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[地方特色] 川香---简单版香辣虾! [复制链接]

发表于 2009-6-23 17:10 |显示全部楼层
此文章由 ham 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ham 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢川菜香辣的口味。
菜谱上学来的菜式 经过我的改良 变的更简单了一些。
材料:需要新鲜的对虾。一定要新鲜才够美味哦O(∩_∩)O哈哈~
葱 姜 蒜 花椒 郫县豆瓣将 豆豉酱 红辣椒(一定要辣 才够味)
准备黄瓜一根 少许笋 有条件的话 香菜叶可以准备点
最郁闷的就是买配菜
买那么一点点  人家根本不卖.... 所以 下面我做的菜里 只有黄瓜....

[table]
买新鲜的 虾回来







把虾洗干净 取出虾线









在油锅里倒油 把大虾放进去炸。









炸到金黄的时候 取出 放一边盘子里









黄瓜切条 备用









超市都能买的到的 各种川菜调料 也就是我刚才说到的 那些酱料 花椒 干辣椒什么的 ...









葱切段 姜切片 辣椒切块 蒜瓣拍成泥









在刚才炸大虾剩下的油里 把葱姜蒜和花椒辣椒都丢进去炸 一直炸出香。







把豆瓣酱豆豉酱丢进去 继续炒







炒香后 倒一小碗水(有条件的可以倒高汤)放盐糖鸡精 煮到沸腾









把之前的大虾和黄瓜都丢进去 一直翻炒 让味道吃进虾里









等酱汁全部吃进虾里的时候 就可以装盘啦。。。哈哈很美味哦~~



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华丽丽的那个谁 + 10
datou2z + 15 漂亮!
xingbu + 8 谢谢奉献

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发表于 2009-6-23 17:12 |显示全部楼层
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不错,很有口感

发表于 2009-6-23 17:13 |显示全部楼层
此文章由 jxky0107 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jxky0107 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很下饭的说,好吃!

发表于 2009-6-23 17:14 |显示全部楼层
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你,你,你......太不厚道了,这个时候上这个菜,,,,,,口水啊,,,会弄坏了键盘滴

发表于 2009-6-23 17:17 |显示全部楼层
此文章由 格美 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 格美 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
垂涎欲滴啊,照片也狠诱人。

发表于 2009-6-23 17:19 |显示全部楼层
此文章由 佳音妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 佳音妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太奢侈了,用活虾做香辣虾
BTW., 现在活虾多少钱一斤,哪买的?
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发表于 2009-6-23 17:26 |显示全部楼层
此文章由 xiaomoyu526 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaomoyu526 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
唉唉唉,百度了大半天,好不容易决定做红酒油闷虾(貌似只有这个最简单)(paopaobing(84))
还没缓过神儿就看到了这个香辣虾,唉,喜欢香辣虾啊,要不是美食接龙俺还真想做这个香辣虾~(paopaobing(60))
我是天使,回不去天堂是因为体重的原因。



同志们:别炒股,风险太大,还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐,稳赚不亏。

发表于 2009-6-23 19:29 |显示全部楼层
此文章由 dongbao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dongbao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
流口水。。。

发表于 2009-6-23 19:55 |显示全部楼层
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看着就好吃啊。。。美食版里终于又出现让人眼馋得美食了

发表于 2009-6-23 20:23 |显示全部楼层
此文章由 周立波 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 周立波 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 kelly_z20 于 2009-6-23 16:19 发表
太奢侈了,用活虾做香辣虾
BTW., 现在活虾多少钱一斤,哪买的?



70$ 一公斤

发表于 2009-6-23 20:26 |显示全部楼层
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原帖由 周立波 于 2009-6-23 19:23 发表



70$ 一公斤


我买过63的
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退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2009-6-23 20:27 |显示全部楼层
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这么好的虾, 直接醉虾就好了

发表于 2009-6-23 21:10 |显示全部楼层
此文章由 li_xinyuan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 li_xinyuan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用活虾做好奢侈阿~~活滴还是水煮一下最鲜了~~~~~~~~~馋~~~~~~~~~~

发表于 2009-6-23 21:35 |显示全部楼层
此文章由 cicillx 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cicillx 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
偶想知道哪里有卖活虾?

发表于 2009-6-23 22:26 |显示全部楼层
此文章由 叶多爸爸 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 叶多爸爸 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这样吃活虾?楼主太浪费了

发表于 2009-6-23 22:27 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 dickson 于 2009-6-23 19:27 发表
这么好的虾, 直接醉虾就好了

我试过的,不行,太大了,罪过

还是葱姜炒或者盐水虾
于无声处听惊雷
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发表于 2009-6-23 22:32 |显示全部楼层
此文章由 louise00 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 louise00 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
地道地道!!色鲜味美啊

发表于 2009-6-23 22:33 |显示全部楼层
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原帖由 dreamlife 于 2009-6-23 20:35 发表
偶想知道哪里有卖活虾?

你在悉尼还是墨尔本?
于无声处听惊雷

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-6-23 22:34 |显示全部楼层
此文章由 xingbu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xingbu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这种辣味的虾加点肉进去能更加提鲜

发表于 2009-6-23 22:35 |显示全部楼层
此文章由 叶多爸爸 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 叶多爸爸 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 astina 于 2009-6-23 21:27 发表

我试过的,不行,太大了,罪过

还是葱姜炒或者盐水虾

放枸杞清炖
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1小说连载---谁的青春不曾美丽
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1填坑---悉尼故事

该id已被弃用

发表于 2009-6-23 22:38 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 叶多爸爸 于 2009-6-23 21:35 发表

放枸杞清炖

没试过,这是哪里吃法?要放盐放酒吗?
于无声处听惊雷
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发表于 2009-6-23 22:40 |显示全部楼层
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原帖由 xingbu 于 2009-6-23 21:34 发表
这种辣味的虾加点肉进去能更加提鲜

煮活虾放肉?放辣椒就已经。。。。你们太不尊重海鲜了。
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发表于 2009-6-23 22:42 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
饿(paopaobing(49))

发表于 2009-6-23 22:43 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2009-6-23 21:38 发表

没试过,这是哪里吃法?要放盐放酒吗?


竹筒虾的做法,放狗搜一下。

要我说活虾就4种吃法:白灼,醉虾,竹筒清蒸,加一个刺身
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发表于 2009-6-23 22:45 |显示全部楼层
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原帖由 叶多爸爸 于 2009-6-23 21:43 发表


竹筒虾的做法,放狗搜一下。

要我说活虾就4种吃法:白灼,醉虾,竹筒清蒸,加一个刺身


这个虾刺身不好吃,相信我,我赤裸裸地咬过人家,后悔了
于无声处听惊雷

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2009-6-23 22:47 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2009-6-23 21:45 发表


这个虾刺身不好吃,相信我,我赤裸裸地咬过人家,后悔了


这个醉虾是最好的, 吃的时候还能感觉到虾在你嘴里跳啊跳
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发表于 2009-6-23 22:49 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2009-6-23 21:47 发表


这个醉虾是最好的, 吃的时候还能感觉到虾在你嘴里跳啊跳

跟你说我也醉过的,不好吃,太大了,不入味
于无声处听惊雷

发表于 2009-6-23 22:49 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2009-6-23 21:45 发表


这个虾刺身不好吃,相信我,我赤裸裸地咬过人家,后悔了

要片开,不是囫囵。
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退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2009-6-23 22:50 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2009-6-23 21:49 发表

跟你说我也醉过的,不好吃,太大了,不入味


1, 你的调料不对,
2, 不能选太大的

发表于 2009-6-23 22:50 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2009-6-23 21:47 发表


这个醉虾是最好的, 吃的时候还能感觉到虾在你嘴里跳啊跳

你怎么灌醉它们的?
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