新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【薰衣草】摩卡戚风鲜奶蛋糕

精华好帖回顾
· 登陆后9天找到工作,经验分享 (2007-7-8) 清风不写字01	· 这个冬天不太冷 -- 酥皮泡芙北海道戚风媲美轻乳酪的酸奶蛋糕 (2016-7-12) 胡须康
· 墨尔本Red Hill 采樱桃记 (2008-12-19) 想念天空	· 闲话 (2014-2-20) onps

12 / 2 页下一页

查看: 3635|回复: 30

[甜品烘焙] 【薰衣草】摩卡戚风鲜奶蛋糕 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-5 23:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2022-8-16 01:41 编辑

按着Amanda的摩卡戚风蛋糕方子，方子是7寸，偶做的是8寸，按1:1.3比例增加。
家里没有巧克力，最后全部是鲜奶油裱花，裱花造型虽然不够稳定，但是吃口非常好。

链接在此：

https://youtu.be/PB-X7z-iBvY

拌好的蛋糕液体倒入8寸戚风蛋糕烟囱模

烤箱温度160度，8寸的，烤了一个小时出炉

倒扣过夜后，第二天也没有回缩，裂纹不用怕。

蛋糕脱模，然后切成三层，每层抹上打发好的鲜奶油

最上面一层裱花，选用玫瑰花的裱花嘴，奶油有多余，换了叶子裱花嘴子，偷懒直接用了玫瑰花颜色的奶油，如果想要好看一点，就另外调绿色奶油，裱出叶子。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +44	收起理由
东东	+ 6	感谢分享
胡须康	+ 11	你太有才了
may1028	+ 5	感谢分享

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-6 09:18 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美美哒

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	太给力了

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-6 09:19 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下午茶的好甜点啊

东东

金靴族

发表于 2020-1-6 09:27 |显示全部楼层

此文章由东东原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者东东所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮的花，做的真好。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	太给力了

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-6 11:02 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2020-1-6 09:18
美美哒

谢谢你的点赞哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-6 11:02 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2020-1-6 09:19
下午茶的好甜点啊

非常赞同哦

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-6 11:03 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

东东发表于 2020-1-6 09:27
好漂亮的花，做的真好。

谢谢你的赞赏咯

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

sky00100

皮靴族

发表于 2020-1-6 15:10 |显示全部楼层

此文章由 sky00100 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky00100 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2020-1-6 15:13 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新年快乐，恭喜楼主获两项提名

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	太给力了

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-6 17:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sky00100 发表于 2020-1-6 15:10
做的真好

谢谢你的点赞

annetong

皮靴族

发表于 2020-1-6 17:22 |显示全部楼层

此文章由 annetong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 annetong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很漂亮耶，楼主手真巧

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

静好如初

圣靴族

发表于 2020-1-6 17:26 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人啦~

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

may1028

白金靴族

发表于 2020-1-6 17:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好诱人！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	太给力了

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-1-6 17:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2020-1-6 15:13
新年快乐，恭喜楼主获两项提名

谢谢阿丝和足迹的朋友们对偶的肯定和鼓励，能够获得2项提名，是偶未曾想到的，感到非常荣幸。
其实还是要谢谢园艺版和美食版的足友们，有了他们对偶的给力支持，才有了2019年每一篇的贴子。
其中有些朋友已经从2012一路伴随到2019，跨入2020还在继续陪伴着偶，这份情谊，让偶感到温暖，快乐，幸福感满满。

也祝你2020新年快乐，万事顺意！！！

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的