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[甜品烘焙] 蒜香葱油面包，免揉免机器懒人版面包#2 [复制链接]

花开花落

皮靴族

发表于 2020-7-22 09:58 |显示全部楼层

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本帖最后由花开花落于 2020-7-22 16:11 编辑

蒜香葱油面包餐包超级松软
面团成分:
300 克中筋面粉，3 克 (1 tsp) 干酵母， 30 克糖， 3 克盐， 40 克黄油，1 个鸡蛋打匀，150 毫升温牛奶

面包顶上葱油成分：
20克软黄油 10克蒜蓉 10克葱粒 5克糖 3克盐

详细做法请参阅
https://www.youtube.com/watch?v=UkEhRhRonn4

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参与人数 8	积分 +33	收起理由
GAMUM	+ 5	你太有才了
香草蝴蝶	+ 4	感谢分享
emily-dd	+ 2	感谢分享

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lxk

金靴族

发表于 2020-7-22 10:13 |显示全部楼层

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不是免揉，应该说温揉

Ngshun

金靴族

发表于 2020-7-22 10:59 |显示全部楼层

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今天试试

flyingcat

银靴族

发表于 2020-7-22 11:01 来自手机 |显示全部楼层

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前天油管给我推了这种做法，我还正说可以试试你的方子呢。

臭脚

银靴族

发表于 2020-7-22 11:03 |显示全部楼层

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最爱懒人版

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-7-22 12:02 |显示全部楼层

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我这个懒人一定得试试

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-7-22 12:08 |显示全部楼层

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一看就知道好吃极了

zzhuse

银靴族

发表于 2020-7-22 13:06 |显示全部楼层

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做得真好

zxcity

皮靴族

发表于 2020-7-22 13:19 |显示全部楼层

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niziqin

草鞋族

发表于 2020-7-22 16:16 |显示全部楼层

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感谢分享

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-7-22 17:24 |显示全部楼层

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下次试试

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-7-22 18:48 |显示全部楼层

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谢谢分享,学习了

小猪顾

金靴族

发表于 2020-7-22 19:01 |显示全部楼层

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中筋面粉都能做

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-22 20:52 |显示全部楼层

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感谢分享

时光荏苒

皮靴族

发表于 2020-7-22 21:00 |显示全部楼层

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好东西，这个要试试

doubleseven

水晶靴族

发表于 2020-7-22 21:10 |显示全部楼层

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面粉+发酵粉，可以用自发粉替代嘛？

花开花落

皮靴族

发表于 2020-7-22 21:34 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2020-7-22 20:10
面粉+发酵粉，可以用自发粉替代嘛？

自发粉里面应该是baking powder，常温发不起来。没试过用来做面包

doubleseven

水晶靴族

发表于 2020-7-22 21:36 |显示全部楼层

花开花落发表于 2020-7-22 20:34
自发粉里面应该是baking powder，常温发不起来。没试过用来做面包

恩哈哈哈，我终于明白了。
我就一厨房白痴，疫情无聊了想起来做烘焙。周末照着小高姐的配方做的。就是我用自说自话，用自发粉替代了面粉+酵母。结果完全没发起来。看来不能随便顾名思义替换啊。

花开花落

皮靴族

发表于 2020-7-22 21:45 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2020-7-22 20:36
恩哈哈哈，我终于明白了。
我就一厨房白痴，疫情无聊了想起来做烘焙。周末照着小高姐的配方做的。就是我 ...

我就是个厨房混混。胡乱捣鼓的。

zebra2121

皮靴族

发表于 2020-7-22 23:09 |显示全部楼层

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emily-dd

金靴族

发表于 2020-7-22 23:26 |显示全部楼层

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香草蝴蝶

金靴族

发表于 2020-7-22 23:35 |显示全部楼层

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看起来真的蛮简单的，看的我这个烘焙小白也想试试了

中筋面粉就是普通的plain flour吧？

AreWeChinese

木屐族

发表于 2020-7-22 23:44 |显示全部楼层

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试试

yangting_0828

布鞋族

发表于 2020-7-22 23:49 |显示全部楼层

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看着就香，肚子就饿

花开花落

皮靴族

发表于 2020-7-22 23:50 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2020-7-22 22:35
看起来真的蛮简单的，看的我这个烘焙小白也想试试了

中筋面粉就是普通的plain flour吧？ ...

是的

静好如初

圣靴族

发表于 2020-7-23 00:53 |显示全部楼层

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香喷喷~

cyj

皮靴族

发表于 2020-7-23 17:20 |显示全部楼层

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今天做了，没有中筋面粉用的是面包粉高筋的，用的是面包机揉的，然后出来发酵整形，好松软，全家爱吃（照片没来的及拍基本没了），谢谢

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xingrong

银靴族

发表于 2020-7-23 17:58 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2020-7-22 20:10
面粉+发酵粉，可以用自发粉替代嘛？

自发粉做出来差太远，一定要面粉加发酵粉。面粉完全可以用普通的中筋面粉替代高筋面粉。

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doubleseven

水晶靴族

发表于 2020-7-23 18:13 |显示全部楼层

xingrong 发表于 2020-7-23 16:58
自发粉做出来差太远，一定要面粉加发酵粉。面粉完全可以用普通的中筋面粉替代高筋面粉。 ...

觉得自己好白痴。。。。明天去超市找酵母去

jslu

金靴族

发表于 2020-7-24 12:25 |显示全部楼层

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