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天涯海角2

木屐族

发表于 2020-3-31 16:21 |显示全部楼层

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咨询怎么用绿豆粉做凉粉

rocca2011

白金靴族

发表于 2020-3-31 18:30 来自手机 |显示全部楼层

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就像煮浆糊一样，凉了就好了。不同的人采用的比例不同。我用1:6，我妈用1:10。

amy.liu

木屐族

发表于 2020-3-31 18:39 |显示全部楼层

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粉和水的比例1：5和1：7之间，混合均匀后上火煮至冒泡即可，注意煮时要用铲子不停的搅拌不然会糊锅底的

aiiya

布鞋族

发表于 2020-3-31 18:45 |显示全部楼层

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可以上网搜个视频看看

甜酒酿

皮靴族

发表于 2020-4-1 15:47 |显示全部楼层

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粉和水 1:6.5

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-4-1 16:27 |显示全部楼层

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将1份沙林绿豆粉和1份凉水混合，搅拌至无颗粒

6份水煮开（比例可调），将混合好的绿豆粉水冲入沸水，边冲边搅。见液体变透明关火

转入事先准备好的容器内，放冰箱冷藏至凉后切丝，（有刮子的用刮子）

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Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present～

arpegelin

布鞋族

发表于 2020-4-1 19:23 |显示全部楼层

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谢谢分享

liuy16

白金靴族

发表于 2020-4-1 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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小高姐的视频有方子，我昨天才做过

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-4-1 21:03 来自手机 |显示全部楼层

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然后做了炒凉粉

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whitebone

铜靴族

发表于 2020-4-1 21:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 whitebone 于 2020-4-1 22:12 编辑

楼主，泰国产的沙林绿豆粉我用了好多年了，1杯粉配8杯水，按这个比例绝对不会错。
只要1份绿豆粉，配8份水，搅拌均匀后中小火一边煮一边搅，直到冒大泡后关火倒入容器即刻。

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小雨点1234

皮靴族

发表于 2020-4-1 21:43 来自手机 |显示全部楼层

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华人超市有卖吗？？

kkjeffery

金靴族

发表于 2020-4-1 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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whitebone 发表于 2020-4-1 22:10
楼主，泰国产的沙林绿豆粉我用了好多年了，1杯粉配8杯水，按这个比例绝对不会错。
只要1份绿豆粉，配8份水 ...

能给个绿豆粉的照片吗？谢谢啦

kkjeffery

金靴族

发表于 2020-4-1 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-4-1 22:00
小高姐的视频有方子，我昨天才做过

能给个链接吗？谢谢啦

sinnel

皮靴族

发表于 2020-4-1 21:57 来自手机 |显示全部楼层

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想吃焖子了大连人有吗做起来

whitebone

铜靴族

发表于 2020-4-1 22:24 |显示全部楼层

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小雨点1234 发表于 2020-4-1 22:43
华人超市有卖吗？？

有啊，我来的那年才2.49刀一包，如今已经涨价到5块多了。澳币越来越不值钱了

whitebone

铜靴族

发表于 2020-4-1 22:25 |显示全部楼层

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kkjeffery 发表于 2020-4-1 22:44
能给个绿豆粉的照片吗？谢谢啦

我明早帮你去拍哈

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kkjeffery

金靴族

发表于 2020-4-1 23:19 来自手机 |显示全部楼层

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whitebone 发表于 2020-4-1 23:25
我明早帮你去拍哈

太谢谢啦

天涯海角2

木屐族

发表于 2020-4-2 04:19 |显示全部楼层

rocca2011 发表于 2020-3-31 19:30
就像煮浆糊一样，凉了就好了。不同的人采用的比例不同。我用1:6，我妈用1:10。 ...

请问1:6与1:10 做出来的凉粉口感有差别吗？谢谢！

angelashu

金靴族

发表于 2020-4-2 06:10 |显示全部楼层

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天涯海角2 发表于 2020-4-2 05:19
请问1:6与1:10 做出来的凉粉口感有差别吗？谢谢！

可能水的比例越少，凉粉越筋道。上面有人说1:8不失手。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-4-2 07:05 |显示全部楼层

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kkjeffery 发表于 2020-4-1 22:44
能给个链接吗？谢谢啦

https://m.youtube.com/watch?v=W2Da1cEGud4

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能吃是福，善吃是智

rocca2011

白金靴族

发表于 2020-4-2 07:14 来自手机 |显示全部楼层

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天涯海角2 发表于 2020-4-2 05:19
请问1:6与1:10 做出来的凉粉口感有差别吗？谢谢！

有差别，水越多越软

天涯海角2

木屐族

发表于 2020-4-3 03:20 |显示全部楼层

rocca2011 发表于 2020-4-2 08:14
有差别，水越多越软

谢谢！

天涯海角2

木屐族

发表于 2020-4-3 03:20 |显示全部楼层

angelashu 发表于 2020-4-2 07:10
可能水的比例越少，凉粉越筋道。上面有人说1:8不失手。

谢谢！

天涯海角2

木屐族

发表于 2020-4-3 03:21 |显示全部楼层

rocca2011 发表于 2020-4-2 08:14
有差别，水越多越软

谢谢！

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