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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 不简单的青椒肉丝 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2020-8-15 16:40 |显示全部楼层

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通脊肉切丝，用水洗一下，然后加盐加水嫩肉，加一点生抽提味、老抽提色，胡椒粉去腥，把水抓入肉丝中，加一个蛋清和生粉锁住水份，加油适量让肉丝不粘连在一起。

青椒切丝（这个青椒太肥厚了），炒锅不加油干炒半分钟去一下水份，备用。

起油锅，热锅凉油，大概三成热滑入肉丝炒散，变白盛出备用。

炒肉丝剩下的油炒青椒丝，然后加入肉丝，翻炒、调味（盐、生抽、糖），从锅边加几滴香醋，淋入水淀粉即可出锅。

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Y叔

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发表于 2020-8-15 16:41 |显示全部楼层

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{:12_757:}

Hong606

白金靴族

发表于 2020-8-15 17:11 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-8-15 17:42 |显示全部楼层

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又是不煎一个蛋。

Y叔

版主

发表于 2020-8-15 18:27 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2020-8-15 16:42
又是不煎一个蛋。

不要随便捡蛋

Y叔

版主

发表于 2020-8-15 18:28 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2020-8-15 16:20
看着不错！

谢谢

Y叔

版主

发表于 2020-8-15 18:28 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-8-15 16:11

{:12_771:}

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-8-15 18:35 |显示全部楼层

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不错

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2020-8-15 19:29 |显示全部楼层

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澳洲的大辣椒一点都不好吃，皮厚，水西西的，没有一点辣味。都可以白嘴吃了。

白樱子

金靴族

发表于 2020-8-15 19:52 |显示全部楼层

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香~下饭

y15012767779

银靴族

发表于 2020-8-15 20:25 |显示全部楼层

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开胃

mouse2mouse2

布鞋族

发表于 2020-8-15 22:02 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2020-8-15 22:37 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-8-15 17:35
不错

{:12_782:}

Y叔

版主

发表于 2020-8-15 22:38 |显示全部楼层

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SWAN叔叔2013 发表于 2020-8-15 18:29
澳洲的大辣椒一点都不好吃，皮厚，水西西的，没有一点辣味。都可以白嘴吃了。 ...

是，水气太大，味道不足

静好如初

圣靴族

发表于 2020-8-15 22:39 |显示全部楼层

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好吃的样子~

Y叔

版主

发表于 2020-8-15 22:39 |显示全部楼层

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白樱子发表于 2020-8-15 18:52
香~下饭

谢谢捧场

Y叔

版主

发表于 2020-8-15 22:40 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-8-15 21:39
好吃的样子~

谢谢

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静好如初	+ 2	你太有才了

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Y叔

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发表于 2020-8-15 22:41 |显示全部楼层

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lwljan 发表于 2020-8-15 20:28
下饭的好菜

的确下饭

Y叔

版主

发表于 2020-8-15 22:42 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-8-15 19:25
开胃

开胃下饭

ubt81

布鞋族

发表于 2020-8-15 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2020-8-15 22:45 |显示全部楼层

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ubt81 发表于 2020-8-15 21:44
赞

{:12_791:}

kmart

木屐族

发表于 2020-8-16 09:10 |显示全部楼层

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记得以前吃的都有点辣味的青椒

Y叔

版主

发表于 2020-8-16 11:17 |显示全部楼层

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kmart 发表于 2020-8-16 08:10
记得以前吃的都有点辣味的青椒

澳洲超市的都不辣

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-16 18:34 来自手机 |显示全部楼层

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这个一定是中式薄皮青椒炒才够味

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-8-16 18:35 |显示全部楼层

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，最经典之下饭菜之一！

Y叔

版主

发表于 2020-8-16 21:22 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-8-16 17:34
这个一定是中式薄皮青椒炒才够味

对啊，买不到啊

Y叔

版主

发表于 2020-8-16 21:24 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2020-8-16 17:35
，最经典之下饭菜之一！

{:12_771:}

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