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[面食面点] 香葱芝士奶油餐包 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-13 09:21 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2019-11-13 09:21 编辑







































材料
60g 黄油
1/2 杯奶油(thickened cream)
1 -2 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白
2-3 汤匙葱花
180-200g mozzarella芝士

做法
奶油和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉,将面团取出,在面团里加入一半的芝士,揉成光滑的面团。

将面团分成12份,揉成圆形状,放入烤盘中,发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白,撒上剩余的芝士和葱花,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约25分钟即可。



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发表于 2019-11-13 10:25 |显示全部楼层
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真厉害

发表于 2019-11-13 13:00 |显示全部楼层
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香喷喷~




2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-13 14:32 |显示全部楼层
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gardenias 发表于 2019-11-13 10:25
真厉害

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-13 14:44 |显示全部楼层
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jilltwain 发表于 2019-11-13 13:00
香喷喷~

谢谢

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静好如初 + 2 你太有才了

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发表于 2019-11-13 14:47 来自手机 |显示全部楼层
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香喷喷的,馋!
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发表于 2019-11-13 15:26 |显示全部楼层
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隔着屏幕都能感觉到香气啊

发表于 2019-11-13 16:20 来自手机 |显示全部楼层
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好想掰一个咬走

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-13 16:33 |显示全部楼层
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may1028 发表于 2019-11-13 14:47
香喷喷的,馋!

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-13 16:33 |显示全部楼层
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xmuhh 发表于 2019-11-13 15:26
隔着屏幕都能感觉到香气啊

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-13 16:34 |显示全部楼层
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四导 发表于 2019-11-13 16:20
好想掰一个咬走

拿吧,别客气
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