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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 香炸鱼片 [复制链接]

Y叔

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发表于 2020-3-22 19:14 |显示全部楼层

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鱼片改刀成比较薄的片，铝箔上撒薄盐和黑胡椒粉一层，把鱼片摆上，上面再撒薄盐和黑胡椒粉一层，约半小时。

普通面粉和土豆粉各半调成面糊，鱼片挂糊再滚一层面包糠。油温160度炸熟，油温180度炸金黄

挤柠檬汁上桌

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参与人数 6	积分 +27	收起理由
Bomsori	+ 3	金牌大廚!!
想买房的草	+ 4	感谢分享
harbridge	+ 10	感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2020-3-22 19:15 |显示全部楼层

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现在发贴真不容易

金聪头

金靴族

发表于 2020-3-22 19:26 |显示全部楼层

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太好吃了。

妞爸

铜靴族

发表于 2020-3-22 19:32 |显示全部楼层

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看着都觉得好吃

felixwoz

皮靴族

发表于 2020-3-22 19:32 来自手机 |显示全部楼层

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大菜

Y叔

版主

发表于 2020-3-22 20:02 |显示全部楼层

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金聪头发表于 2020-3-22 20:26
太好吃了。

谢谢

Y叔

版主

发表于 2020-3-22 20:03 |显示全部楼层

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妞爸发表于 2020-3-22 20:32
看着都觉得好吃

多谢捧场

Y叔

版主

发表于 2020-3-22 20:07 |显示全部楼层

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felixwoz 发表于 2020-3-22 20:32
大菜

谈不上，小菜一碟

9900pp

铜靴族

发表于 2020-3-22 20:12 来自手机 |显示全部楼层

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太好了。赶快给你加分。这是现在疫情低气压里面的一股暖流

9900pp

铜靴族

发表于 2020-3-22 20:13 来自手机 |显示全部楼层

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什么鱼?

Y叔

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发表于 2020-3-22 20:21 |显示全部楼层

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9900pp 发表于 2020-3-22 21:12
太好了。赶快给你加分。这是现在疫情低气压里面的一股暖流

说的太好了

meya

银靴族

发表于 2020-3-22 20:22 来自手机 |显示全部楼层

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请问啥鱼片？
我想买点超市的冻鱼片，炸或者水煮鱼，哪个口感好？

Y叔

版主

发表于 2020-3-22 20:28 |显示全部楼层

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9900pp 发表于 2020-3-22 21:13
什么鱼?

就是basa，看到挺新鲜的，临时起意买的

Y叔

版主

发表于 2020-3-22 20:29 |显示全部楼层

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meya 发表于 2020-3-22 21:22
请问啥鱼片？
我想买点超市的冻鱼片，炸或者水煮鱼，哪个口感好？

我就是随便买的巴萨，看着新鲜就买了

y15012767779

银靴族

发表于 2020-3-22 21:31 |显示全部楼层

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色香味俱全

Y叔

版主

发表于 2020-3-22 21:32 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-3-22 22:31
色香味俱全

谢谢

Huwuwo

银靴族

发表于 2020-3-23 05:43 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-3-22 22:32
谢谢

非常时期宅在家里，每天都要动脑子想想吃什么，最喜欢打开足迹看看你发的美食新作，谢谢你噢！（本老太家里有个有病的疙瘩老头，我要用美食伺候他的）

Y叔

版主

发表于 2020-3-23 06:53 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2020-3-23 06:43
非常时期宅在家里，每天都要动脑子想想吃什么，最喜欢打开足迹看看你发的美食新作，谢谢你噢！（本老太家 ...

{:12_771:}

stmimi

白金靴族

发表于 2020-3-23 07:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 stmimi 于 2020-3-23 08:03 编辑

炸鱼看起来简单，但是颜色这么好看，真的是功夫了。辛苦了！！

Jaylon

银靴族

发表于 2020-3-23 07:10 |显示全部楼层

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Y叔又吃油炸的

sinnel

皮靴族

发表于 2020-3-23 07:26 来自手机 |显示全部楼层

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好吃太赞了

WayneOZ

金靴族

发表于 2020-3-23 08:08 |显示全部楼层

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完了，这货看着必须过油的样子，空气炸锅是使不上劲了

Y叔

版主

发表于 2020-3-23 08:39 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2020-3-23 08:02
炸鱼看起来简单，但是颜色这么好看，真的是功夫了。辛苦了！！

炸两次，容易

Y叔

版主

发表于 2020-3-23 08:40 |显示全部楼层

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Jaylon 发表于 2020-3-23 08:10
Y叔又吃油炸的

大疫当前，要有储备

Y叔

版主

发表于 2020-3-23 08:41 |显示全部楼层

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sinnel 发表于 2020-3-23 08:26
好吃太赞了

谢谢

Y叔

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发表于 2020-3-23 08:42 |显示全部楼层

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WayneOZ 发表于 2020-3-23 09:08
完了，这货看着必须过油的样子，空气炸锅是使不上劲了

空气炸锅的用武之地是有限的

harbridge

版主

发表于 2020-3-23 09:38 |显示全部楼层

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厚薄真真好，炸得正正好

Y叔

版主

发表于 2020-3-23 11:33 |显示全部楼层

【Y叔家常便饭】---- 香炸鱼片

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harbridge 发表于 2020-3-23 10:38
厚薄真真好，炸得正正好

总之是好

想买房的草

铜靴族

发表于 2020-3-23 12:16 来自手机 |显示全部楼层

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太漂亮啦！请问哪里买土豆粉呢？还有请问锡箔纸的作用为的是均匀腌制么？

Y叔

版主

发表于 2020-3-23 12:18 |显示全部楼层

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想买房的草发表于 2020-3-23 13:16
太漂亮啦！请问哪里买土豆粉呢？还有请问锡箔纸的作用为的是均匀腌制么？ ...

土豆淀粉一般店都有卖的，锡箔纸的作用为的是均匀腌制而且用完丢掉不用洗盘子

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