闷头做吃的，抬头看日历才知道是哪天的日子

澳洲火烧

最近已经习惯了不看日历，只记周几的生活模式。
于是，零零散散做了一堆吃的。。。
大家凑和着看。。。。
吃饭是个细致活儿，从采购到制作，到再加工，一步一步都不能少，错一个环节，就不再是老饕眼里的饭菜。

腊肉



烤地瓜
烤出糖稀来，红壤儿，倍儿甜！


爽口的油焖咸菜儿


还有粽子




还有舍身取义的龙虾哥们儿



就用烤盘烤得栗子　还可以撒点糖，烤焦它。

加菲猫1234

烤地瓜怎么做的，馋人

澳洲火烧

加菲猫1234 发表于 2020-6-1 16:29
烤地瓜怎么做的，馋人

就一个字：烤。
每家每户的烤炉不一样，我反正每次就是拧到２００度，玩命烤就对了。
没其他窍门。。。。

Salala

冬天我也喜欢烤地瓜
个人口感觉得这种红瓤的时候放在米饭里一起焖好吃，烤用红皮白瓤的更好吃。红皮白瓤的跟米饭一起焖会显得有些干，吃得噎嗓子，但是烤起来吃就变得干湿合适。红瓤的烤起来容易显得湿乎乎的。

Salala

冬天我也喜欢烤地瓜
个人口感觉得这种红瓤的时候放在米饭里一起焖好吃，烤用红皮白瓤的更好吃。红皮白瓤的跟米饭一起焖会显得有些干，吃得噎嗓子，但是烤起来吃就变得干湿合适。红瓤的烤起来容易显得湿乎乎的。

大连银在墨尔本

好！大块儿吃酱菜。

ItsThere

澳洲火烧 发表于 2020-6-1 16:33
就一个字：烤。
每家每户的烤炉不一样，我反正每次就是拧到２００度，玩命烤就对了。
没其他窍门。。。。 ...

可以入个烤薯铸铁件。

澳洲火烧

大连银在墨尔本 发表于 2020-6-1 16:39
好！大块儿吃酱菜。

这不是酱咸菜。是油闷咸菜。就是盐和酱油。酱咸菜时间很长。。。。

澳洲火烧

ItsThere 发表于 2020-6-1 16:52
可以入个烤薯铸铁件。

做蛋糕的盘子往里面一丢？
您说的那个是啥？　

澳洲火烧

Salala 发表于 2020-6-1 16:36
冬天我也喜欢烤地瓜
个人口感觉得这种红瓤的时候放在米饭里一起焖好吃，烤用红皮白瓤的更好吃。红皮白瓤的 ...

从没听说烤白瓤地瓜的，既然蒸都噎，烤就更完了。
湿乎乎的，说明还是不会烤，还是没有掌握要领。

ItsThere

Salala 发表于 2020-6-1 16:36
冬天我也喜欢烤地瓜
个人口感觉得这种红瓤的时候放在米饭里一起焖好吃，烤用红皮白瓤的更好吃。红皮白瓤的 ...

红瓤的烤来好吃，白瓤和紫薯太干了。

ItsThere

澳洲火烧 发表于 2020-6-1 16:53
做蛋糕的盘子往里面一丢？
您说的那个是啥？　

没涂层的、便宜的铸铁家么什儿，按说澳洲这些铸铁锅都行但烧焦了难洗。
我手懒，就直接微波炉，肯定没烤白薯的味儿。

Salala

哈看来我跟大家的经验都不一样，我用铸铁锅盖盖烤的，烤出来白瓤的口感非常好，软糯香甜，简直惊艳，我以前都不爱白瓤的。

Salala

我就是用上图这种锅烤的

may1028

腊肉真多，香！

澳洲火烧

ItsThere 发表于 2020-6-1 17:01
没涂层的、便宜的铸铁家么什儿，按说澳洲这些铸铁锅都行但烧焦了难洗。
我手懒，就直接微波炉，肯定没烤 ...

哈哈哈。。。。至于么。一个烤盘，铺上锡纸，烤箱门管好。然后上班就行了。
买这么一个锅，既浪费钱，还让人容易走上器材党的迷途。
关键是，早晚也会变成断舍离的牺牲品。
做东西，是要看家伙什儿的，但不能只看。

fuyao

澳洲火烧

Salala 发表于 2020-6-1 17:03
哈看来我跟大家的经验都不一样，我用铸铁锅盖盖烤的，烤出来白瓤的口感非常好，软糯香甜，简直惊艳，我以前 ...

不好意思。刚刚又思考了一下，可能每个城市饮食文化不同，也许你们爱吃白瓤儿的烤地瓜哦。
得罪了。见谅。　

静好如初

都是好吃哒。。儿童节快乐！哈哈哈~

澳洲火烧

may1028 发表于 2020-6-1 17:07
腊肉真多，香！

我也不知道香不香，都送人了。哈。

晚上好，小白兔。

澳洲火烧

静好如初 发表于 2020-6-1 17:15
都是好吃哒。。儿童节快乐！哈哈哈~

ItsThere

Salala 发表于 2020-6-1 17:03
哈看来我跟大家的经验都不一样，我用铸铁锅盖盖烤的，烤出来白瓤的口感非常好，软糯香甜，简直惊艳，我以前 ...

请教，
具体咋烤的？
俺家锅盖多。

ItsThere

澳洲火烧 发表于 2020-6-1 17:09
哈哈哈。。。。至于么。一个烤盘，铺上锡纸，烤箱门管好。然后上班就行了。
买这么一个锅，既浪费钱，还 ...

啧啧，
一双象牙筷子亡国的故事呗？
以前经常给别人讲。

Salala

澳洲火烧 发表于 2020-6-1 17:14
不好意思。刚刚又思考了一下，可能每个城市饮食文化不同，也许你们爱吃白瓤儿的烤地瓜哦。
得罪了。见谅 ...

没事的
我在国内也是吃的红瓤烤地瓜。我想可能是用的工具不同，出来效果不一样。你用烤箱水气都散发了，红瓤的出来效果刚刚好。我用锅焖烤，水汽在里面，所以干的也变得不干了。白瓤的烤出来是有点黄的。我原来蒸着吃了一次还想这么难吃的地瓜再也不买了。后来发现用对工具原来可以那么好吃，口感就像国内用大油桶烤出来的一样好吃。

Salala

ItsThere 发表于 2020-6-1 17:25
请教，
具体咋烤的？
俺家锅盖多。

我是用你贴图里的那种锅烤的，具体多少时间忘了，因为好久没烤过了嘿嘿。下次再烤了再告诉你吧

Salala

ItsThere 发表于 2020-6-1 17:25
请教，
具体咋烤的？
俺家锅盖多。

大概就是先大火，然后小火焖

Hong606

vin

不错哇

syutin

腊肉是用的五花肉吗？颜色真漂亮

sangchen

猪皮上的毛下次烧一下先，好长。