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[甜品烘焙] 趁现在生姜便宜，做了不败之姜汁撞奶，比豆腐还嫩滑，超级赞 [复制链接]

冬日肥猫

发表于 2019-8-20 20:52 |显示全部楼层
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本帖最后由 冬日肥猫 于 2019-8-20 21:08 编辑

前两天趁Harris Farm生姜便宜，做了几次姜汁撞奶，做法简单而且超级美味，暖胃又养颜。





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wning + 15 感谢分享
宝宝乖 + 3
stmimi + 4 你太有才了

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无语
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冬日肥猫

发表于 2019-8-20 21:04 |显示全部楼层
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制作视频 ： https://youtu.be/cjU2aIRbrwA

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tyler_kwok
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2019-8-20 21:13 |显示全部楼层
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lz牛逼！求打包！

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poplarbird

发表于 2019-8-20 21:30 |显示全部楼层
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好漂亮的碗。不晓得哪里能买到。

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linacheng

发表于 2019-8-20 21:39 来自手机 |显示全部楼层
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好吃，有機會試做。

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冬日肥猫

发表于 2019-8-20 22:14 |显示全部楼层
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poplarbird 发表于 2019-8-20 21:30
好漂亮的碗。不晓得哪里能买到。

小碗在Target买的，好像现在特价完才1.2刀一个
无语
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冬日肥猫

发表于 2019-8-20 22:15 |显示全部楼层
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tyler_kwok 发表于 2019-8-20 21:13
lz牛逼！求打包！

哈哈，这个超简单，自己在家做完全零难度
无语

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2019-8-20 22:21 |显示全部楼层
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没有温度计怎么控制温度啊

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liuwenyi

发表于 2019-8-20 22:22 |显示全部楼层
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冬日肥猫

发表于 2019-8-20 22:28 |显示全部楼层
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花生 发表于 2019-8-20 22:21
没有温度计怎么控制温度啊

制作姜撞奶，温度是成功的关键，如果实在没有温度计，可考虑牛奶中小火加热开始稍微冒热气后大约20秒左右，差不多就是70度左右，如果还是很难拿捏，可以考虑牛奶再烫一点后关火，然后在室温内放凉大约2-3分钟也可，不需要将牛奶煮滚。

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gjc

发表于 2019-8-21 16:40 |显示全部楼层
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看着不错
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-8-21 21:00 |显示全部楼层
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赞！这样的比较看了真有说服力

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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2019-8-21 21:06 |显示全部楼层
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太详细了！本来没想试的都有试一下的冲动


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dc81

发表于 2019-8-21 21:13 来自手机 |显示全部楼层
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好棒好棒！感谢楼主分享

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冬日肥猫

发表于 2019-8-21 21:54 |显示全部楼层
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Kay家小院 发表于 2019-8-21 21:06
太详细了！本来没想试的都有试一下的冲动

谢谢
无语

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s00043270

发表于 2019-8-21 21:57 |显示全部楼层
此文章由 s00043270 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 s00043270 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不喜欢牛奶，用豆浆可以吗
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冬日肥猫

发表于 2019-8-21 22:23 |显示全部楼层
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s00043270 发表于 2019-8-21 21:57
不喜欢牛奶，用豆浆可以吗

豆浆还真没试过，不知道豆浆与姜一起味道如何
无语

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sylviafr21

发表于 2019-8-22 09:08 来自手机 |显示全部楼层
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马上想试着做一次

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billowau

发表于 2019-8-22 10:11 |显示全部楼层
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不错，可以试试

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白雲山民

发表于 2019-8-22 10:18 |显示全部楼层
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姜埋奶

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may1028

发表于 2019-8-22 10:20 来自手机 |显示全部楼层
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好嫩滑
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jellyreal

发表于 2019-8-22 10:31 |显示全部楼层
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WOW! 一定要试一下!妈妈喜欢!

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teamdd

发表于 2019-8-22 11:24 |显示全部楼层
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yum

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harbridge

发表于 2019-8-22 11:38 |显示全部楼层
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好想吃
姜撞奶冷的可以吃吗？我觉得双皮奶冰的比热的好吃

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sky00100

发表于 2019-8-22 12:07 |显示全部楼层
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多谢分享，要买个温度计先。

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poplarbird

发表于 2019-8-22 12:16 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 poplarbird 于 2019-8-22 12:25 编辑
冬日肥猫 发表于 2019-8-20 22:14
小碗在Target买的，好像现在特价完才1.2刀一个


谢谢啦。我经过就去找找。
lz有没有试过微波炉呢？我家也没温度计，其实如果微波炉可以，就容易了。这样就可以很好控制多少w多少ml多少秒。

刚查了下 boiling point 82, 65-70 就开始冒烟了,好像也不算难控制。
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冬日肥猫

发表于 2019-8-22 13:04 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-8-22 11:38
好想吃
姜撞奶冷的可以吃吗？我觉得双皮奶冰的比热的好吃

冷的也能吃， 澳门义顺就是凉的，温的都有，味道都非常棒
无语

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冬日肥猫

发表于 2019-8-22 13:07 |显示全部楼层
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poplarbird 发表于 2019-8-22 12:16
谢谢啦。我经过就去找找。
lz有没有试过微波炉呢？我家也没温度计，其实如果微波炉可以，就容易了。这样 ...

对，差不多冒烟后20秒即可， 也可以试试微波炉因为我有温度计，我就没有用微波炉试过
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truelive

发表于 2019-8-22 13:28 |显示全部楼层
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貌似很简单，我试试

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timidwolf

发表于 2019-8-22 13:31 来自手机 |显示全部楼层
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看了楼主的id我不敢做了

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