SOLIDTEKNICS 新款21cm 平底煎锅

al_man

几天前看着家里即将报废的20cm 不沾平底锅  于是想说要不要一劳永逸买个de buyer之类的 结果就看见了SOLIDTEKNICS的众筹广告

里头说的是新研发出来和旧款一样厚度但是轻一半和更好传导度, 煮食面积更大的21cm平底锅

之前看过小高姐说这种碳钢锅容易变形, 于是乎就找了好多之前关于这牌子的测评

大部分测评都提到说他家造锅的技术和其他不一样, 有特别的专利所以没有变形的问题, 就想问问各位大神有没有用过这家的锅在电磁炉上有问题的?

最后附上链接,如果有想剁手的大神你们可以考虑考虑, 才$59, 就是邮费略坑https://www.kickstarter.com/projects/solidteknics/solidteknics-lightning-iron-skillet-100-australian-made

poplarbird

不会变形，我都用它做中餐，电磁炉我都只开到7就超级热了9完全不需要。
但是完全代替不粘锅还是有点难，比如日式煎饺子我就控制不好。但是有个小的我用来做玉子烧非常顺手好用。

我很喜欢。


Update 不知道你说的新款是不是现在我用的

al_man

poplarbird 发表于 2020-5-26 20:50
不会变形，我都用它做中餐，电磁炉我都只开到7就超级热了9完全不需要。
但是完全代替不粘锅还是有点难，比 ...

所以只要开好锅应该都不是太大问题对吧?

我也知道不可能完全代替不粘锅, 能有个80-90%就很满足了

新款说是7月才shipping, 还有得等

poplarbird

al_man 发表于 2020-5-26 20:55
所以只要开好锅应该都不是太大问题对吧?

我也知道不可能完全代替不粘锅, 能有个80-90%就很满足了 ...

严格按照网站的方法开锅。

如果你平时中式铁锅热锅冷油的方式掌握的好，这个我觉得还要更爽。但是我老公一用就不行了，但好处是这个平底锅我不担心他用坏。

al_man

poplarbird 发表于 2020-5-26 21:01
严格按照网站的方法开锅。

如果你平时中式铁锅热锅冷油的方式掌握的好，这个我觉得还要更爽。但是我老公 ...

这个没问题 那我可以放心大胆下单等着7月送货了

谢谢

flora.zhou

21cm不会太小了吗

al_man

flora.zhou 发表于 2020-5-26 21:13
21cm不会太小了吗

我本来就是要买个小的呀.....

大的有铸铁锅了  先用着好再攒银子买大的  

Suzimi

请问这个锅的主要优点是什么？和铸铁锅一样吗？有什么缺点？

al_man

Suzimi 发表于 2020-5-26 22:32
请问这个锅的主要优点是什么？和铸铁锅一样吗？有什么缺点？

这是低碳钢锅，跟de buyer一类的，比铸铁锅轻一半，导热快冷却也快些

油管有很多review的

Cast iron is iron that has been melted, poured into a mold, and allowed to cool. Wrought iron is iron that has been heated and then worked with tools.

vin

买一个

poplarbird

al_man 发表于 2020-5-26 21:04
这个没问题 那我可以放心大胆下单等着7月送货了

谢谢

忘了提醒她一个缺点。手柄还是会导热又太细我都要拿手套端。现在用久了很黑油油很rustic,我是很喜欢觉得自己很大厨。

找了一张图，刚开完锅用2个鸡蛋实验的玉子烧，induction 开到6。

flyingchild

这个手柄导热真的是很大的缺点。。。
请问除了开锅，平时有什么需要保养的不？冷锅放油可以吗？

al_man

flyingchild 发表于 2020-6-2 22:49
这个手柄导热真的是很大的缺点。。。
请问除了开锅，平时有什么需要保养的不？冷锅放油可以吗？ ...

我还没收到锅 不知道呢

手柄导热的问题除了塑料的都会吧 但是塑料的也不能进烤箱所以还真的没什么两全其美的

不过保养和开锅应该跟一般的铁锅没区别，你可以问问楼上的tx

hgaox

flyingchild 发表于 2020-6-2 22:49
这个手柄导热真的是很大的缺点。。。
请问除了开锅，平时有什么需要保养的不？冷锅放油可以吗？ ...

专业厨房都是用毛巾的 所以手柄导热不是问题