymoon 发表于 2020-8-20 08:32
这个锅很好用，做红烧肉糖醋排骨都可以，不粘

太好了

ch030043

木屐族

发表于 2020-8-20 12:51 来自手机 |显示全部楼层

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liuyy066 发表于 2020-8-20 08:29
eBay有一家，是正品，但是比以前Costco贵好多

https://www.ebay.com.au/itm/172812228056 ...

谢谢链接。

再问一下，如果自己配个锅盖的话，是不是盖不住锅子啊，看到锅边上有个豁口方便倒东西但会漏气。

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-20 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2020-8-20 11:51
谢谢链接。

再问一下，如果自己配个锅盖的话，是不是盖不住锅子啊，看到锅边上有个豁口方便倒东西但会 ...

我还没试，还没收到，我家里有个32cm33cm左右的盖子，等我收到后试试

ch030043

木屐族

发表于 2020-8-20 14:25 来自手机 |显示全部楼层

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liuyy066 发表于 2020-8-20 12:10
我还没试，还没收到，我家里有个32cm33cm左右的盖子，等我收到后试试

好的，收到货后，请和大家分享一下使用效果哦。期待。

胡须康

版主

发表于 2020-8-22 22:11 |显示全部楼层

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哇，好贵的锅
我的山田手打，没有涂层，但是有一层黑色的氧化，煮完酸菜鱼，锅一圈变银色

flora.zhou

银靴族

发表于 2020-8-23 10:21 |显示全部楼层

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zn7726 发表于 2020-8-19 09:39
好奇问一下，它和kmart/aldi卖的铁锅，20-30一口的，有啥区别啊
当然产地，做工肯定不同，我问的是锅本身 ...

日本这种熟铁锅，表面使用了窒化铁处理（氮化技术），这样就不会生锈了。

其它的和普通熟铁锅一样。

明河素月

金靴族

发表于 2020-8-23 10:30 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-8-22 21:11
哇，好贵的锅
我的山田手打，没有涂层，但是有一层黑色的氧化，煮完酸菜鱼，锅一圈变银色 ...

我一般不用铁锅做酸性重和汤水多的菜，之前的保养会前功尽弃，还得重来；酸菜鱼，正好两样都占了

C'est la vie.

胡须康

版主

发表于 2020-8-23 11:09 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-8-23 09:30
我一般不用铁锅做酸性重和汤水多的菜，之前的保养会前功尽弃，还得重来；酸菜鱼，正好两样都占了 ...

缺乏生活经验和常识，也没意识到买来黑黑的铁锅是因为有氧化层，不知道吃了多少进肚

后来换很厚实的不锈钢锅做，某人洗锅时候还是发现锅异常光亮

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

明河素月

金靴族

发表于 2020-8-23 11:25 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-8-23 10:09
缺乏生活经验和常识，也没意识到买来黑黑的铁锅是因为有氧化层，不知道吃了多少进肚后来换很厚实的不 ...

不锈钢锅、搪瓷铸铁锅、砂锅陶瓷锅都可以的

C'est la vie.

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-24 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-8-23 09:30
我一般不用铁锅做酸性重和汤水多的菜，之前的保养会前功尽弃，还得重来；酸菜鱼，正好两样都占了 ...

比如红烧这种，做菜的时候不是也是要倒水没过食物炖煮收汁吗，那这个锅没问题吗？

liuyy066

木屐族

发表于 2020-8-24 21:01 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-8-23 09:30
我一般不用铁锅做酸性重和汤水多的菜，之前的保养会前功尽弃，还得重来；酸菜鱼，正好两样都占了 ...

西红柿炒鸡蛋，没问题吧？

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