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楼主:tyler_kwok

低成本手残居家拿铁 [复制链接]

ACLWOW

皮靴族

发表于 2020-7-7 22:12 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮

tomfordfan

布鞋族

发表于 2020-7-7 22:44 |显示全部楼层

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这个拉花技术太厉害了，拿铁控深深佩服

mentuniu

布鞋族

发表于 2020-7-12 17:15 |显示全部楼层

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我擦。。。这个叫手残。。那我自己做的咖啡岂不是用jio做的？

资深潜水员

木屐族

发表于 2021-4-12 16:02 |显示全部楼层

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借帖问个问题，请楼主或其他有经验的来解答一下。

跟楼主同样型号的机器，用dual wall basket出咖啡的压力可以达到espresso range之内，但换成single wall的就压力怎么也上不去。

在YouTube上学习怎么解决no pressure的问题，无外乎通过三个方面来提高：咖啡粉要够细、够量、够实。我已经多次尝试，而且尽了最大努力了：咖啡粉最细一档（包括机器左侧外部调节旋钮、内部研磨器调节档都已调到最细档）；double shot的分量控制在18g；大力压实。但是。。。压力还是毫无改进。。。

哪位有遇到同样的问题吗？有什么解决办法吗？谢谢啦。。。

cbhcywby

布鞋族

发表于 2021-4-12 16:20 |显示全部楼层

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楼主棒棒的

资深潜水员

木屐族

发表于 2021-4-12 21:13 |显示全部楼层

不甘心又试了一下，还是grind和bur都选的最细一档，这次用的single shot /sing wall basket, 勉强撑了几秒钟在压力范围内。

明天再去买袋新鲜的咖啡豆回来试一下。

资深潜水员

木屐族

发表于 2021-4-12 21:25 |显示全部楼层

对了，如果有谁遇到同样的问题，这个视频是我觉得讲的最清楚的：

https://www.youtube.com/watch?v=ifI4AajrDOQ

icec

铜靴族

发表于 2021-4-12 21:34 |显示全部楼层

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tyler_kwok

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发表于 2021-4-12 23:07 |显示全部楼层

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资深潜水员发表于 2021-4-12 16:02
借帖问个问题，请楼主或其他有经验的来解答一下。

跟楼主同样型号的机器，用dual wall basket出咖啡的压力 ...

是压力表上面显示没有到比较高的压力，所以萃取没有crema嘛？既然你把粉的粗细，粉量和压粉都调到最极致但还达不到出很好的crema，有可能是豆子的原因。建议买aldi的dark roast试试，便宜随便造。

dark roast比较容易磨细（不知道为什么），我无法用最细的档磨粉，否则冲煮头会因为压力过大而爆掉，说起来都是泪。medium roast或者medium to dark试过，则不会出现这种情况。

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资深潜水员

木屐族

发表于 2021-4-13 06:53 来自手机 |显示全部楼层

tyler_kwok 发表于 2021-4-12 23:07
是压力表上面显示没有到比较高的压力，所以萃取没有crema嘛？既然你把粉的粗细，粉量和压粉都调到最极致 ...

哈哈，昨晚才google了网上的咖啡豆排名，Lavazza第一，Aldi的虽然第二，但性价比最高，本已打算今天就去Aldi买dark roast的。

非常感谢提醒，看来买回来以后，要先把磨粉粗细调到中间档，以免压力过高造成事故。

tyler_kwok

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-4-13 08:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 tyler_kwok 于 2021-4-13 08:29 编辑

资深潜水员发表于 2021-4-13 06:53
哈哈，昨晚才google了网上的咖啡豆排名，Lavazza第一，Aldi的虽然第二，但性价比最高，本已打算今天就去A ...

咖啡豆口味看个人，我尝过贵的便宜的，最后只喜欢aldi的dark roast（mediumdark也不行，嫌味道淡如水）。估计我是属于“无脑深度烘培口味”一派，就是星爸爸那些被骂的狗血淋头的深度烘培，烤的咖啡焦香味太浓盖过了其他味道的口味，以掩盖劣质豆子（因为好不好都喝不出来了）。但是who cares..自己喜欢就好。至于lavazza，试过几次都不合口味.. 建议多试直到找到自己喜欢的豆子。

aldi豆子还有个好处就是便宜，随便造不心疼，所以适合拿来调节磨粉的量/粒度/压粉力度等等。光调这三个参数就能耗掉一包豆子了。

我家的dark roast只能跳到2档（1档最细），否则冲煮一定爆缸（密封垫圈都换了4-5个了。首页有提到可以手动控制pre infusion的时间，来防止爆缸，可以多试试看对你有没有帮助。