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[其他] 爸爸菜谱 - 白菜肉丸汤 + 酒烧青口 [复制链接]

patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2009-7-2 22:08 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
简单易做的两个，因为太简单了所以没啥好写的了:)

白菜肉丸汤
肉丸做好可以煎一下放汤，或者蒸熟了再放也行。

酒烧青口
是紫雪花菜谱里学的。
白葡萄酒一杯。
不放辣椒的话也很好吃。

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2009-7-2 21:14 编辑 ]

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可乐妈 + 3 今天的汤解决了，THX
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wideye

发表于 2009-7-2 22:08 |显示全部楼层
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终于沙发了一次..............

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￡猪猪￡

发表于 2009-7-2 22:11 |显示全部楼层
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搬好BD等朱爸上菜...

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Erica

发表于 2009-7-2 22:14 |显示全部楼层
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可爱吃青口了

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berlindut

发表于 2009-7-2 22:27 |显示全部楼层
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今天看到好多好吃的哦。。。

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-7-2 22:44 |显示全部楼层
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哈哈..看到酒烧青口就冲进来啦,很鲜美好吃吧?
前天我买了2公斤煮来吃,过瘾啊...............
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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2009-7-2 22:50 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2009-7-2 21:44 发表
哈哈..看到酒烧青口就冲进来啦,很鲜美好吃吧?
前天我买了2公斤煮来吃,过瘾啊...............

是，好吃又便宜。
做起来也非常简单，谢谢啦。

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-7-2 22:51 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2009-7-2 21:50 发表

是，好吃又便宜。
做起来也非常简单，谢谢啦。



你那里多少钱一公斤?

这些天Parramatta不知是不是特价,很便宜啊...才$4.99/kg
～蛋糕订制&招收学员

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2009-7-2 22:53 |显示全部楼层
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我们家肉丸子都是直接下在汤里的，煎了之后会不会太老了

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patrickzhu

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发表于 2009-7-2 22:53 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2009-7-2 21:51 发表
你那里多少钱一公斤?
这些天Parramatta不知是不是特价,很便宜啊...才$4.99/kg

Chatswood，黑的大概6刀，青的大概4.5刀。
黑的好吃。

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xiaobai

发表于 2009-7-3 12:24 |显示全部楼层
此文章由 xiaobai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaobai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
请教朱爸爸这个酒烧青口怎么做？就是葡萄酒煮青口？其他调料，葱姜盐都不要放？？
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-7-3 13:04 |显示全部楼层
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我和花生家一样，肉丸子是直接下锅里的，有时候再放点儿粉丝～

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patrickzhu

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发表于 2009-7-3 13:14 |显示全部楼层
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原帖由 xiaobai 于 2009-7-3 11:24 发表
请教朱爸爸这个酒烧青口怎么做？就是葡萄酒煮青口？其他调料，葱姜盐都不要放？？


姜，蒜和辣椒(不放也无所谓）切碎了，油锅里煸香，然后倒入青口，等青口都开口了，倒入一杯白葡萄酒煮一下马上就可以出锅了。盐和生抽不加也没关系，因为青口本来就有咸味了。

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servicestream

发表于 2009-7-3 13:20 |显示全部楼层
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问朱爸爸一个题外话，你那个放肉的砧板，怎么没有刀印啊？

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patrickzhu

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发表于 2009-7-3 13:28 |显示全部楼层
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原帖由 servicestream 于 2009-7-3 12:20 发表
问朱爸爸一个题外话，你那个放肉的砧板，怎么没有刀印啊？

看的好仔细啊
因为那是新买的。:)

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wy108586

发表于 2009-7-3 17:13 |显示全部楼层
此文章由 wy108586 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wy108586 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 patrickzhu 于 2009-7-3 12:14 发表


姜，蒜和辣椒(不放也无所谓）切碎了，油锅里煸香，然后倒入青口，等青口都开口了，倒入一杯白葡萄酒煮一下马上就可以出锅了。盐和生抽不加也没关系，因为青口本来就有咸味了。

Which type of  white wine you use,  Sauvignon blanc, Chardonnay, Semillon?
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xiaopangzi

发表于 2009-7-3 17:27 |显示全部楼层
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还有啊，那个一杯白葡萄酒，是怎样的杯子？

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patrickzhu

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发表于 2009-7-3 18:13 |显示全部楼层
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任何便宜的白葡萄酒都行。

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盘丝小妖

发表于 2009-7-3 18:34 |显示全部楼层
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好久没吃肉丸子啦,好主义!

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linger

发表于 2009-7-3 19:37 |显示全部楼层
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青口要煮多久呢?

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patrickzhu

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发表于 2009-7-3 19:48 |显示全部楼层
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原帖由 linger 于 2009-7-3 18:37 发表
青口要煮多久呢?

三、四分钟吧，只要青口开口了就行

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linger + 2 谢谢奉献

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tritri

发表于 2009-7-3 19:54 |显示全部楼层
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葱再切细点会不会更好？外形更圆，更入味儿。

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2009-7-3 19:55 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 tritri 于 2009-7-3 18:54 发表
葱再切细点会不会更好？外形更圆，更入味儿。

要求好高呀

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豆宝宝

发表于 2009-7-3 19:56 |显示全部楼层
此文章由 豆宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 豆宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 Erica 于 2009-7-2 21:14 发表
可爱吃青口了

me too,不过更喜欢那种绿壳的,纽西兰青口.

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顶帖专用

发表于 2009-7-3 20:21 |显示全部楼层
此文章由 顶帖专用 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 顶帖专用 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
淡菜，，很久没吃了的说，，，还有点想，，，明天去买。

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2009-7-3 20:49 |显示全部楼层
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沙发
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一枝花

发表于 2009-7-4 00:35 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2009-7-2 21:51 发表



你那里多少钱一公斤?

这些天Parramatta不知是不是特价,很便宜啊...才$4.99/kg
Carlingford也是这个价

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小狐仙

发表于 2009-7-5 14:53 |显示全部楼层
此文章由 小狐仙 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小狐仙 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
(monkey25) (monkey25) 多么诱人的青口啊~

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我是老人

发表于 2009-7-5 15:48 |显示全部楼层
此文章由 我是老人 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 我是老人 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢朱爸. 明天就吃这个.

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可乐妈

发表于 2009-7-5 17:21 |显示全部楼层
此文章由 可乐妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 可乐妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 我是老人 于 5/7/2009 14:48 发表
谢朱爸. 明天就吃这个.

谢朱爸. 今晚就吃这个

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