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[其他] 请问哪里能买到三文鱼皮 [复制链接]

kuhaha

木屐族

发表于 2020-5-13 13:45 |显示全部楼层

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超市有卖带皮和去皮的，我们全家都很喜欢吃烤出来的三文鱼皮，口感嘎巴脆。

好奇那些去皮的，难道皮去掉后就直接扔掉吗？不知道哪里的鱼店可以买到三文鱼皮

deen

水晶靴族

发表于 2020-5-13 13:46 |显示全部楼层

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去鱼店问问

Ngshun

金靴族

发表于 2020-5-13 15:49 |显示全部楼层

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我也喜欢將三文魚和皮一起煎到脆卜卜加些盐就很好味。另外介绍你这魚皮小食

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pipimaochen

银靴族

发表于 2020-5-13 15:55 |显示全部楼层

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这个不腥吗？

ntmytd

木屐族

发表于 2020-5-13 16:02 |显示全部楼层

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我也喜歡魚皮

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2020-5-13 16:05 |显示全部楼层

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怎么做lz有方法吗?

我们给孩子买的三文鱼会去皮去骨，每次都会问要不要留鱼皮和骨，不知道干什么用，每次都不留。如果你去鱼店定，他们应该会有。

Ngshun

金靴族

发表于 2020-5-13 16:09 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-5-13 14:55
这个不腥吗？

你问那个魚皮小食嗎？超好味！

kuhaha

木屐族

发表于 2020-5-13 21:21 |显示全部楼层

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Ngshun 发表于 2020-5-13 14:49
我也喜欢將三文魚和皮一起煎到脆卜卜加些盐就很好味。另外介绍你这魚皮小食 ...

华人超市通利买的吗？

kuhaha

木屐族

发表于 2020-5-13 21:25 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2020-5-13 15:05
怎么做lz有方法吗?

我们给孩子买的三文鱼会去皮去骨，每次都会问要不要留鱼皮和骨，不知道干什么用，每次 ...

我都是在 woolie / coles 买的 salmon filet（西人超市都是去骨的，分带皮或去皮），切成几块之后直接煎，或者烤。自从入了空气炸锅之后，直接 200C 烤 10 分钟就非常好吃，懒人必备。

anuo

铜靴族

发表于 2020-5-13 21:32 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2020-5-13 15:05
怎么做lz有方法吗?

我们给孩子买的三文鱼会去皮去骨，每次都会问要不要留鱼皮和骨，不知道干什么用，每次 ...

平底锅干煎就好，不用额外加油，煎到焦黄酥脆，放点bbq酱跟牛油果一起夹面包吃还不错。

Ngshun

金靴族

发表于 2020-5-13 21:39 |显示全部楼层

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kuhaha 发表于 2020-5-13 20:21
华人超市通利买的吗？

是華人店才有賣大约3.6/bag, 有原味、日本芥末味和黑椒味、我最喜欢是芥末味、而且常常no stock, 我一有货就掃很多、慢慢吃。千萬不要買星加坡出產的咸旦味鱼皮、不好吃而且貴可像要$10/bag

Ngshun

金靴族

发表于 2020-5-13 21:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 Ngshun 于 2020-5-13 20:44 编辑

anuo 发表于 2020-5-13 20:32
平底锅干煎就好，不用额外加油，煎到焦黄酥脆，放点bbq酱跟牛油果一起夹面包吃还不错。 ...

是煎三文鱼要買中间带腩肉部位、煎的时候、先煎腩肉那边、等原三文鱼油出锅了、就可反轉煎鱼片那边、煎到脆卜卜、再放攦一点盐、然后再反转再煎肉那边至金黄色也灑点盐。就好好味

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