#方太菜谱# 简易版肉桂卷包：美食啊，有时像冬天清晨暖融融的被窝，有时又像是晶莹剔透的雪花轻洒，从清晨到

Camberwell厨卫

#方太菜谱# 简易版肉桂卷包：美食啊，有时像冬天清晨暖融融的被窝，有时又像是晶莹剔透的雪花轻洒，从清晨到夜晚，由山野到厨房。

准备材料：高筋粉 200g；牛奶 127毫升；黄油1（提前融化） 27g；酵母 4g；细砂糖 50g；
鸡蛋 半个；黄油2 14g；细砂糖 20g；肉桂粉 适量；蛋液 适量；珍珠糖 适量

菜谱步骤：
1、高筋粉+牛奶+酵母搅拌均匀，然后加入细砂糖和蛋液搅拌均匀
2、加入软化的黄油1，揉匀
3、用刮刀把面团倒出 再撒了少量干粉的台面操作，利用刮刀捻扯面团代替用手揉面，大概七八分钟左右面团揉成球状。
4、利用刮刀“揉”好的面团在温暖处一发，盖保鲜膜，戳洞不回缩不塌发酵完成
5、发酵完成的面团擀成大片（台面撒干粉操作）先刷融化的黄油2，再撒肉桂粉，白砂糖，留一个边不放以便封口
6、卷起大片，接口处捏紧
7、用刀切成小梯形 接口压在下面
8、利用筷子压出造型 基本压到底
9、盖保鲜膜醒发10分钟，最后刷蛋液，撒砂糖装饰，180度烤15分钟