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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 糟卤鲷鱼 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2020-1-6 23:16 来自手机 |显示全部楼层

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鲷鱼洗净，两面各切数刀方便油炸和入味。下油锅炸透，另取宽容器倒入辣糟卤（亚超可买）备用，炸好的鱼从油中捞出，趁着滚热浸入糟卤中十数秒，随后捞出装盘即可上桌。快捷方便，鲜香可口，下酒佐餐皆佳。

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lavender_z		+ 1	你太有才了
胡须康	+ 12		感谢分享
truelive	+ 4		感谢分享

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Y叔

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发表于 2020-1-6 23:17 |显示全部楼层

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{:12_757:}

3567913

皮靴族

发表于 2020-1-6 23:39 |显示全部楼层

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顶，这么简单，要试试

may1028

白金靴族

发表于 2020-1-7 00:02 来自手机 |显示全部楼层

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看着又香又好吃

虚心求教

白金靴族

发表于 2020-1-7 04:51 来自手机 |显示全部楼层

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很好吃的，可否将鱼在糟卤里浸上几小时，更入味。。。

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 07:13 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2020-1-7 04:51
很好吃的，可否将鱼在糟卤里浸上几小时，更入味。。。

就不酥脆了

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 07:13 |显示全部楼层

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3567913 发表于 2020-1-6 23:39
顶，这么简单，要试试

灰常简单

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 07:14 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2020-1-7 00:02
看着又香又好吃

谢谢捧场

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-1-7 07:15 |显示全部楼层

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这个可以有

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-7 07:47 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢你的分享，这个方法不错。

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 08:43 |显示全部楼层

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铭宝妈发表于 2020-1-7 07:15
这个可以有

我也觉得可以有

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 08:43 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-1-7 07:47
谢谢你的分享，这个方法不错。

小鱼效果更好

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-7 10:08 |显示全部楼层

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嗯，上海夏天的凉菜-糟鱼，不过我们通常用小黄鱼

truelive

皮靴族

发表于 2020-1-7 10:11 |显示全部楼层

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简单又看起来好味道

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 10:19 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-1-7 10:08
嗯，上海夏天的凉菜-糟鱼，不过我们通常用小黄鱼

我也用小黄鱼的，不过这个好看

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 10:20 |显示全部楼层

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truelive 发表于 2020-1-7 10:11
简单又看起来好味道

味道很好的

truelive

皮靴族

发表于 2020-1-7 10:23 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-7 10:20
味道很好的

糟卤哪个牌子好，不辣的
谢谢

Your camera is a time machine.

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 10:24 |显示全部楼层

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truelive 发表于 2020-1-7 10:23
糟卤哪个牌子好，不辣的
谢谢

都差不多，辣的也只有一点点辣味

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-7 10:41 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-7 10:19
我也用小黄鱼的，不过这个好看

想当年，一条小鱼，剪成几小段，全家人早餐就靠它和泡饭了

wayns777

皮靴族

发表于 2020-1-7 10:44 |显示全部楼层

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这几天刚吃了糟毛豆，鸡爪，鸡翅。
是时候来条鱼了。

ailsalu

金靴族

发表于 2020-1-7 11:21 来自手机 |显示全部楼层

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这鱼煎的漂亮呀

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-7 11:32 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-7 08:43
小鱼效果更好

谢谢你的建议，感觉和熏鱼做法一样，就是自制卤汁换成现成的辣糟卤，下次有机会一定试试。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

gegewuwu

木屐族

发表于 2020-1-7 12:15 |显示全部楼层

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鱼煎得漂亮!

胡须康

版主

发表于 2020-1-7 12:32 来自手机 |显示全部楼层

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炸完的油怎么处理

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 12:54 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-1-7 10:41
想当年，一条小鱼，剪成几小段，全家人早餐就靠它和泡饭了

不要说想当年了，想当年还有神马都没得吃的时候

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 12:55 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-1-7 12:32
炸完的油怎么处理

炸过一次鱼的可以炒菜，如果用过第二次就扔掉

ccvcku

木屐族

发表于 2020-1-7 12:56 |显示全部楼层

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谢谢分享。浸过鱼的糟卤是就倒掉吗？

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 12:56 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-1-7 11:32
谢谢你的建议，感觉和熏鱼做法一样，就是自制卤汁换成现成的辣糟卤，下次有机会一定试试。 ...

就是这么回事，省了好多事

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 12:57 |显示全部楼层

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gegewuwu 发表于 2020-1-7 12:15
鱼煎得漂亮!

谢谢捧场

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 13:04 |显示全部楼层

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ccvcku 发表于 2020-1-7 12:56
谢谢分享。浸过鱼的糟卤是就倒掉吗？

是的

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