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[甜品烘焙] 关于打蛋白 [复制链接]

发表于 2009-6-18 18:55 |显示全部楼层

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前两天照着虎妞的方子做light cheese cake，打蛋白打到手软。请教各位蛋糕达人blender可不可以用来打蛋白？是不是只有那个hand mixer可以？hand mixer除了打蛋白，还有什么别的用处吗？woolworths或者coles自己产的那种mixer打蛋白好用吗？

lillian0119

铜靴族

发表于 2009-6-18 21:07 |显示全部楼层

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没人理我。。。。(monkey31)

dorin

金靴族

发表于 2009-6-18 21:10 |显示全部楼层

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原帖由 lillian0119 于 2009-6-18 17:55 发表
前两天照着虎妞的方子做light cheese cake，打蛋白打到手软。请教各位蛋糕达人blender可不可以用来打蛋白？是不是只有那个hand mixer可以？hand mixer除了打蛋白，还有什么别的用处吗？woolworths或者coles自己产的那 ...

我就是用超市那种mixer打的。

除了打蛋白，还可以做很多糕点，都需要用那个打匀的。

lillian0119

铜靴族

发表于 2009-6-18 21:57 |显示全部楼层

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谢谢小咪。 blender可以用来打蛋白吗？

cctang

银靴族

发表于 2009-6-18 21:58 |显示全部楼层

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blender不可以的,只能打碎东西
hand mixer是把空气打进去

annyshi

铜靴族

发表于 2009-6-18 23:11 |显示全部楼层

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kmart, bigw 有自己的牌子的HAND MIX，大约10刀左右。我家就用这种。除了打蛋白还可以和面，打土豆泥。其他就不知道了

Janet

铜靴族

发表于 2009-6-18 23:27 |显示全部楼层

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还可以打土豆泥，又知道一个新功能；我家的stand mixer 使用率很高，做蛋糕面包都需要用，在aldi买的，大概29.99；我还在考虑是否要买面包机，但是觉得用处不大，可以由stand mixer 代替。

lillian0119

铜靴族

发表于 2009-6-19 11:58 |显示全部楼层

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我已经有了面包机，发面真的很好用，绝对的懒人福音，哈哈

yinshe

皮靴族

发表于 2009-6-20 23:47 |显示全部楼层

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那么有谁知道 stand mixer，面包机，hand mix 应该买哪个？ stand mixer 能不能代替面包机和hand mix? 厨房本身就是个电器很多的地方。总是尽量避免买太多东西

多谢多谢！！！

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