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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 超级成功的脆皮烧肉 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2020-7-8 15:36 |显示全部楼层

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太成功啦，必须上来嘚瑟一下。

在烤箱里的样子

五花肉用料腌制过夜：米酒2汤匙、五香粉1汤匙，糖1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、鸡粉1茶匙（这个比较随意，根据自己的口味）。不用在肉皮上扎孔，不要让肉皮粘上腌料。

烤前在肉皮上撒一些盐，把肉放进铝箔做成的盒子里，让肉皮充分暴露。

110度一小时（这个是成功的关键）
230度30分钟
200度20分钟

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胡须康	+ 17	你太有才了
auschina	+ 4	你太有才了
jocegirl	+ 4	感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2020-7-8 15:36 |显示全部楼层

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weisong8	+ 5	你太有才了

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自游自在

水晶靴族

发表于 2020-7-8 15:36 |显示全部楼层

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沙发

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Y叔	+ 8

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Y叔

版主

发表于 2020-7-8 15:37 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2020-7-8 15:36
沙发

板凳

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-7-8 15:38 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-7-8 15:37
板凳

板凳表示很不开心

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-8 15:44 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-7-8 16:37
板凳

地板，好凉…………

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Y叔	+ 5

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Hong606

白金靴族

发表于 2020-7-8 15:46 |显示全部楼层

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Y叔

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发表于 2020-7-8 15:47 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2020-7-8 15:38
板凳表示很不开心

晚了就一秒钟

Y叔

版主

发表于 2020-7-8 15:47 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-7-8 15:44
地板，好凉…………

安慰一下

Y叔

版主

发表于 2020-7-8 15:48 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-7-8 15:46

谢谢捧场

jslu

白金靴族

发表于 2020-7-8 16:06 |显示全部楼层

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好成功!

lxk

金靴族

发表于 2020-7-8 16:13 |显示全部楼层

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好像最近哪家超市这打折，试试看。

kingkongfei

银靴族

发表于 2020-7-8 16:17 来自手机 |显示全部楼层

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哈哈我也是一直用这个方子做的，YouTube里有个视频。

Y叔

版主

发表于 2020-7-8 16:50 |显示全部楼层

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kingkongfei 发表于 2020-7-8 16:17
哈哈我也是一直用这个方子做的，YouTube里有个视频。

嗯，好像没有了

Y叔

版主

发表于 2020-7-8 16:50 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2020-7-8 16:06
好成功!

谢谢

Y叔

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发表于 2020-7-8 16:51 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2020-7-8 16:13
好像最近哪家超市这打折，试试看。

hoho1120

铜靴族

发表于 2020-7-8 16:56 |显示全部楼层

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大葱和葱花

铜靴族

发表于 2020-7-8 17:02 |显示全部楼层

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用你的超级combi烤箱烤的？

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-7-8 17:08 |显示全部楼层

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香喷喷.超赞

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-7-8 17:25 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-7-8 17:27 |显示全部楼层

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Y叔：不好意思，今天没分了，明天把分给您补上！

freshyw

皮靴族

发表于 2020-7-8 17:43 来自手机 |显示全部楼层

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为什么我抹了五香粉后，猪肉颜色会变深变黑，不好看，楼主的怎么还是白色:dizzy:

txyz

银靴族

发表于 2020-7-8 17:47 |显示全部楼层

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小猪顾

金靴族

发表于 2020-7-8 18:00 |显示全部楼层

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kingkongfei

银靴族

发表于 2020-7-8 18:23 来自手机 |显示全部楼层

Y叔发表于 2020-7-8 16:50
嗯，好像没有了

还在啊

https://m.youtube.com/watch?v=GUH5l5KeJGo

cocobai

铜靴族

发表于 2020-7-8 18:26 |显示全部楼层

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貌美

Y叔

版主

发表于 2020-7-8 19:33 |显示全部楼层

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大葱和葱花发表于 2020-7-8 17:02
用你的超级combi烤箱烤的？

对

Y叔

版主

发表于 2020-7-8 19:34 |显示全部楼层

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cocobai 发表于 2020-7-8 18:26
貌美

谢谢

Y叔

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发表于 2020-7-8 19:35 |显示全部楼层

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kingkongfei 发表于 2020-7-8 18:23
还在啊

https://m.youtube.com/watch?v=GUH5l5KeJGo

有一段时间找不到了

Y叔

版主

发表于 2020-7-8 19:35 |显示全部楼层

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freshyw 发表于 2020-7-8 17:43
为什么我抹了五香粉后，猪肉颜色会变深变黑，不好看，楼主的怎么还是白色:dizzy: ...

太多了吧

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